<p class="ql-block">上世紀(jì)七十年代，我們當(dāng)兵的時候，伙食標(biāo)準(zhǔn)很低。空軍航空兵后勤人員吃大灶，每天標(biāo)準(zhǔn)0.47元；機(jī)關(guān)參謀、干事、政工干部，飛行大隊政工干部吃干部灶，每天標(biāo)準(zhǔn)0.57元；飛行人員吃空勤灶，每天標(biāo)準(zhǔn)3元；我們是空軍地勤兵（維修飛機(jī)人員），吃的是地勤灶，每人每天伙食標(biāo)準(zhǔn)是1元。當(dāng)時算是比較高的。</p><p class="ql-block"> <span style="font-size: 18px;">地勤灶，伙食單位為中隊，一個中隊（80人左右）一個食堂，每個中隊配一個炊事班，炊事班4-5人。地勤灶主糧是以面粉為主，大米、小米、玉米各占15%，</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">主食是花卷、饅頭、小米粥，每星期吃2-3頓大米飯，有時是大米和小黃米合煮，叫二米飯。飯是管飽（自己打），菜每天是“老三樣”，白菜、土豆、蘿卜（由炊事人員分）。</span></p><p class="ql-block">豬肉、羊肉、雞蛋、魚、食油都是按計劃供應(yīng)，沒有什么“油水”下肚，不少戰(zhàn)友很能吃，一頓吃兩碗飯或三四個饅頭的人很多。有一次吃豬肉包子，我的一個戰(zhàn)友一頓吃了16個，嚇得指導(dǎo)員張元恩一夜沒睡好，生怕他撐著了。第二天張指導(dǎo)員講：“昨天夜間，我不放心，11點(diǎn)起床去看看那位一頓吃16個包子的某某，問他有什么反應(yīng)，他回答還可以，我才回去睡覺。”</p><p class="ql-block"> 打拉池交通閉塞，土地貧瘠，干旱缺水，農(nóng)產(chǎn)品不豐富，蔬菜供應(yīng)不足，唯有土豆一年四季都有，陳土豆還沒有吃完，新土豆已收下來上市了。有時供應(yīng)物資又不能及時到位，我們就吃冷藏的蔬菜。每年10月份大雪封山前，從山東、河南調(diào)大白菜，放在菜窖中，吃一個冬天。為了吃上新鮮雞蛋，訓(xùn)練空閑，中隊干部也會派幾個戰(zhàn)士跟司務(wù)長或（上士）到集市上收雞蛋，老鄉(xiāng)的雞蛋賣給我們，不論大小5分錢一個，一毛錢兩個。</p><p class="ql-block">當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)養(yǎng)豬不多，豬肉都是從外地調(diào)進(jìn)來的。那時，加餐時能吃到一盤扣肉或者紅燒肉，就感覺是吃到了世界上最好吃的菜。有一次會餐，我的一個戰(zhàn)友用打賭的方法，贏得一大盤扣肉，獨(dú)自一人享用，讓我羨慕了好幾天。當(dāng)時吃得最多的葷菜是羊肉燒土豆，或者羊肉燒蘿卜（羊肉很少，打菜的時候能碰到一二塊羊肉就幸運(yùn)了）。開始吃羊肉的時候我們有些戰(zhàn)友怕聞膻味，不吃羊肉，給他炒個雞蛋，時間長了沒有豬肉吃，天天聞羊肉味，他們也就習(xí)慣跟著吃了。</p><p class="ql-block">那時候我們這些士兵也和小孩一樣，盼過年過節(jié)，因?yàn)榉昴赀^節(jié)要加餐、發(fā)水果。地勤灶每年加餐3-4次，每次加餐炊事班都會給我們準(zhǔn)備十幾個菜，有涼菜、炒菜、燴菜。能享受一次大餐，我們很興奮、很激動。會餐時還可以喝點(diǎn)白酒、啤酒，不準(zhǔn)喝醉，喝醉是要受到批評的。</p><p class="ql-block"> 為了讓戰(zhàn)士們在艱苦的環(huán)境下安心服役，讓干部戰(zhàn)士養(yǎng)成珍惜糧食的好習(xí)慣，部隊經(jīng)常搞憶苦思甜活動。請當(dāng)年留在打拉池的老紅軍講“爬雪山、過草地”故事，當(dāng)時的口號是“苦不苦、想想紅軍兩萬五；累不累、想想革命老前輩”。毛主席的戰(zhàn)士，最聽黨的話，哪兒艱苦那安家。</p><p class="ql-block">指導(dǎo)員張元恩經(jīng)常講：“糧食是寶中寶，一日三餐少不了。浪費(fèi)就是最大的犯罪，一粒米，一粒糧，都是農(nóng)民的汗水?！彼锹牭交蚩吹侥莻€戰(zhàn)士扔掉或倒掉飯菜，他準(zhǔn)會提出批評。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">張元恩，1956年入伍</span></p> <p class="ql-block">有一次晚上，我們吃晚飯的時候，他看到食堂門前泔水桶中有大半塊饅頭，他讓值班分隊長唐延年吹集合哨，全中隊到食堂門前集合。我們飯還沒吃完，只好放下碗筷站隊集合。全中隊人員到齊后，他讓炊事班打一盆清水，他從泔水桶中撈出大半塊饅頭，放到清水中涮了幾下，就吃了下去。</p><p class="ql-block">吃完后，他說：“同志們今天這個饅頭蒸得不好，堿放多了，不好吃，但不能隨便扔掉。我不知道是誰扔的，所以集合大家。如果每人扔半塊，全中隊就是幾十個饅頭?！?“同志們，不能忘本啦，如果我們?nèi)鞗]飯吃或者吃不飽，我們還會扔嗎？我們大多數(shù)人出生在窮苦人家。還有些同志逃過荒、要過飯，我們能吃飽，我們的爹媽能不能吃飽？我們的兄弟姐妹能不能吃飽？我們國家現(xiàn)在還有很多人溫飽問題沒解決，我們?nèi)绻芄?jié)約一點(diǎn)糧食給他們，他們會感謝我們的?！?lt;/p><p class="ql-block">1976年河南駐馬店發(fā)大水，我們部隊把供應(yīng)我們的大米全部捐獻(xiàn)給災(zāi)區(qū)，我們一年沒有吃上大米飯，再吃到米飯時，那個香味至今難忘。</p><p class="ql-block">在地勤灶吃飯，從士兵到機(jī)務(wù)中隊長、大隊長，大家都是一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)。大隊、中隊領(lǐng)導(dǎo)吃飯的時候和戰(zhàn)士一起排隊打菜，不開小灶，沒有單間，不單獨(dú)擺桌子，官兵平等，沒有特權(quán)，不搞特殊化。</p><p class="ql-block">地勤灶每月伙食費(fèi)結(jié)算一次，如有結(jié)余的伙食尾子，就買點(diǎn)當(dāng)?shù)氐乃l(fā)給大家。夏季主要買打拉池西瓜、冬季買點(diǎn)蘋果。我的一個戰(zhàn)友李運(yùn)強(qiáng)很喜歡吃水果，不管發(fā)多少水果，24小時內(nèi)干光，白天吃不完，晚上吃，睡覺前吃不完，夜里加班吃。第二天就開始跟別人共產(chǎn)主義，別人吃西瓜他要蹭一份，別人吃蘋果，他要拿2個。我和高二旺被他拿的最多，因?yàn)槲覀內(nèi)四挲g差不多大，工作之余常在一起玩，一起鬧。用他自己的話說：“我的水果拼命吃，你的水果使勁吃”。吃完后還要加一句“白吃不白吃”。 </p><p class="ql-block">地勤灶，炊事班戰(zhàn)士特別辛苦，起早睡晚，沒有固定的休息天。我們的開飯時間是根據(jù)飛行訓(xùn)練任務(wù)而定，有時候部隊一起床就吃早飯，我們早上5點(diǎn)起床，5點(diǎn)10分開飯，他們3點(diǎn)30分或4點(diǎn)就要起床做飯。中午還要送飯去機(jī)場，那么多餐具、飯菜要搬上車送到起飛線。開飯的時間還不一致，大家的吃飯時間還要根據(jù)訓(xùn)練任務(wù)定，飛機(jī)先起飛、先落地，就先吃飯，有時一頓飯全中隊要吃個把小時。在機(jī)場吃飯，沒有餐桌，沒有凳子，大家都席地而坐，吃完了，大家都自覺地把碗筷放在一個桶里，便于炊事員收拾。</p><p class="ql-block">每個星期，中隊伙食管理委員會要排一個食譜，公布在食堂中，炊事班要按食譜做飯，每天吃的飯菜要不同花樣，在蔬菜供應(yīng)不足的情況下，要做到讓戰(zhàn)士吃飽、吃好、吃出花樣來，炊事班很不容易，炊事班戰(zhàn)士很辛苦。</p><p class="ql-block">劉治安</p>