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商南天鹿酒店，品味茶葉宴。

商洛天地仁和酒店管理公司

<h3> 鼠年殘臘，隨市飯店餐飲協(xié)會(huì)一行，在會(huì)長李宏帶領(lǐng)下，赴商洛各：縣考察評審地方特色宴席。印象深刻的莫過于商南縣天鹿酒店的茶葉宴了。</h3> <h3>　　天中國茶文化博大精深，淵源流長。商南地處秦豫交界，瀕臨湖北，歷史上并不出產(chǎn)茶葉。然而，自從那位畢業(yè)于西北農(nóng)學(xué)院的非本土出生的張淑珍女士，從上世紀(jì)六十年代始經(jīng)過多年的煞費(fèi)心血，汗甩八瓣，反復(fù)實(shí)驗(yàn)栽培，終于在這塊土地上試驗(yàn)成功，使南茶北移300多公里，終于在北緯34至36度的商南這塊神奇的土地上扎根發(fā)芽，四處開花，改寫了2000多年來茶葉不在北方生長的歷史，逐漸使茶葉成為商南的支柱產(chǎn)業(yè)，茶園面積達(dá)5萬多畝，年產(chǎn)茶葉3000多噸，產(chǎn)值4點(diǎn)9億元，從而壯大了該縣經(jīng)濟(jì)，也大大鼓了鄉(xiāng)村人的錢袋子，她本人也贏得了全國勞動(dòng)模范的光榮稱號(hào)。</h3> <h3>　　穿插而上的六味小吃，計(jì)有：綠茶菠蘿包、紅茶餅、綠茶蒸餃丶茶香煎餅丶綠茶蛋糕、茶香水晶，讓人記憶最深的是綠茶蒸餃，它小巧玲瓏，綠得亮眼，造型別致，吃之味道鮮美，令人難忘；其他幾味茶香糕餅之類都溶入股股淡淡的茶香，吃之令人回味無窮。</h3> <h3> 熱菜一般謂之宴席重頭菜?？偣灿?道，寓意發(fā)。計(jì)有：霧峰小牛排丶茶香紅肉丶龍井蝦仁丶功夫蝦仁、茶香蝦、紅茶板鴨湯、茶香雞、紅茶糯米粥。首先亮相的那道霧峰小牛排，器皿大氣，霧靄裊娜如仙境，牛排骨酥肉爛，牛排上均勻撒放炸得焦脆的墨黑色茶葉，令人有種厚重之感。茶香紅肉烘爛爽口，肥而不膩，顏色紅潤，片片墨黑色茶葉（經(jīng)特殊處理）嚼之大有酥脆油香，爽氣溢目的感覺。茶香雞酥嫩，色澤可人，散落在盤中的茶葉同樣讓人食之有味，不忍拋棄。最是那味功夫蝦仁博得眾人異口同聲的贊譽(yù)，那滋味只可意會(huì)，不可言傳，是熱菜中的姣姣者。值得保留，并發(fā)揚(yáng)光大，讓它成為茶葉宴中的頭牌角兒。</h3> <h3> 宴罷歸來，我的大腦還一直沉浸在這款別具一格而成功的茶葉宴中。愿天鹿酒店繼續(xù)努力，百尺桿頭，更進(jìn)一步，把這款已經(jīng)成熟了的極具地方特色的茶葉宴作得風(fēng)生水起，招俫四方客朋，為振興商南經(jīng)濟(jì)再立新功。</h3>