<p>果園不用除草劑，</p><p>掄起大鋤來耪地。</p><p>雖然費工費力氣，</p><p>葡萄健康是第一。</p> <p>葡萄發(fā)酵小容器，</p><p>人工擇粒選仔細。</p><p>一層白霜是酵母，</p><p>千萬千萬不要洗。</p> <p>葡萄裝罐不要滿，</p><p>搗碎一半留一半。</p><p>蓋子千萬別擰緊，</p><p>有氧發(fā)酵要空間。</p> <p>每天攪拌三四次，</p><p>只為發(fā)酵加氧氣。</p><p>酵母吃糖糖變酒，</p><p>吱吱吱吱有生機。</p> <p>發(fā)酵達到八九天</p><p>葡萄皮籽沉下面</p><p>趕快撈出別遲緩</p><p>否則顏色會變淡</p> <p>葡萄發(fā)酵已結(jié)束，</p><p>糖已全部變酒精。</p><p>此時酸度顯出來，</p><p>換裝滿罐再封蓋。</p> <p>此酸本是蘋果酸</p><p>再次發(fā)酵變?nèi)樗?lt;/p><p>溫度控制十八度</p><p>平衡一下好口感</p> <p class="ql-block">純正高檔葡萄酒</p><p class="ql-block">不用裝入橡木桶</p><p class="ql-block">倒出一杯嘗一嘗</p><p class="ql-block">可以招待好朋友</p> <p class="ql-block">親自釀酒體會多，</p><p class="ql-block">心情舒暢又快樂。</p><p class="ql-block">葡萄美酒品相好，</p><p class="ql-block">邀請好友一起喝。</p> <p class="ql-block">后記:</p><p class="ql-block">2020年10月19日采摘葡萄裝罐制作葡萄酒，采用兩種葡萄，玫瑰香和馬瑟蘭。圖片+順口溜記錄葡萄發(fā)酵全過程。2021年3月16日，倒出品嘗，顏色口感俱佳。至此，自采自釀玻璃小罐葡萄酒完美成功。</p><p class="ql-block">這正是:</p><p class="ql-block">實話實說無需捧，</p><p class="ql-block">做人做事重過程。</p><p class="ql-block">真材實料用心做，</p><p class="ql-block">人品釀入酒品中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>