愛在舌尖，創(chuàng)意無限——北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園2021年廚藝大賽

北京師范大學(xué)學(xué)前教育培訓(xùn)中心

科學(xué)營養(yǎng)，合理膳食。2021年1月，北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園八所分園38位廚房大師齊聚明光分部，共赴一場融合傳統(tǒng)文化的饕餮之約。伴隨著初升的晨曦，北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園“愛在舌尖、創(chuàng)意無限”廚藝大賽正式拉開帷幕，北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園黨總支書記、總園長黃珊攜八所分園執(zhí)行園長及總務(wù)主任出席開幕儀式。 開幕儀式由北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園總部教研員吳迪老師主持 北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園總園長黃珊致開幕辭，為廚師們加油鼓勁，對大家的作品抱以深切的期待。 北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園后勤督導(dǎo)王秀清老師做細(xì)致的流程安排 本次活動還邀請了北京外事學(xué)校烹飪專業(yè)部主任、北京電視臺生活頻道常任嘉賓鄧伯庚；北京國際職業(yè)教育學(xué)院專業(yè)主任、世界中餐聯(lián)合會理事、北京衛(wèi)視《暖暖的味道》常任大廚何亮。兩位專家的到來讓本次比賽的氣氛瞬間燃起，廚房的老師們紛紛大顯身手，各展才華。專家的親臨指導(dǎo)更是大大提升了我園廚師的技術(shù)水平。 鄧伯庚老師在現(xiàn)場參觀指導(dǎo) 何亮老師在現(xiàn)場參觀指導(dǎo) 食以廚為先，廚以藝為魂。各園廚師都是斫輪老手，一個個精心設(shè)計、鏤月裁云、調(diào)料入味、煎炒烹炸，紛紛展現(xiàn)自己的水磨工夫。猶如八仙過海各顯神通。 “春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒?！贝舜螐N藝大賽主題與我國傳統(tǒng)文化二十節(jié)氣相結(jié)合，各園大廚圍繞節(jié)氣時令特點(diǎn)，挖掘節(jié)氣背后的文化元素，結(jié)合兒童的年齡特點(diǎn)，設(shè)計和制作紅案白案面點(diǎn)菜品。隨著時間的推移，本次比賽的菜品紛紛端上展臺，參演賽品不僅花樣豐富，而且營養(yǎng)俱佳。松鼠桂魚、金蟬蝦球、玉環(huán)鳳尾蝦、吉祥如意卷、翡翠魚丸、香酥脫骨鴨、五彩貓耳朵、乳蛋蒸扇貝、芝士魚脯配紅顏雪梨......一道道精品菜肴紛紛上桌，不禁讓人食欲大開。葫蘆（福祿）酥、桃花酥、陳皮黑三寶、輕乳酪蛋糕、玉蘭蒸餃、藍(lán)珠酥酥、蜜汁叉燒包、柿柿如意、玉兔望月......一份份精巧玲瓏的面點(diǎn)制作完成，精致的擺盤和漂亮的成品讓人不忍心下口破壞這份美感。何亮老師感嘆地說：師大幼兒園的廚師水平是眼見的提升，心中有孩子、手中傳遞愛才能做出如此色香味俱全的食物。 經(jīng)過專家及各園長的評分，分別決出以下獲獎名單。 菜肴組：特等獎2名、一等獎3名、二等獎5名、三等獎10名； 面點(diǎn)組：特等獎2名、一等獎3名、二等獎5名、三等獎9名。 「獲獎菜肴展示」 「獲獎面點(diǎn)展示」 黃珊園長、何亮老師為特等獎獲得者郝恩朝、陳建忠、張建華、吳偉沖老師頒發(fā)獎品 杜軍園長、孫秀蓮園長、徐翠鳳園長、馬超主任為一等獎獲得者劉宏利、白樹清、劉靜、殷新玲、丁蘭、王柳老師頒發(fā)獎品 夏華穎園長、吳媛媛園長、董佑靜園長、邱守園長為二等獎獲得者唐國峰、王劍峰、田亮、杜光欣、張寶福、劉麗芬、劉長江、王芳、趙慧霞、劉紅敏老師頒發(fā)獎品 北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園后勤督導(dǎo)王秀清老師及各園總務(wù)主任為三等獎獲得者頒發(fā)獎品 黃珊總園長對本次廚藝比賽的圓滿結(jié)束表示祝賀，在北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園，各崗的老師都在認(rèn)真做事，不斷的提高自己的業(yè)務(wù)水平，時時刻刻做到心中有孩子，處處都能體現(xiàn)以兒童為本的教育理念，廚師們本次比賽的作品更是展現(xiàn)出我們的實(shí)幼精神。 下午，何亮老師的講座為廚房老師之后的工作進(jìn)行詳細(xì)的指導(dǎo)教學(xué)，針對不同食材的處理方式和搭配方法以自身經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行傳授。并對老師們在廚藝上不斷鉆研的學(xué)習(xí)精神表示鼓勵和點(diǎn)贊。 本次廚藝展演，不僅展示了北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園廚師們精湛的廚藝和功夫，更體現(xiàn)著他們精心、愛心、耐心、細(xì)心的工作風(fēng)格，展現(xiàn)著廚師們對幼教事業(yè)由衷地?zé)釔郏瑢Ρ睅煷髮?shí)驗(yàn)幼兒園深情地祝福。