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京味文化何處尋，享茶偷來半日閑

無意苦爭(zhēng)春

<p>　　廣東省“強(qiáng)師工程”普通高中語文課程教學(xué)改革組長(zhǎng)專題研修班，北京師范大學(xué)研修專題第二小組大語文之北京符號(hào)。</p> <p>　　提起“老舍茶館”，不但在京城婦孺皆知，就是在外埠，甚至在國外，知道這個(gè)字號(hào)的人也不少?！袄仙岵桊^”已然成了北京這座六朝古都和國際大都市的“城市名片”。京城的大小茶館有五六百家，為什么只有老舍茶館享有“城市名片”的美譽(yù)？一是因?yàn)樗啥皱X一碗的大碗茶起家，是改革開放以后，京城開的第一家新式茶館。二是因?yàn)椴桊^以老舍先生命名，老舍先生是京味文化的代表之一，有很高的知名度。三是因?yàn)槔仙岵桊^有味兒。什么味兒？當(dāng)然是京味兒了。人們進(jìn)茶館不單是品茶味兒，還要品其中的文化味兒。這兩樣兒老舍茶館全占了。所以說它不出名誰出名？</p> <p>　　老舍茶館就屬于傳統(tǒng)茶館中的佼佼者，無論是在形式上還是在功能上都繼承和保留了京味茶館的韻味。古樸的環(huán)境、木制的廊窗、中式硬木家具，以及細(xì)瓷蓋碗、墻上懸掛著的各式宮燈，都透著十足的京味。在這里您不僅可以品嘗到正宗宮廷細(xì)點(diǎn)和北京風(fēng)味小吃，還可以在兩個(gè)多小時(shí)的演出中，欣賞到戲曲、京韻大鼓、雜技、舞蹈等十幾種藝術(shù)門類的演出。</p> <p>　　“傳承古國茶文化”指的是：要學(xué)習(xí)、繼承和發(fā)展中國幾千年的茶文化，并且不斷的傳承下去?！昂霌P(yáng)民族藝術(shù)花”指的是：開辟一處又一處的場(chǎng)所為民族藝術(shù)的弘揚(yáng)提供土壤，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代藝術(shù)的融合與發(fā)展，兼顧弘揚(yáng)民族藝術(shù)與普及群眾文化，體現(xiàn)京味民俗文化的醇厚，最終達(dá)到對(duì)中國古老文化遺產(chǎn)的大力弘揚(yáng)。真正做到“以文興商，以商促文”。從“振興古國茶文化，扶植民族藝術(shù)花”到“傳承古國茶文化，弘揚(yáng)民族藝術(shù)花”，是根據(jù)不同歷史時(shí)期做出的相應(yīng)調(diào)整。原有的使命對(duì)應(yīng)的是中國的茶文化和民族藝術(shù)正處于低迷甚至瀕危的歷史階段，而新的歷史時(shí)期，茶文化已經(jīng)形成了蔚為大觀的氛圍，民族藝術(shù)也有了巨大發(fā)展，扶植和振興的任務(wù)暫告一段落。面對(duì)新的形式提出了新的使命陳述。</p><p> “振興古國茶文化，弘揚(yáng)民族藝術(shù)花”，讓世界更好的了解中國，讓中國的民族文化感動(dòng)世界!</p> <p>　　《易經(jīng)》講到“保合大和”，“和”是生生之太和，是動(dòng)態(tài)之和諧。孟子也說“天時(shí)不如地利，地利不如人和”。和是度，和是宜，和是當(dāng)，和是一切恰到好處，無過亦無不及。“敬”是尊重、禮貌、敬愛?！霸诿矠楣В谛臑榫??！蹦芘c他人友好相處就是和，自己持有謙卑內(nèi)心就是敬，能夠用謙卑心與他人友好相處就是和敬?！?lt;/p><p> “和”、“敬”之為茶德，古今中外皆同。茶德可歸結(jié)為“廉、美、和、敬”，就是通過飲茶進(jìn)行自我反省，在品茗中拂除內(nèi)心塵埃和彼此間介蒂，達(dá)到和敬的道德要求。</p><p> 老舍茶館是以傳統(tǒng)文化為特色的茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)，“和”是老舍茶館一直提倡并一貫堅(jiān)持的傳統(tǒng)品德，正如所說的“人和茶香”。老舍茶館內(nèi)部做到“人和”，上下團(tuán)結(jié)一致，同事之間和諧共進(jìn)、互敬互愛；對(duì)顧客和顏悅色、令顧客和心悅意；與周邊環(huán)境和睦相處；與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和平友善。“敬”由心生，時(shí)刻保持一種謙卑的心態(tài)，在我們的舉止行動(dòng)上要做到謙虛、禮貌。尊敬顧客，敬重事業(yè)，尊重同事、家人、朋友和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)己要謹(jǐn)慎，敬重事理，敬愛生活。</p>