<p> 岷江邊上的孝姑鎮(zhèn)有一個(gè)具有百年底蘊(yùn)的老酒坊——彭大龍酒廠，酒廠的老板彭大龍外號(hào)叫“酒癡”、“酒瘋子”，喜歡舞文弄墨，對(duì)中醫(yī)有一些研究。他潛心在酒坊釀酒20余年，采用古法釀造技術(shù)，使孝姑鎮(zhèn)的泡子酒遠(yuǎn)近聞名，2017年被樂(lè)山市人民政府列為非物質(zhì)文化名錄。近日，出于對(duì)老酒坊的好奇，我探訪了現(xiàn)年63歲的彭大龍，我既看到風(fēng)風(fēng)火火、忙忙碌碌、不知疲倦的他，更看到一位非遺傳承人的責(zé)任和堅(jiān)守，辛勞和擔(dān)當(dāng)。</p> 凌晨6點(diǎn)，彭大龍便指揮伙計(jì)們開(kāi)始了一天的釀酒工作。 凌晨7點(diǎn)，彭大龍匆匆吃了一碗面條就趕往樂(lè)山市開(kāi)會(huì)。 到了樂(lè)山市會(huì)場(chǎng)彭大龍還不忘推銷自己的泡子酒。 作為非遺傳承人的他被樂(lè)山市通俗文藝研究會(huì)聘為名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。 下午1點(diǎn)30分，彭大龍來(lái)不及吃午飯，便回到孝姑鎮(zhèn)酒坊與伙計(jì)們開(kāi)始一天釀酒中最繁忙的工作。 在攤晾煮熟的高粱上均勻撒上酒曲和谷殼也是一個(gè)技術(shù)活。 發(fā)酵10天以上裝甑的高粱火候的把握是釀酒的關(guān)鍵。 汩汩流出的泡子酒是對(duì)彭大龍的回報(bào)，也是他的希望。 下午5點(diǎn)，繁忙的釀酒基本結(jié)束，彭大龍與四位伙計(jì)難得的在門(mén)前休息合影。 下午5點(diǎn)35分，慕名而來(lái)的老鄉(xiāng)，請(qǐng)懂中醫(yī)的大龍抓中藥。 晚上6點(diǎn)20分，喜愛(ài)書(shū)法的彭大龍又練起了他的行草。 晚上9點(diǎn)30分，已經(jīng)是微醺的大龍是一天最快樂(lè)的時(shí)候，講起他傳奇的一生和人生夢(mèng)想眉飛色舞。 <p> 衷心祝愿彭大龍酒廠越辦越紅火，可愛(ài)的大龍夢(mèng)想早日成真。</p>