<p> 餐廳，是校園生活的重要場(chǎng)所，不僅關(guān)系著每一個(gè)師生的身體健康，也是家長(zhǎng)們以及社會(huì)所關(guān)心的問(wèn)題。食堂安全，牽動(dòng)著每一個(gè)人的心。如果您想了解食堂食品加工制作、安全管理以及學(xué)校為安全伙食所做的努力，就隨著鏡頭，一起探尋延安博文中學(xué)餐廳。</p> 采購(gòu)篇 <p> 餐廳工作人員每天都會(huì)采購(gòu)新鮮蔬菜并歸類放置，葷素搭配，為學(xué)校師生提供種類豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡的菜品。</p> 烹飪篇 <p> 準(zhǔn)備做飯啦！工作人員將肉類及蔬菜進(jìn)行切、拌等粗加工，部分易失鮮菜品會(huì)用保鮮膜覆蓋，確保食材在烹飪前的新鮮程度。一切準(zhǔn)備就緒，大廚們熟練地開(kāi)火、翻炒、攪動(dòng)、收汁、裝盤……各色菜品一一出鍋，靜待孩子們下課享用。</p> 開(kāi)飯啦！ <p> 飯前洗手 </p> <p> 學(xué)生們有序排隊(duì)打飯</p> 師生共餐 <p> 為確保學(xué)生就餐質(zhì)量，學(xué)校特劃分餐廳區(qū)域，以班級(jí)為單位在餐桌的四角張貼學(xué)生姓名。教師嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，黃校長(zhǎng)帶頭加入，師生一同吃飯，及時(shí)了解每一個(gè)學(xué)生就餐情況，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約的良好品德。</p> 體驗(yàn)生活，學(xué)會(huì)洗碗 <p> 為鼓勵(lì)學(xué)校每一位孩子能自食其力，學(xué)會(huì)生活自理。黃校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)：創(chuàng)造一切條件，在學(xué)校廣泛開(kāi)展生活實(shí)踐活動(dòng)，提升孩子們學(xué)會(huì)生活、適應(yīng)社會(huì)的能力，讓他們知父母辛苦，謝父母恩情，增強(qiáng)學(xué)生家庭的幸福感。我校特開(kāi)展“走進(jìn)餐廳，學(xué)會(huì)洗碗"的實(shí)踐活動(dòng)。在全體老師的帶領(lǐng)下，同學(xué)們積極參與到這項(xiàng)活動(dòng)中來(lái)，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣。</p> 清潔消毒 <p> 餐廳設(shè)置全方位監(jiān)控，做到每天學(xué)生進(jìn)出餐廳、就餐情況，以及各檔口烹飪打餐全記錄。</p> <p> 餐廳設(shè)置餐具回收處，后勤人員會(huì)對(duì)學(xué)生沖洗過(guò)的餐具進(jìn)行分類整理，二次清洗后統(tǒng)一放置餐具消毒柜，進(jìn)行高溫殺菌，保障衛(wèi)生。餐桌和地板，在師生就餐結(jié)束后會(huì)先消毒，再清潔。</p> <p> 每個(gè)檔口會(huì)將制作的飯菜進(jìn)行密封留存，密封盒上均標(biāo)注菜品的出鍋時(shí)間及制作人，確保責(zé)任到人。</p> <p> 學(xué)校餐廳設(shè)置檔口流動(dòng)紅旗，定期評(píng)比。</p> 服務(wù)與監(jiān)督 <p> 各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全問(wèn)題，延安市教育局副局長(zhǎng)李進(jìn)科，寶塔區(qū)教體局局長(zhǎng)賈志斌、副局長(zhǎng)李生青都曾蒞臨我校餐廳視察工作，他們認(rèn)真查看各類菜品，仔細(xì)詢問(wèn)飯菜價(jià)格，強(qiáng)調(diào)要制定切實(shí)可行的監(jiān)管措施讓學(xué)生吃的放心，保證學(xué)生的健康成長(zhǎng)。</p> <p> 為確保我校食品安全零事故、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，我校邀請(qǐng)河莊坪鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所所長(zhǎng)王博對(duì)餐廳管理人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，隨后王所長(zhǎng)對(duì)餐廳食品安全將進(jìn)行檢查，并指出不足之處。</p> <p> 我校餐廳為保障師生就餐，特推出“加量減價(jià)”政策，降低飯菜價(jià)格的同時(shí)，所有師生均可在打飯檔口進(jìn)行二次加菜。我校計(jì)劃在后期舉行“廚房開(kāi)放日”活動(dòng)，讓學(xué)生家長(zhǎng)共同參與到校園食堂的建設(shè)當(dāng)中來(lái)。征集學(xué)生、家長(zhǎng)以及社會(huì)的各項(xiàng)意見(jiàn) ，接受社會(huì)各界的監(jiān)督，努力打造一個(gè)“令學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心”的好餐廳。</p>