<p> 陜西 趙文會(huì)</p><p> 永壽縣民風(fēng)淳、物產(chǎn)豐、環(huán)境好，是渭北旱塬的綠色明珠、西咸大都市的生態(tài)綠洲，被稱為關(guān)中平原的“綠肺”。永壽冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，山水風(fēng)光秀麗，風(fēng)土人情甚廣，素有“隋唐夏宮、福安永壽”之美稱。</p><p> 2013年，永壽縣三八果業(yè)協(xié)會(huì)，在“全國(guó)科普惠農(nóng)興村帶頭人”“中國(guó)好人”“陜西省道德模范”耿興利的帶領(lǐng)下，在永壽這塊風(fēng)水寶地上，創(chuàng)辦了“永壽特色農(nóng)業(yè)園”。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“永壽四寶”逐步亮相互聯(lián)網(wǎng)上，也得到了眾人青睞與好評(píng)。</p><p><br></p><p>第一寶：永壽槐花蜜</p><p> 永壽縣有全國(guó)最集中的40多萬(wàn)畝刺槐林，所產(chǎn)槐花蜂蜜是綠色無(wú)公害食品，無(wú)污染，原汁原味，含有豐富的軟化糖、維生素、酶類、蛋白類和氨基酸，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、動(dòng)脈硬化、貧血、哮喘、皮膚病等有良好的醫(yī)療作用，長(zhǎng)期服用可清心潤(rùn)肺，加速代謝，促進(jìn)睡眠，延年益壽，已成功申報(bào)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p>第二寶：黑小麥桂面</p><p> 黑小麥富含人體必需的苯丙氨酸、色氨酸、亞油酸和亞麻酸等，對(duì)抗腫瘤、預(yù)防糖尿病及保護(hù)視力、控制高血壓等十分有利。中國(guó)農(nóng)業(yè)工程院院士盧良恕提出要大力發(fā)展黑小麥的種植。黑小麥被譽(yù)為“腦黃金”、“抗癌王”、“第七營(yíng)養(yǎng)素”，黑小麥?zhǔn)且粋€(gè)集高營(yíng)養(yǎng)、高滋補(bǔ)、高免疫力之功能于一身的天然“營(yíng)養(yǎng)型”、“功能型”、“效益型”的珍稀品種。</p><p> 采用上乘黑小麥精粉，加入鹽水和面，把面搓成長(zhǎng)條后，掛在一人多高的面架上，面條依靠自身的重力不斷向下拉長(zhǎng)拉細(xì)，直至細(xì)如發(fā)絲。</p><p> 永壽黑小麥掛面的湯很有講究，兌有白醋，添上五香調(diào)料汁，加入菜籽油，佐以蔥末、香菜、嫩韭菜碎雞蛋餅等作為“臊子”，將面煮熟過水，挑入少許入碗，澆湯即可。</p> <p>第三寶：貢品香谷米</p><p> 傳說武德元年，李世民“破薛舉，淺水原之戰(zhàn)平定隴西薛仁杲”，路過“韓家官”（今陜西省永壽縣渠子鎮(zhèn)），設(shè)行宮帥府，鄉(xiāng)民敬獻(xiàn)本地特產(chǎn)香谷米飯，將士“食而甘之”，李世民兵勝回朝后，命永壽坊（唐代永壽縣府）地方官，年年貢獻(xiàn)，并定為皇室“貢米”。歷代以來，仁宦商賈，爭(zhēng)相食之。</p><p> 永壽“冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑”的獨(dú)特生存環(huán)境，造就了香谷米的優(yōu)良品質(zhì)。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而香谷米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。香谷米具有健脾和胃的特點(diǎn)。煮粥時(shí)一定要先燒開水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，會(huì)看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的米脂，稱為“米油”，具有保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)益脾胃的功效，所以粟米最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。</p><p><br></p><p><br></p> <p>第四寶：五谷雜糧</p><p> 永壽縣氣候條件獨(dú)特，晝夜夜溫差大，光合作用充分，遠(yuǎn)離重工業(yè)污染，是生產(chǎn)天然無(wú)公害食品的良好基地。永壽縣生產(chǎn)的黑豆、玉米糝子、紅小豆、大麥仁等都富含多種人體所需礦物質(zhì)，可補(bǔ)充人體需要的多種微量元素。</p><p> 黑豆:根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對(duì)年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。玉米糝子：具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。其中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。紅小豆：富含淀粉，具有“生津、利便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。大麥仁：營(yíng)養(yǎng)成分豐富，《本草綱目》：“寬胸下氣，涼血，消積，進(jìn)食”。永壽五谷雜糧，由于其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很受顧客歡迎。</p>