<h3>初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅炒雞蛋。初五、初六捏面團(tuán)，初七、初八炸年糕，初九、初十白米飯，十一、十二八寶粥，十三、十四竄湯丸，正月十五元宵圓。餃子起源于南北朝時(shí)期，是北方年夜飯必不可少的一道菜肴。餃子同音“交子”，即新年與舊年相交的時(shí)刻，就意味著更歲交子，春節(jié)吃餃子被認(rèn)為是大吉大利的行為。<br></h3> <h3>【詞目】：餃子【漢語拼音】：jiǎo·zi</h3> <h3>主要食材面皮、精肉（豬，羊，牛，雞，）、蔬菜、醬料、海鮮佐料</h3> <h3>藍(lán)紫色餃子皮是用蝶豆花汁調(diào)制的，蝶豆花具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進(jìn)皮膚的彈力和骨膠原, 同時(shí)還具有補(bǔ)腦，促進(jìn)腦的活力，防止胃痛,抗憂郁、抗壓力、鎮(zhèn)靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。蝶豆花中的天然藍(lán)色素，也是有療效的。如果將其加入檸檬并調(diào)制成花茶飲品，就是保健心臟血管的絕佳飲料。 泡出來是藍(lán)色的，加入檸檬汁會(huì)變成紫色的，可以做食品染色劑或者調(diào)雞尾酒用。</h3> <h3>綠色餃子皮是菠菜汁調(diào)制</h3> <h3>菠菜汁中含有β-胡蘿卜素，其含量僅次于胡蘿卜，β-胡蘿卜素可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，維持皮膚、頭發(fā)、牙齒的健康。維生素C可以預(yù)防和治療感冒，并有美化肌膚、預(yù)防癌癥的作用。</h3> <h3>菠菜的含鐵量極高，鐵是血紅蛋白的組成成分。菠菜的紅色根部含有錳，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、增進(jìn)記憶力、緩和過敏和情緒不安，所以在做菠菜汁時(shí)最好連根一起榨。</h3> <h3>菠菜汁的做法1.菠菜在清水內(nèi)泡20分鐘后洗凈。2.把菜根最底部切掉后切成段。3.倒入果汁機(jī)取菜汁，我沒有加水，也可以適量加點(diǎn)。</h3> <h3>黃色餃子皮是老南瓜調(diào)制</h3> <h3>先把南瓜蒸熟，和在面粉里，面團(tuán)要不沾手，感覺濕了就加面粉！(面粉里可以加少許鹽，南瓜的香味更好)</h3> <h3>粉色餃子皮是洛神花汁調(diào)制</h3> <h3>洛神花茶是由洛神花泡制而成的，屬花茶類，也被稱為烙花神、洛花神。有美容、瘦身、降壓之功效，特別適合女性飲用。含味酸，維生素C，接骨木三糖苷、檸檬酸等營養(yǎng)成分。</h3> <h3> 菠菜汁餃子色澤艷麗，形似白菜，故名翡翠白菜餃子。</h3> <h3>餃子外形似元寶，包餃子就像包住福運(yùn)，吃餃子則寓意著生活富裕?，F(xiàn)在，春節(jié)吃餃子是人們表達(dá)在辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。</h3>