逛吃貨的周末

LILY

2020年11月14，當我寫下這個時間，突然發(fā)現(xiàn)好日子呀！愛你愛你，要一生一世，哈哈哈??，太不嚴肅了。拈花一笑，是養(yǎng)心第一良藥。一花一繁夏，一樹一年輪，塵世來往，循環(huán)如此。 我們一群逛吃貨，周末相約乘火車去大理逛吃逛吃，本來是周五一起去，我因為周五有個活動，周六一早與她們匯合。 第一站：大理巍山 從大理自駕到巍山古城，走215國道，約七十公里，不堵車的話一百分鐘左右能到，秋天這個時候，一路上風吹著金色的麥浪。 大理唯一一座還活著的古城，時光里的巍山古城巍山，南詔的發(fā)祥地古都南詔，歷史離我們很遠，古城巍山，卻距離我們很近，這座始于元代的古城，如今一塵不染的青石板小巷子兩邊上，都還是古舊的兩層小瓦片房，街上沒有車馬喧囂，沒有人頭攢動，更沒有麗江大理那樣的沿街叫賣，歷史帶走了很多，時光里留下的是巍山獨有的味道。 魏山有名的老二飯莊 我們直奔老王過江餌絲，因為從早上出門到中午11點多才吃第一口食物，有可能是太餓了，也可能是太好吃，反正沒有先拍照喂手機，稀哩嘩啦吃了個底朝天，只拍下了四碟小菜，其中酸腌菜和皮蘿卜倍受關注，問了店老板供貨商，決定一會兒去買。 巍山古城免門票，古城超級大，重點沒什么游客，只有一些三三兩兩的土著居民在自家院子門口悠閑自在的曬著太陽。我們慢慢逛著，尋找著另外的特色美食。 這家兄弟店的涼卷粉現(xiàn)做現(xiàn)賣，哥哥在里屋自制粉皮，弟弟在外配料招待客人，甩完后，再用小碗喝一碗當?shù)厝俗灾颇竟洗?，完美?lt;/p> 晶晶是我們團伙的萌寵，性格帥真，愛說愛笑，酒量最好，關鍵是她叫她男人小奶狗，而且非常聽小奶狗的，大熱的天非要穿著羽絨服，到最后總是被熱的舌頭塔拉在外頭。 去縣城最大的咸菜場，試吃后，沒有找到感覺。 在這秘制黑豆里發(fā)現(xiàn)了一只蜂蜜 逛吃貨是連吃帶買，剛進城不久就已經(jīng)有了收獲。 穿了幾條街跑到菜市場，找到酸菜攤位，吳磊老板不在，執(zhí)著的打電話給他，估計嫌棄我們買的太少，直接不做這單生意。 失落沒阻我們吃貨的腳步，什么都想來一口，這碗豆粉絕對比昆明的香，不信你試試。 第二站：東蓮花村 很是驚奇在以白族為主的大理州，竟然還藏有一個回民村落，且與白族相處友好，和諧至今。作為一個典型的回族村落，東蓮花村坐落于紅河支流米湯河畔，三面環(huán)水，環(huán)境優(yōu)美，民風民俗濃郁，民族文化多姿多彩，30余處具有獨特建筑風格和深厚歷史文化內涵的古建筑至今保存完好，較完整地反映了當?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化風貌和地方民族特色。該村古建筑以清代、民國年間建筑較為集中，是云南省歷史文化名村。 逛吃貨們的世界向來都是先吃飽了再說。一進東蓮花村，就驅車到最古老、最有名氣的一家回族清真面片歺廳，他們家不知道開了幾代人了，以前都是接待來往茶馬古道的客商，菜品單一，全店總共只有十來個，但是店家就是靠這幾個特色菜，讓多少人幕名而來，店面越做越大，昆明也有了分店，這也免去了客人點菜糾結的麻煩。 烤牛肉串大家常吃，但是你們吃過烤牛奶子嗎？就是牛咪咪，我第一吃，剛開始吃了一串，不知道是什么東西，只是覺得口感有點怪怪的??，知道是什么鬼后，再也無法下口。 大壯雞，真是大塊吃肉呀！吃貨的味蕾得到的充分的滿足。 這大塊厚實的涼片，不壯，但帶著透亮的筋，沾著秘制的醬料，滿口漂香，特別沙，特別有嚼勁兒。 這里的油炸乳扇味道濃郁，奶酪香味十足，撒上白糖，一口酥脆香甜，回味無窮。 吃飽后進村溜達吧！我真的發(fā)現(xiàn)吃貨就是吃貨，景色都是次要的，逛就是為了找到更好的美食，重點和落腳點就吃，民以食為天嘛！正常正常。 東蓮花民風民俗濃郁，保存完好的古民居有28座，成片的古民居建筑群構成了形態(tài)豐富、和諧完整的穆斯林古村風貌。 　　東蓮花清真寺位于云南省巍山縣永建鄉(xiāng)東蓮花，清真寺禮拜殿始建年代不詳，多年來數(shù)次重建，最近一次在1990年?，F(xiàn)今清真為四角攢尖式，建筑面積為856平方米，全寺約占地8畝，總建筑面積為3,000平方米。而禮拜大殿則是為重檐歇山式，建筑面積為803平方米。 馬幫鍋頭建蓋的馬家大院、馬如清、馬如騏大院為代表的5座碉樓及具有三房一照壁、四合五天井、走馬竄閣樓等式樣特點的28座古民居建筑群排列于清波碧野間，規(guī)模大、建筑風格獨特。 村里有幾家馬家大院，有一家還正常有人家居住，里面的雙照壁比較有特色，照壁上的顏色鮮艷，據(jù)說已有近百年了。 東蓮花村民族歷史文化悠久，馬幫文化底蘊深厚，多元文化和諧共融。明清古建筑眾多、集中且保存完好。尤以1941年建成的融漢文化、農(nóng)耕文化、伊斯蘭文化為特色的馬家大院最具代表性。 下午，我們回到大理，在蒼山.腳下走了一段風景宜人的茶馬古道。發(fā)現(xiàn)山腰上久遠的小村莊里，居然住著奇裝異服，有許多紋身的老外。 第三站；打卡網(wǎng)紅——寂照庵 深山藏古寺，古寺清幽悠。拜佛不燒香，來把多肉觀。這是大理蒼山寂照庵的真實寫照。大理蒼山是云嶺山脈南端的主峰，由十九座山峰自北向南組成，連綿起伏42公里。每兩座山峰之間有一條溪水順流而下，十八溪匯入洱海，玉洱銀蒼，相映成趣。每座山峰，每條溪流都有一個美麗的名字，這個極具“文藝氣質”的寂照庵就坐落在蒼山自北向南第十六峰——圣應峰南麓的感通山上，大理有名的感通寺便在庵下。 相傳，云南名僧擔當和尚經(jīng)過此地，有感而發(fā)：“感而遂通，寂靜照鑒”。于是感通寺和寂照庵皆得美名。大理歷史悠久文化深厚，白族人民平和寬容，與世無爭的個性造就了多種宗教的融合，寂照庵可謂是大理宗教文化的一個縮影。 到達蒼山景區(qū)入口停車場，開始登山。穿過各種小鋪，經(jīng)過蒼山景區(qū)索道，繼續(xù)往右側爬，經(jīng)過感通寺，右側小路繼續(xù)爬，山林小路，大概十來分鐘可達~一路上山林小路，綠野叢中~ 庵門是傳統(tǒng)的白族民居“三滴水”大門，門楣上“寂照庵”三個金字乃云南都督唐繼堯親筆題寫。進來時一個狹窄的過道，進來后豁然開朗，一個四方院子，前、左右各有房廟，院子里特別特色的就是放置了各種多肉植物，一個滿是多肉植物的院子。 左側小過道過去，是另一片天地，是廚房和茶室。游客可以到這里喝一喝茶，也可以等著飯點一起品嘗一下深山古寺的素食齋飯。 關于齋飯，最開始是免費提供，后來信眾和游客越來越多，開始收費，20元每位，初一十五免費。其實這里的齋飯，就是很普通的家庭素菜，只是這里對于素材比較講究，講究的就是健康、無害的，真正清淡、天然的。 我們來的太晚，已經(jīng)要關山門啦！匆匆過客卻深深被吸引了，相約有機會一定要再來，泡一壺茶，喝一杯咖啡，吃一頓齋飯。 這只小貓在寂照庵已經(jīng)很出名了，很多網(wǎng)友都會郵寄貓糧過來。 肉肉都種在墻壁上 天漸漸黑了下來，我們直奔今天的晚餐，大家念念叨叨的沙壩魚，因為天黑，而沙壩村是在大理到保山的老路上，進入沙壩地段后，狹窄的道路兩旁都是魚莊，連空氣中彌漫著淡淡的木瓜、梅子、辣椒煮魚的香味。趕緊的，猛??煮起來。 　　一般來大理，大家總喜歡到海邊吃魚。相信說到這你就會喊我打住。不在海邊吃魚莫非到山上吃魚不成？哎，對了，除了到海邊，大理人還愛到山上吃魚呢。 沙壩，是下關郊區(qū)山上的一個小村莊，大理幾乎所有愛吃魚的大理人都到那里吃過酸辣魚。一個常到大理行走的昆明食客總是固執(zhí)地認為，世界上最好吃的魚，是蒼山西坡沙壩那些農(nóng)戶煮出來的，他說味道根本無法言狀，就倆字‘板扎”，或者四個字“相當扳扎”。 沙壩魚說來說去也就是大理的酸辣魚，把木瓜或梅子跟魚一起煮，放上蔥姜、辣椒、豆腐、洋芋，沒有什么特殊的配料，可它就是比海邊的魚鮮甜。沙壩魚好吃，主要跟水有關。所有的魚買來后，都要用沙壩山箐冷泉水養(yǎng)上一周左右，魚一邊在山泉中翱游，一邊將體內的濁物排得一干二凈，經(jīng)過“排毒養(yǎng)顏”后的魚兒，在口味上自然是更勝一籌，而煮魚時，這蒼山上的甘泉烹之，自是味美極鮮。推薦吃處：蒼山西坡沙壩到了沙壩，你不必考慮去哪一家吃，無論豪華的洋房庭院，還是簡陋的土木瓦房，味道都差不多。小竅門：要一壺老板家釀出來的包谷酒喝喝，就更爽了。吃到最后，來點米飯，用魚湯汁泡上，那可是相當可口！ 酒足飯飽后，返回大理，之前一直看好的一間民宿，網(wǎng)上標價2000多，我們的小團長默默地承受著壓力，硬是等到晩飯后才敲定住宿，而這個時候房間居然降價了近700大洋，這就是她的經(jīng)驗，逛吃貨的世界，我們都懂，開心的一路嘰嘰喳喳，爽??。 14日晚上，管家把我們帶到房間，一幢洱誨邊的大平層，五個臥室風格別具韻味，客廳廚房應有盡有，分好房間，啤酒、零食、冰棒，音樂，續(xù)繼嗨起來，已經(jīng)深夜，不知道今天我們吃了多少，喝了多少，逛吃貨的世界：人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。安慰自己說“瘦”怎么與“病”字都是“疒”字頭，而其實，這群吃貨除了我微胖一點之外，其余都不胖，逛吃逛吃逛逛吃。 15日清晨，我和地主外出，其余人都在睡懶覺，他們還小，能熬夜能睡懶覺，昨晚墾談八卦到四點多才睡覺，今天不知道要睡到什么時候，我不想讓大好時光流逝，其實是老了睡不著，洗洗出門。地主和她媽媽貼心地把我送到目的地，讓我先吃飽，再去溜達。 午餐我們叫外賣，可以把一些東南西北美食集中起來，免得為了口吃的東奔西跑，其實廚房里面配備齊全，我們煮了一個綠菜湯，齊活，又開始了一天的快樂時光。 大理洱海的景色只能用眼睛看，用心感受。 這個是乳扇牛奶冰淇淋，看見一絲絲的奶酪嗎？真材實料，下次一定要記得吃。 此行最后的晚餐進城吃——段氏永平黃燜雞，什么都好吃，沒有辦法，吃完后，又有人買了泡辣椒泡大蒜，我們就一伙逛吃逛吃逛逛吃的捎買帶?？鞓返闹苣r光。 在一個吃貨的世界里是沒有什么熱量不熱量的，只有好吃不好吃。永遠別問一個吃貨吃了沒。曾經(jīng)滄海難為水，魚香肉絲配雞腿。只要活著，就一定能遇見好吃的，讓我們紅塵作伴，吃的白白胖胖。減肥嘛，也永遠在路上！