我是美食家 ——實幼總園中三班班本課程

溧水區(qū)實驗幼兒園

著名教育學(xué)家陶行知先生提出：“生活即教育。”教育源于生活，教育又回歸于生活。        中班的孩子好奇心特別強，所以在幼兒園一日活動中，對幼兒的正確的啟發(fā)誘導(dǎo)非常重要，以他們的興趣為著力點，吸引他們，打開他們自立發(fā)展的大門 。       那生活中孩子們最感興趣的事情是什么呢？快來和我一起聽一聽。 ??：窈窈，昨天我在萬達(dá)看到你了。??：我也看到你了！我媽媽帶我學(xué)跳舞。??：我是去萬達(dá)吃好吃的了。?????：我昨天也去飯店吃飯了！      高信聽到他們的對話后，也忍不住加入其中。孩子們就吃的問題，展開了激烈的討論……        從孩子激烈的言語中，我們發(fā)現(xiàn)了一個關(guān)鍵詞“吃”！那怎么讓孩子們把“吃”玩轉(zhuǎn)起來呢？單純的品嘗已經(jīng)不再適合中班孩子了，自己選擇食材、自主動手“烹飪”，體驗做“小小美食家”的快樂才是我們課程的目標(biāo)。 美食討論會 ??：寶貝們，你們愛吃那些好吃的？又會做哪些好吃的呀？??：老師，我特別喜歡吃蛋糕??，而且我和媽媽還一起做過蛋糕呢！??：我喜歡吃壽司??，媽媽有教我和姐姐學(xué)做壽司哦。?????：我喜歡吃鴨血粉絲，我外婆會做，不過我不太會，嘻嘻。       經(jīng)過大家的激烈討論，考慮到食品的操作性，我們最終決定制作壽司??、飯團(tuán)??、蔬菜沙拉??和涼拌粉絲這四種美味的食品！ 美食大調(diào)查        為了努力成為一名合格的美食家，寶貝們選擇了自己最感興趣的美食，開啟了有趣的美食探索之旅咯！ 壽司?? 涼拌粉絲蔬菜沙拉?? 飯團(tuán)??        快來看看我們準(zhǔn)備的工具。 美食制作大比拼壽司??        先取出適量的大米，然后用清水把米淘干凈。另外一位小伙伴可以清洗胡蘿卜??或者黃瓜??，加在壽司里面，味道棒棒噠。        把洗干凈的米放入電飯鍋中，記得要加水哦。       ??溫馨提示：小心用電，插電的工作就交給老師吧。        現(xiàn)在讓我們來把準(zhǔn)備好的火腿腸和胡蘿卜切成細(xì)細(xì)的長條形狀吧。        香噴噴的米飯煮好，盛出來晾涼。取一片海苔放在壽司簾上，均勻的鋪上米飯，再加入切好的食材。        現(xiàn)在開始用力卷吧！        我們一起合作吧，哈哈，我來切壽司，你來裝盤吧。        給壽司加一些美味的番茄醬，就更完美啦。 蔬菜沙拉??        我們一起來擇菜吧！        擇好的菜要拿去水池里，清洗干凈，才可以放心食用。        快把大塊的菜切開，還有一些用手也可以撕成小小的哦！        蔬菜全部弄好后，選擇各種各樣的蔬菜放在自己的小盆里，然后放入沙拉醬。多放一點沙拉醬，吃起來更加可口。        把沙拉醬和蔬菜攪一攪，拌一拌。        美味的壽司??和可口的蔬菜沙拉??一起大功告成啦！        飯團(tuán)??和涼拌粉絲的制作也在有條不紊的進(jìn)行中……敬請期待！ 美食品鑒會        沒有什么事情是比品嘗自己制作的美食更開心的了。好吃的東西要大家一起吃，才會更美味哦。 種植蔬菜 ??：老師，西紅柿??壞掉了。??：還有還有，老師，這個胡蘿卜也長出胡須了。??：新鮮的蔬菜買回來沒用完，放幾天就會壞掉了，就不能吃了。這可怎么辦呢？??：這樣好可惜呀！?????：對啦對啦，我昨天看到幼兒園的小菜園有種胡蘿卜和生菜呢！        在我們的交談中，孩子們突然想起了之前我們播種的小菜地。這時候的他們發(fā)現(xiàn)小菜地真是個好地方。       我們需要的蔬菜很多，小菜地的空間有限，所以大家決定把班上自然角也安排上蔬菜種植。        拿出自己準(zhǔn)備好的種子，挖個坑，埋點土。        施點肥，澆點水，等它慢慢長大。        天氣慢慢變冷了，我們害怕種子怕冷，還給它們準(zhǔn)備了“家”哦。        小菜園的管理也是不能疏忽了，我們的新鮮食材庫一定要細(xì)心呵護(hù)好。        給小菜地松松土，除除草。        給生菜、蘿卜澆澆水，這樣才能茁壯成長。        收獲的季節(jié)到啦！我們種的大蒜成熟了，快剪一些拿回班，放在粉絲里面調(diào)調(diào)味。        生活在繼續(xù)，我們的活動也在不斷的進(jìn)行中，問題也是一個接一個地出現(xiàn)。但是，孩子們卻充滿興趣，他們喜歡在活動中發(fā)現(xiàn)問題，并且去解決問題。同時，他們通過自己的勞動，真正的明白了什么叫“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。       我想，這才是真正的教育，源于生活的教育。我相信孩子們也能將學(xué)到的本領(lǐng)用于生活中，真正的做到“教育源于生活，教育回歸生活”！