<p class="ql-block">媽媽喜歡做飯，講究色香味俱全。糖醋排骨、炒米飯、白灼生菜、荷包蛋面條……這些家常菜，我都吃不夠。</p> <p class="ql-block">其實，我自己以前也有下廚的時候，無非就是煮個雞蛋泡個方便面，偶爾在媽媽包餃子的時候玩玩面、學著包個變形金剛的餃子??</p> <p class="ql-block">可是，今日，完全不一樣了?。?！我做了一鍋酸菜魚??。耽誤大家?guī)追昼姇r間來見證我的成長??</p> <p class="ql-block">第一步，前奏。</p><p class="ql-block">蔥切段、姜切片、蒜拍瓣。</p> <p class="ql-block">第二步，準備配菜。</p><p class="ql-block">豆芽摘掉根部的須，金針菇切根，酸菜切成小段，豆皮切條，紅蘿卜隨意切片，萵筍隨意切片。當然不能少了我的最愛：黃米年糕和紅薯??</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第三步，克服難關(guān)魚切片。</p><p class="ql-block">百度后，我清楚洗好的江團要切成薄片?？墒腔慕瓐F根本不聽話，手里的刀也不聽使喚。我還是選擇了魚切段！多謝媽媽幫忙切魚，此處，給她一些掌聲??</p><p class="ql-block">魚裝盆后放入豌豆粉和味極鮮腌制。</p> <p class="ql-block">第四步，炒備料。</p><p class="ql-block">熱油將切好的蔥姜蒜爆炒，然后加入酸菜翻炒。請原諒我的手忙腳亂，炒好蔥姜蒜后直接加了水。還好還好，反應(yīng)及時，支起另一口鍋爆炒酸菜??</p> <p class="ql-block">第五步，燒水煮魚。</p><p class="ql-block">在炒好配料和酸菜的鍋中加水煮滾，先放入魚頭和魚骨，然后放入魚肉，再依次放入年糕紅蘿卜萵筍，待這些菜快煮熟時，放入金針菇和焯水的豆芽。小蔥、香菜來幫忙，擺了個小造型??</p><p class="ql-block">爸爸喜歡吃辣的，再給他配個辣椒料碗??</p><p class="ql-block">完美！</p><p class="ql-block">今日的酸菜魚，香嗎??</p> 廚室生香