<p><span style="font-size: 20px;"> 疙瘩湯是我們餐桌常見(jiàn)的美食，既可以做湯羹，又可以做主食，可按照自己的口味任意添加食材，簡(jiǎn)單快手又營(yíng)養(yǎng)，倍受人們的喜愛(ài)。在秋天這樣忽冷忽熱的季節(jié)，是保護(hù)腸胃的關(guān)鍵時(shí)刻，來(lái)一碗熱騰騰、營(yíng)養(yǎng)又美味的疙瘩湯，養(yǎng)胃又暖身，再合適不過(guò)了。分享兩款疙瘩湯新吃法，一碗下腹，營(yíng)養(yǎng)滿滿，幸福感爆棚哦！不一樣的疙瘩湯，給你想要的健康！</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 成品圖――酸爽勁道的番茄土豆疙瘩湯</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 土豆去皮，切片，改刀再切成小丁。土豆中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素以及豐富的維生素和微量元素，具有健脾和胃、益氣調(diào)中等功效。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 放入碗中，沸水燙至半透明狀，撈出。（土豆?fàn)C過(guò)后，可以去除多余的淀粉，增加土豆的粘性）</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 土豆丁和面粉按1:1的比例混合，拌勻，使其表面均勻地裹上一層面粉。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 雞蛋2枚，打散攪拌均勻，備用。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、卵磷脂，有非常好的益精補(bǔ)氣、滋陽(yáng)潤(rùn)燥等功效。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 鍋中放入少許食用油，加入適量番茄醬，炒至出紅油后，加入少許鹽（加鹽可以加速番茄的水分溢出，使其快速成熟），放入切好的番茄翻炒。西紅柿含有大量的纖維素、維C等成分，具有開(kāi)胃消食、延緩衰老等功效。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 倒入適量開(kāi)水，讓番茄紅素瞬間溢出，放入姜片。土豆疙瘩下鍋前用勺子攪拌均勻（這樣土豆和面粉的粘連性會(huì)更強(qiáng)），再放入鍋中，輕輕拌勻，加入少許鹽、胡椒粉、生抽，大火煮沸。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 繞著鍋邊均勻地淋入蛋液，略煮片刻，加入少許雞粉。美味營(yíng)養(yǎng)的番茄疙瘩湯就ok啦！</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 盛出，撒少許香蔥碎。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 湯汁酸爽，疙瘩勁道。幸福感爆棚哦！</span></p> <h1> 成品圖――口感細(xì)膩又彈牙的菌菇疙瘩湯</h1> <h1> 白玉菇洗凈，備用。白玉菇含有人體必需的微量元素和維生素，具有提高機(jī)體免疫力等功效。</h1> <h1> 番茄洗凈，切塊。</h1> <h1> 黃瓜、胡蘿卜洗凈，切片。黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、多種維生素、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有利水、清熱解毒、減肥等功效。胡蘿卜中含有大量的α-胡蘿卜素、維生素及多種微量元素，具有保護(hù)視力、降血壓血糖血脂、抗癌防癌等功效。</h1> <h1> 蘑菇、泡發(fā)好的香菇洗凈，切小丁。蘑菇含有蛋白質(zhì)、纖維素、各種維生素以及多種無(wú)機(jī)質(zhì)成分，具有增進(jìn)食欲、幫助消化、改善體質(zhì)等功效。香菇富含豐富的維生素B群、鐵、鉀、維生素D等營(yíng)養(yǎng)元素，具有健脾胃、益氣血、益智安神、美容養(yǎng)顏等功效。</h1> <p> </p> <h1> 鍋中放入適量清水，煮沸，加入少許鹽，倒入蘑菇丁、香菇丁快速焯水，撈出，放入碗中。</h1> <h1> 面粉適量，分次加入焯過(guò)水的蘑菇丁、香菇丁中，攪拌均勻，讓其均勻地裹上面粉。</h1> <h1> 鍋中放入少許食用油，加入蔥姜蒜爆香，放入少許料酒、2勺番茄醬炒至出紅油。</h1> <h1> 倒入番茄塊煸炒至香味，放入少許清水、鹽、糖煮沸。</h1> <h1> 倒入白玉菇、黃瓜片、胡蘿卜片翻炒片刻。</h1> <h1> 倒入適量清水，煮沸。分散倒入菌菇疙瘩，攪拌均勻。</h1> <h1> 雞蛋2枚，打散攪拌均勻，沿著鍋邊將蛋液均勻的倒入鍋中。</h1> <h1> 順著一個(gè)方向輕輕攪動(dòng)，滴入幾滴芝麻油。</h1> <h1> 盛入碗中，撒少許香菜碎。</h1> <h3> </h3><h1> 不一樣的疙瘩湯，給你想要的健康哦！</h1> <h1><b>美食制作/拍攝/文字：幾度楓紅</b></h1>