<p>一次參觀廚房的活動中，老師發(fā)現(xiàn)我們的寶貝們對土豆??，是由衷的喜歡和感興趣，于是帶著孩子們開啟了探索土豆，了解土豆??，并生成課程《土豆知多少》。</p><p> 在課程的開發(fā)和實施中，根據(jù)孩子的興趣不斷調整課程活動，以促進幼兒更加有效的學習。</p><p> 老師以談話的方式，與孩子們交流自己對土豆的了解，瞧，寶貝們一個個絡繹不絕的舉手發(fā)言的場景，是不是特別的感動呀！</p> <p>老師請來了土豆??，到我們的教室里做客，老師認真仔細的給孩子們講解著土豆的生活習性，以及它的生長方式。孩子們也開始動手，動腦，動眼，自己開始了認真的觀察，探索。</p> <p>更重要的是，家長們也用圖畫的形式讓孩子們認識了土豆的營養(yǎng)價值以及它的特殊功效。</p><p> 營養(yǎng)價值</p><p>土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養(yǎng)結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。</p><p><br></p><p>它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：</p><p><br></p><p>1、維生素C是蘋果的10倍。</p><p><br></p><p>2、B族維生素是蘋果的4倍。</p><p><br></p><p>3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。</p><p><br></p><p>4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。</p><p><br></p><p>5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。</p><p><br></p><p>6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優(yōu)質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。</p><p><br></p><p>食用功效</p><p><br></p><p>1、補充營養(yǎng)、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。</p><p><br></p><p>2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。</p><p><br></p><p>3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。</p><p><br></p><p>4、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中一定的美容、抗衰老作用。</p><p><br></p><p>5、利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。</p><p><br></p><p>6、減肥：每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。</p><p><br></p><p>7、美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。</p><p><br></p><p>適用人群</p><p><br></p><p>一般人均可食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。</p> <p>一節(jié)班本課程的教材確定并不是唯一的，而是根據(jù)孩子們的喜好而建立的。</p><p> 屬于我們小三班的班本課程，也是深得寶貝們的喜愛，我相信我們的小可愛們會越來越棒！</p>