<p> 茶，與咖啡被稱為最佳天然飲品。飲茶對人們生活的益處，千百年來一直受到廣泛的認(rèn)可、久傳彌盛。<b>我國明代李時珍在《本草綱目》中，明確闡述了茶的養(yǎng)生治病功效。鐘南山院士曾指出：茶對粘液以及污染物質(zhì)的排出有明顯的改善作用。</b>現(xiàn)代科學(xué)研究證明，茶葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，主要有“四寶”，即四種人體健康所需的物質(zhì)：</p> <p><b>一、茶多酚</b></p><p> 茶多酚是指兒茶素類、黃酮類丶酚酸類和花色素類化合物的總稱，是茶葉中占比最高、最重要的營養(yǎng)成分。</p><p> 茶多酚對人體的作用主要有：降低血糖血脂；活血化瘀、抑制動脈硬化；抑菌消炎、抗病毒；消除口臭；等等。</p><p> 茶多酚最令人神往之處，在于其抗氧化、延緩衰老的功用：由于人體內(nèi)存在的自由基，會攻擊人體的組織和細(xì)胞，從而導(dǎo)致衰老、器官病變、皮膚變壞、癌變等種種后果，而茶多酚能夠清除自由基，所以被稱為<b>“人體保鮮劑”</b>。</p><p> 此外，由于茶多酚還能保護(hù)大腦、減少輻射對皮膚的傷害，因此茶飲品又被稱為<b>“電子時代的飲料”</b></p> <p><b>二、咖啡堿</b></p><p> 咖啡堿是一種生物堿。茶中咖啡堿的含量在2-5%之間。茶葉用沸水沖泡后，其中的咖啡堿有80%左右會析出到茶湯中。</p><p> 咖啡堿具有提神益思、強(qiáng)心利尿、消除疲勞等功能。喝了茶，感覺精神清爽，就是咖啡堿起的作用。</p><p> 值得一提的是：茶中的咖啡堿比咖啡的含量高，但是由于它最早是在咖啡中發(fā)現(xiàn)而給予命名，所以就只好讓茶受委屈了。</p> <p><b>三、氨基酸</b></p><p> 茶中含有26種氨基酸，占干茶物質(zhì)的1-4%。氨基酸極易溶解于水，有鮮甜、甘爽的味道。</p><p><b> 茶葉的氨基酸中含量最高、最特別的一種是茶氨酸，它難以在其它植物里找到，是茶的特征性物質(zhì)。</b></p><p> 茶中的咖啡堿提神，而茶氨酸的作用則是安神，使茶的提神不致造成過度興奮，兩者相互相成。</p><p> 有學(xué)者指出：咖啡堿產(chǎn)生的是短期作用；而茶氨酸的安神、增強(qiáng)記憶力則是長時間的積累才會顯現(xiàn)。</p><p> 茶氨酸可以說是<b>天然的鎮(zhèn)靜劑</b>，有助于使人注意力集中。</p><p> 不同種類的茶，氨基酸含量有較大差別，據(jù)專家的檢測分析，白茶氨基酸含量最高（3.155%），其次是綠茶（1.475%）和烏龍茶（1.425%），紅茶最低（0.97%）。</p> <p><b>四、維生素</b></p><p> 茶葉中維生素含量十分豐富，尤其富含維生素B、C、E、K。</p><p> 維生素是維持人體正常代謝的六大營養(yǎng)素之一。B族維生素可以增進(jìn)食欲，維生素C可以殺菌解毒、增加肌體抵抗力，維生素E可抗氧化、有一定抗衰老功效，維生素K可增加腸道蠕動和分泌功能。</p> <p> 除了以上“四寶”，茶還含有其它有益人體的成分。如：茶葉中含有0.002-0.025%的氟化物，這種物質(zhì)在一般食品中含量很少。茶葉的氟化物40-80%可以溶解于開水中，它能使牙齒的琺瑯質(zhì)更加堅(jiān)硬、可防齲、不長蟲牙。茶葉中有多種糖類物質(zhì)，包括單糖、雙糖和多糖類。單糖、雙糖易溶解被人體吸收；多糖類主要是纖維素、半纖維素和淀粉、果膠等。它們都是有利人體健康的物質(zhì)。</p> <p> 綜上所述，可知茶確實(shí)是一種非常有價(jià)值的健康飲品，對人體有著很好保健作用。對大多數(shù)人甚至絕大多數(shù)人來說，堅(jiān)持長期、適度、適量品飲，不失為有利于益壽延年的養(yǎng)生之道。</p> <p><br></p><p style="text-align: center;">○ ○ ○</p><p><br></p><p>說明：本篇系參考多位網(wǎng)友有關(guān)文章資料綜合編寫，謹(jǐn)一并致謝！如涉權(quán)奉告即改。</p><p>山音， 2020.10.31 于深圳</p><p><br></p><p><br></p>