<p>“吃刨湯”是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。農(nóng)歷小雪之際，土家族的人們用新鮮豬肉在家中烹飪土家族傳統(tǒng)美食“刨湯”，用來(lái)款待親朋好友。而所謂“刨”，其名來(lái)源于木匠的工具，像推木頭一樣，把豬身上的豬毛給刨掉，以得其名。在寒冷的冬季，一碗“刨湯”，驅(qū)散寒氣，溫暖直抵心窩。</p><p>1.通過(guò)做刨湯，培養(yǎng)孩子的動(dòng)手自理能力。</p><p>2.通過(guò)知識(shí)學(xué)習(xí)，了解土家族，拓展孩子的視野。</p><p>3.了解小雪節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗，體驗(yàn)土家族的獨(dú)特風(fēng)俗習(xí)慣。</p> <p>活動(dòng)準(zhǔn)備</p><p>材料1：坐臀肉、蒜、姜、剁椒、青椒、白菜、蔥、香菜。</p><p>材料2：以肥肉為主的豬肉、糯米、蔥姜蒜等常用佐料。</p> <p>今天的晚餐烹飪制作了美味刨湯肉，了解土家族美食，親手制作的美食色香味俱全，真的太好吃啦??????</p> <p>刨湯肉：又名殺豬飯，是云貴川等地每逢春節(jié)前（臘月間），家家戶戶都會(huì)殺過(guò)年豬，迎接春節(jié)的到來(lái)，每家殺過(guò)年豬時(shí)，都會(huì)邀請(qǐng)親朋好友，鄰里鄉(xiāng)親前來(lái)幫忙，然后將剛宰殺的豬肉做成可口的菜肴招待大家，所以這就叫做殺豬飯和刨湯肉，</p><p>在貴州，刨湯肉不是固定的某一個(gè)菜肴，每個(gè)地方每家每戶的泡湯肉都是根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)俗和個(gè)人愛(ài)好而有所不同。</p> <p>這次的做菜是我參與度最高的一次，可能是這個(gè)原因，吃起來(lái)格外香！????</p> <p>“吃刨湯”是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。通過(guò)學(xué)做土家族美食讓我了解到了更多關(guān)于土家族的故事。原來(lái)土家族的人們用新鮮豬肉在家中烹飪土家族傳統(tǒng)美食“刨湯”，用來(lái)款待親朋好友的，而所謂“刨”，其名來(lái)源于木匠的工具，像推木頭一樣，把豬身上的豬毛給刨掉，以得其名。在寒冷的冬季，一碗“刨湯”，驅(qū)散寒氣，溫暖直抵心窩。真的是一次收貨多多的一天～</p> <p>我做出來(lái)的 刨湯 真是舌尖上的美味呀！????????????</p> <p>品嘗自己親手做的美食，滿滿的幸福感～??????</p> <p>我做的怎么樣？??????</p> <p>通過(guò)親手下廚做刨湯，培養(yǎng)孩子的動(dòng)手自理能力。了解土家族，了解小雪節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗，體驗(yàn)土家族的獨(dú)特風(fēng)俗習(xí)慣。這道菜湯清爽而不膩，肉滑嫩而香酥，真是絕美的味道。??????</p> <p>??????</p> <p>通過(guò)親手下廚做刨湯～ 今天了解土家族，了解小雪節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗，體驗(yàn)土家族的獨(dú)特風(fēng)俗習(xí)慣。??????</p> <p>真是美味的 刨湯哦～??????</p> <p>原來(lái)做一道菜需要很多材料哦～我做的怎么樣？??????</p> <p>??????</p> <p>相傳，在某年過(guò)年時(shí)，恩施土家某村莊被軍隊(duì)入侵了，人們紛紛離開了自己的家園，來(lái)到一個(gè)洞穴中避難。在洞穴中大家又饑又冷，幸而有人隨身帶上了一大塊豬肉，每人分食了一小片，終于緩解了饑餓，保全了性命。雖說(shuō)在那之后就再也沒(méi)有發(fā)生過(guò)軍隊(duì)入侵的事情了，但是家家戶戶保留了這樣一個(gè)傳統(tǒng)，在逢年過(guò)節(jié)時(shí)會(huì)蒸上幾大塊熟肉以備不時(shí)之需，這種傳統(tǒng)逐漸成了當(dāng)?shù)刂目耆狻?lt;/p> <p>我和媽媽一起做的美味的刨湯料理??????</p> <p>和姥姥一起學(xué)做刨湯～??????</p> <p>????我的美食料理怎么樣？ 權(quán)琪恩??</p> <p>??????</p> <p>“吃刨湯”是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。農(nóng)歷小雪之際，土家族的人們用新鮮豬肉在家中烹飪土家族傳統(tǒng)美食“刨湯”，用來(lái)款待親朋好友。而所謂“刨”，其名來(lái)源于木匠的工具，像推木頭一樣，把豬身上的豬毛給刨掉，以得其名。在寒冷的冬季，一碗“刨湯”，驅(qū)散寒氣，溫暖直抵心窩。</p> <p>我的超能力????</p> <p>哇～好好吃?。??????</p> <p>我做的刨湯，味道好極啦～??????</p> <p>色香味俱全，味道一定美極了！??????孫武賢</p> <p>"喝刨湯"，是我國(guó)西南部等省地區(qū)農(nóng)村歷史悠久的一種民間習(xí)俗。天冷了，我們借著刨湯的文化，給寒冬里的家人們暖暖胃。??????</p> <p>一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。用最簡(jiǎn)單的話來(lái)講，就是年關(guān)將至，農(nóng)民得殺頭肥豬，歡歡喜喜過(guò)年，刨湯就是將剛殺豬的血、肉等煮出來(lái)酬謝殺豬匠和款待客人的主菜。它不是一年四季都能吃到的菜，只有到了冬臘月殺年豬的那一天，才能享受到這樣的美味。</p> <p>“吃刨湯”是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。農(nóng)歷小雪之際，土家族的人們用新鮮豬肉在家中烹飪土家族傳統(tǒng)美食“刨湯”，用來(lái)款待親朋好友。而所謂“刨”，其名來(lái)源于木匠的工具，像推木頭一樣，把豬身上的豬毛給刨掉，以得其名。在寒冷的冬季，一碗“刨湯”，驅(qū)散寒氣，溫暖直抵心窩。今天和媽媽一起嘗試著做了土家族的“刨湯”，味道還是蠻不錯(cuò)的。</p> <p>好好吃哦～??????</p> <p>“吃刨湯”是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。通過(guò)學(xué)做土家族美食讓我了解到了更多關(guān)于土家族的故事。自己親手做的味道好極了。??????</p> <p>美味的刨湯～鄭惠元??????</p> <p>我和奶奶學(xué)做美味的料理～刨湯??????</p> <p>品嘗自己做的美食是一種成就感。贊～</p> <p>“吃刨湯”是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。農(nóng)歷小雪之際，土家族的人們用新鮮豬肉在家中烹飪土家族傳統(tǒng)美食“刨湯”，用來(lái)款待親朋好友。而所謂“刨”，其名來(lái)源于木匠的工具，像推木頭一樣，把豬身上的豬毛給刨掉，以得其名。在寒冷的冬季，一碗“刨湯”，驅(qū)散寒氣，溫暖直抵心窩。</p> <p>家長(zhǎng)感悟：</p><p>和孩子一起參與制作“刨湯”過(guò)程，</p><p>不僅可以跟孩子一起了解土家族們的歷史故事</p><p>一起學(xué)習(xí)和探索刨湯美食的做法，</p><p>更多的是通過(guò)親子互動(dòng)是心與心的交流??</p><p>讓我們營(yíng)造出更好的家庭氛圍～</p><p>這期的料理刨湯很成功哦～??????</p>