<p> 面食是體現(xiàn)民俗、表現(xiàn)民間心理意愿的一種最廣泛、最深刻的方面。千百年來世世代代，人們總把自己的希望和祈盼通過聰慧的頭腦和靈巧的雙手運用面食給予淋漓盡致的表達。</p><p> 面食的一大優(yōu)點就是可以隨心所欲，可以依照自己的意愿隨意塑造出任何寄托各自心愿的象征體，因而在民間倍受青睞。</p><p><br></p> <p> 中國的面食文化博大精深，其中面條是一種非常古老的食物，它起源于中國，有著源遠流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。</p><p> 面條種類繁多，十分美味，總結出了中國五大面食，分別是山西刀削面，河南燴面，四川擔擔面，北京炸醬面，武漢熱干面。</p> <p> 為讓幼兒了解中華傳統(tǒng)面食，小班教研組特組織各班級在班內開展傳統(tǒng)面食的公開課活動。</p> <p> 蘭州拉面（蘭州牛肉拉面）是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃，發(fā)源于清朝嘉慶年間，由陳維精創(chuàng)造，口味麻辣、鮮甜，三大中式快餐之一，被譽為中華第一面。 其初創(chuàng)期間以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味而聞名，經后人傳承改進以一清二白三紅四綠五黃統(tǒng)一了蘭州拉面的標準。</p><p> 小一班胡映雪老師給孩子們帶來的是美術《蘭州拉面》。</p> <p> 我們一起來欣賞一下小一班寶寶的作品《蘭州拉面》。</p> <p> 老北京炸醬面，一道傳統(tǒng)的中式面食，由菜碼、炸醬拌面條而成，流行于北京、河北，天津等地，是中國五大面食之一。</p> <p> 小二班宋昕昕老師給小朋友們帶來的是《老北京炸醬面》。</p> <p> 哇，熱氣騰騰的炸醬面做好了，小朋友們開開心心的圍在一起欣賞！</p> <p> 甩面是甘肅省蘭州的名產。甩面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。 </p><p> 甩面的技術性很強，要制好甩面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。甩面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心甩面、夾餡甩面、龍須面、扁條甩面、水甩面等不同品種。</p><p> 現(xiàn)在甩面的形式傳播到了中國各地，不同的地區(qū)并對其傳統(tǒng)的甩面技藝進行了改良，添加了屬于本地的本土特色。</p> <p> 小三班張穎老師給孩子們帶來的是《甩面》！</p> <p> 孩子們伴隨著歡樂的音樂開始表演甩面技藝。</p> <p> 我們一起來欣賞一下小三班寶寶們的作品吧！</p> <p> 熱干面，是湖北武漢最出名的小吃之一。熱干面的特色，就體現(xiàn)在它的名字中：熱、干?！盁帷笔侵赋脽岢裕案伞笔侵该鏃l是瀝干的，在吃的同時不斷攪拌，使面條和各種醬料充分混合，讓每一口都有滋有味。</p><p> 在一個個炎熱的早晨，熱干面成了眾多武漢人的首選早餐，在濃郁的芝麻香中紛紛開始新的一天。它不僅僅是一種當地小吃，更成為了一種武漢特有的“過早”情懷。</p> <p> 小四班崔雪嬌老師給孩子們帶來的是《武漢熱干面》。</p> <p> 我們一起來欣賞一下小四班的寶寶做的《武漢熱干面》。</p> <p> 課后小班教研組的老師誠邀畢可會主任一起，對本次園本美術課程進行深度教研。</p><p> 教研組組長李巖老師對四位老師的課程給予了幾點建議和評價，并對此次聽課發(fā)表感悟。</p><p><br></p> <p> 畢可會主任對四位老師的課給予了建議和評價，四位老師也對本次課程進行了深入的反思。</p> <p> 通過傳統(tǒng)面食的課程，老師們的專業(yè)技能得到了提高，也對美術課的認識有了深度的理解。孩子們也通過傳統(tǒng)面食的制作，對祖國的傳統(tǒng)美食有了更加深入的了解，愛上了手工課！</p>