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營養(yǎng)小講堂《小雪》

Doala

<p>　　小雪節(jié)氣是冬天的第二個節(jié)氣，此時溫度開始逐漸變冷，人們會吃一些具有補冬作用的食物，儲備能量，幫助身體御寒了。</p> <p>冬季的時候正是栗子大量上市的時候，栗子還含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，能夠給身體提供大量的熱量，有利于冬季的抗寒的，同時栗子也有止血的功效的。板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)，維生素等多種招牌營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。板栗可代糧，稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)的良藥。</p> <p>板栗燜飯</p><p>原料：板栗（去皮）7-8顆、肉（牛肉or豬肉） 30g、香菇 4朵、胡蘿卜 1/3根、米 50g </p><p>輔料：蔥 一根、鹽 適量、醬油 適量、姜 適量、開水 一碗</p><p>制法：</p><p>1.板栗剝皮，香菇泡軟、胡蘿卜、蔥、姜切碎</p><p>2.肉切丁，加一小勺生抽腌漬入味</p><p>3.起油鍋，首先香菇、胡蘿卜、蔥頭爆香，然后下肉末和板栗，炒至變色</p><p>4.最后加入（洗好的）大米，加一勺生抽、鹽調(diào)味</p><p>5.然后加入一碗開水，沒過食材就好，全部倒電飯煲，按下煮飯鍵</p><p>6.然后等著開飯吧～</p> <p>菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養(yǎng)血止血，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目。菠菜中還含有豐富維生素E，維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機體內(nèi)氧化過程，因此多吃菠菜對延緩衰老是有幫助的。另外小雪節(jié)氣多吃菠菜，對抵抗冬季抑郁益處良多。</p> <p>蒜末菠菜</p><p>原料：菠菜 250g 大蒜 5瓣 </p><p>輔料：鹽 適量、味精 適量、橄欖油 適量</p><p>制法：</p><p>1.大蒜用菜刀拍扁，可以輕松去皮，然后再切碎</p><p>2.菠菜洗凈，同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝干水待用</p><p>3.熱鍋冷油，放入蒜末，炒香</p><p>4.然后放入菠菜，翻炒</p><p>5.加適量鹽味精，炒勻即可出鍋</p> <p>進(jìn)入小雪節(jié)氣，人體皮膚易干燥，而黑芝麻有滋潤皮膚的特點。黑芝麻具有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。</p> <p>黑芝麻蒸糕</p><p>原料：黑芝麻粉 150克、糯米粉 80克、粘米粉 20克</p><p>輔料：細(xì)砂糖 40克、椰子油（芝麻油、玉米油） 20克、水 25克</p><p>制法：</p><p>1.黑芝麻粉、糯米粉、粘米粉混合攪拌均勻</p><p>2.加入椰子油、水拌均</p><p>3.過篩一遍</p><p>4.粉放入模具裝滿抹平用力按壓緊實輕輕推取出放墊紙上</p><p>5.蒸25分鐘后即可出鍋</p><p>沒有模具可以用蛋糕紙杯</p>