<p class="ql-block">作者 趙德葉</p> <p class="ql-block"> 《續(xù)》</p> <p class="ql-block">《三原社教憶事之五》</p><p class="ql-block">《吃派飯》</p><p class="ql-block"> 三原縣張家坳公社豐王大隊(duì)七隊(duì)的社教隊(duì)員進(jìn)村后，工作隊(duì)長(zhǎng)老李，帶領(lǐng)著我和王立功，被安排住進(jìn)了貧農(nóng)老鄉(xiāng)提供的窯洞。第二天社教工作便順利地開(kāi)展起來(lái)。社教隊(duì)員一日三歺怎樣解決？上級(jí)考慮到階級(jí)斗爭(zhēng)形勢(shì)和便于開(kāi)展社教工作，決定吃派飯.隊(duì)長(zhǎng)老李首先選擇到幾戶貧下中農(nóng)家庭去吃派飯。一天一戶，一天三頓飯，輪流吃。第一次去吃飯，由于怕走錯(cuò)了人家，吃飯時(shí)間到了，老鄉(xiāng)要到我們住處去接。以后認(rèn)識(shí)了家門(mén)，到吃飯點(diǎn)我們就自己去了。工作隊(duì)進(jìn)村后，各家都希望工作隊(duì)能到 自家來(lái)吃飯。盼望工作隊(duì)能到家吃飯有兩個(gè)好處。第一個(gè)好處，能顯示出他家政治上可靠，政府對(duì)他家的信任，他們感到光榮。第二個(gè)好處，作派飯人家縣里按天進(jìn)行現(xiàn)金補(bǔ)助。當(dāng)年農(nóng)民較窮，種地現(xiàn)金來(lái)源很少，手頭上缺錢(qián)，派飯補(bǔ)助的錢(qián)雖然不多，但農(nóng)民們也感到很劃算。陜西三原縣地處原上，當(dāng)年農(nóng)村施行集體經(jīng)濟(jì)，生產(chǎn)隊(duì)以種植小麥和棉花為主，隊(duì)里蔬菜種植很少。農(nóng)民們?yōu)榱顺圆?，都是利用早晚閑暇時(shí)間在山坡上，地邊地角開(kāi)荒種些瓜果蔬萊，供自己食用。夏季蔬菜生長(zhǎng)旺季，吃菜不成問(wèn)題，但到了秋冬季，天寒地凍，就沒(méi)有蔬榮吃了。當(dāng)年三原地帶秋冬季農(nóng)家都習(xí)慣用紅苕作菜吃。紅苕本不屬于蔬菜，紅苕北京叫白薯。當(dāng)年社教正值秋冬季，我們吃的菜主要是用紅苕作的萊。吃派飯，陜西農(nóng)家的主食一律都是面食。面食中以熱湯面為最多，也有時(shí)吃烙餅和饅頭。為什么大多數(shù)農(nóng)家選擇以熱湯面為主食呢？主要是吃起來(lái)順口，省糧又省菜，對(duì)萊的要求不高，熱湯面配上一盤(pán)炒紅苕萊就行了。要是吃饅頭和烙餅，不但費(fèi)糧食，同時(shí)也費(fèi)菜。隨著社教運(yùn)動(dòng)深入發(fā)展，吃派飯逐漸發(fā)展擴(kuò)大戶數(shù)。到社教結(jié)束時(shí)，七隊(duì)只有二戶我們沒(méi)去吃過(guò)派飯，一戶是富農(nóng)馬春明家，另一戶是一個(gè)單身漢家。富農(nóng)家不去吃派飯的原因，是吃了飯后，階級(jí)立場(chǎng)就會(huì)出問(wèn)題。單身漢家不去吃派飯的原因，是家里沒(méi)有婆姨作飯。單身漢家里條件太差，他每天飲食時(shí)間不定，每頓飯他都是窮對(duì)付。沒(méi)有婆姨的家不是一個(gè)完整的家，俗話說(shuō)光棍吃飽了狗都餵了！我們那能去那樣的家去吃派飯呢？參加三原社教，我吃了幾個(gè)月派飯，走進(jìn)過(guò)三原農(nóng)家?guī)资诟G洞，品嘗過(guò)三原幾十位婆姨作的飯菜。五十多年了，回想當(dāng)年到老鄉(xiāng)家吃派飯情景猶在。在主人的引導(dǎo)下，我們走進(jìn)老農(nóng)家的籬芭墻中安裝的大門(mén)，老農(nóng)家一般每戶都有2—3口窯洞。作飯的爐灶都支在院中，婆姨用砍來(lái)的柴草燒火作飯。社教隊(duì)員吃飯都是被安排在主窖洞內(nèi)，我們?cè)谧肋呑煤螅业钠乓叹蜁?huì)把飯菜端上桌，給每人盛上一碗面后，就退出了窯洞，由他家的男主人坐在窖洞內(nèi)陪著。當(dāng)需要什麼東西時(shí)，男主人一招喚，婆姨就會(huì)把東西送進(jìn)來(lái)。我記憶中，七隊(duì)有貧農(nóng)出身的兩兄弟，成家后曰子過(guò)的差距很大。兩家作的飯菜口味也完全不同。哥哥家窯洞內(nèi)光線明亮，家俱被褥干凈整齊，飯萊作的可口。而弟弟家窯洞內(nèi)光線昏暗，家俱被褥臟亂，飯萊吃起來(lái)乏味？為什么差距那么大呢？經(jīng)過(guò)思考我恍然大悟，兄弟倆雖然條件基本相同，但娶的婆姨不同。婆姨是一個(gè)家庭的主要管理者，婆姨是一家之主呀！善于持家的婆姨能很好地調(diào)動(dòng)家里的成員干活，家里的漢子不能偷懶，能勤快地干起話來(lái)，當(dāng)然家庭干凈整潔。再說(shuō)飯萊吧，哥哥的婆姨聰慧勤勞，善于學(xué)習(xí)，烹飪技術(shù)高超，面條切的粗細(xì)一致，煮的筋道。紅苕切成細(xì)絲后，泡在涼水中漂去表面的淀粉，撈出后淋去水，快火炒熟加上點(diǎn)醋及調(diào)料，味道香脆可口。而弟弟的婆姨，懶于學(xué)習(xí)，加工工藝粗糙，面條和紅苕切的粗細(xì)不勻，紅苕絲也不淋水，烹飪時(shí)火侯也掌握的不好，所以煮出的面條和紅苕萊黏糊糊的，很不好吃。通過(guò)三原吃派飯，當(dāng)年我明白了一個(gè)道理，找婆姨絕不能只追求顏值，聰明勤勞是最重要的，顏值不能當(dāng)飯吃，只要你能娶到一位勤勞聰明的婆姨，她就能經(jīng)營(yíng)好家庭，她作出的飯萊，就能使你的舌尖一輩子感到滿足！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《三原社教憶亊之六》</p><p class="ql-block"> 《狼》</p><p class="ql-block">陝西三原縣張家坳公社位于原上。原上是地勢(shì)較高的平原，但也不是一馬平川，原上地勢(shì)也有起伏不平，存在著溝溝岔岔。我參加社教工作的豐王大隊(duì)七隊(duì)就靠近一條溝岔，當(dāng)年進(jìn)村后我曾到過(guò)溝邊，站在高處極目遠(yuǎn)眺，觀看這條溝的風(fēng)光。這條溝南北走向，溝很深很寬，溝的那邊就是別的大隊(duì)了。這條溝從高處到溝底有幾十米深，溝的寬度有一百多米，溝底地勢(shì)平坦，中間有一條潺潺流水的小河。河兩岸是一片水草茂盛的沼澤地，溝的兩側(cè)，黃土山坡地勢(shì)高低不平，生長(zhǎng)著茂密的灌木叢有一人多高，各種叢生的雜草齊腰深。整條溝人跡罕見(jiàn)，寂靜無(wú)聲，只是不時(shí)有烏類發(fā)出叫聲，從灌木叢中飛起。整條溝看不到人工加以修整的痕跡，完全是多少 年風(fēng)雨沖刷自然形成的面貌，這條溝呈現(xiàn)給人的是典型的原生態(tài)景像。聽(tīng)隊(duì)里的農(nóng)民說(shuō)，他們到溝邊割草收干柴時(shí)，經(jīng)常可以看到兔子，老鼠、蛇等動(dòng)物在草叢中竄出。這條溝還經(jīng)常有狼群出沒(méi)。為了防狼，七隊(duì)在靠近溝邊的村子的入口處，黃土坡?tīng)澤希r(nóng)民們用白灰涂畫(huà)出許多車(chē)輪大小的白色的圈。據(jù)說(shuō)狼最怕白色的圈子，狼看到白圈后就不敢進(jìn)村了。有一天晚上我們到大隊(duì)部開(kāi)社教會(huì)回來(lái)很晚，回到住處窖洞，我們?nèi)颂稍诳簧线€沒(méi)睡著時(shí)，就聽(tīng)到窗外遠(yuǎn)處傳來(lái)噢??噢??的低沉的長(zhǎng)嗚叫聲！隨後就傳來(lái)附近的狗的叫聲。我們?nèi)硕急惑@醒了。這是什麼動(dòng)物在嚎叫？不是狗叫的聲音，狗的叫聲我熟悉是短促而清脆的。躺在炕上的隊(duì)長(zhǎng)老李他說(shuō)：這是溝邊狼的叫聲。聽(tīng)說(shuō)是狼的叫聲，我的心情不由得緊張起來(lái)。老李說(shuō)不要害怕，狼不會(huì)進(jìn)村里，狼不會(huì)傷害人。我們?nèi)颂稍诳簧响o靜地聽(tīng)遠(yuǎn)處的狼的叫聲，仔細(xì)聽(tīng)，不是一只狼叫的聲音，至少有兩只狼。那一夜，等遠(yuǎn)處狼的嚎叫聲消失后，我才進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。1965年參加社教時(shí)農(nóng)村還很貧窮，我在的豐王大隊(duì)七隊(duì)農(nóng)民們過(guò)的生活簡(jiǎn)單而單調(diào)。農(nóng)民們以太陽(yáng)為時(shí)鐘，當(dāng)東方破曉，人們?nèi)粘龆鳎鸫埠笞叱龈G洞，挑水作飯，家家院落冒起炊煙，隨后開(kāi)始了一天的農(nóng)家田園勞作，日落而息，收工吃飯，天空變暗，月亮升起，窯洞的燈光逐個(gè)點(diǎn)亮，然後燈光又逐個(gè)地熄滅，人們上炕睡覺(jué)，進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。而與此同時(shí)，在原生態(tài)的溝岔內(nèi)動(dòng)物們是另一番景象。習(xí)慣于晝伏夜出的野兔，老鼠、狼等動(dòng)物們跕出了洞穴，在月光下野兔、老鼠開(kāi)始尋找食物，狼則開(kāi)始進(jìn)行捕食。當(dāng)東方發(fā)紅日出之時(shí)，狼及動(dòng)物們又都鉆進(jìn)了它們的藏身洞穴。當(dāng)年農(nóng)民們晝工夜眠，野生動(dòng)物們晝伏夜出，他們相互不干擾周而復(fù)始地生活著。五十年前農(nóng)民們手上錢(qián)不多，身穿著純棉布衣，種地施用的是糞肥，不噴撒化肥和農(nóng)藥，吃的是產(chǎn)量不高的糧食和自產(chǎn)蔬菜，日子過(guò)得很艱苦。如今農(nóng)民們脫貧有錢(qián)了，混身上下穿上了化纖混紡的衣裳，種地再也不施用糞肥，而是大量地施用各種化肥了，大量噴撒農(nóng)藥殺滅了病蟲(chóng)害，糧食和蔬菜產(chǎn)量是大幅度?高了，農(nóng)民生活是富足了！但歡喜之中也存有憂患，進(jìn)歩之中也隱藏著倒退！從現(xiàn)代生活的視角看過(guò)去，當(dāng)年農(nóng)民渾身上下穿的是純棉布衣裳，按現(xiàn)在分類屬於《生態(tài)紡織品》范疇，穿生態(tài)紡織品對(duì)於人身體無(wú)損害，現(xiàn)在不但價(jià)格不菲，而且還是很難買(mǎi)到的。從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)視角看，當(dāng)年農(nóng)民們吃的糧食和蔬菜，由於土地始終不施用化肥和農(nóng)藥，糧食和蔬菜無(wú)污染、無(wú)殘留重金屬，人食用后有益健康，現(xiàn)在被稱之為《有機(jī)食品》，如今這種有機(jī)食品的價(jià)格是同品種一般食品價(jià)格的幾十倍?，F(xiàn)在農(nóng)民要想回到過(guò)去，種植無(wú)汚染的有機(jī)糧食和蔬菜，那是難上加難了！你要想種有機(jī)食品，土地至少要經(jīng)過(guò)五年以上不施化肥和農(nóng)藥，要 經(jīng)由專門(mén)的《有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)》對(duì)土地化驗(yàn)認(rèn)證合格后，還要按種植要求嚴(yán)格施行，每批農(nóng)產(chǎn)品都要進(jìn)行化學(xué)檢驗(yàn)，合格后方可承認(rèn)你種植的糧食和蔬菜是有機(jī)食品。話再說(shuō)回來(lái)，這些年不但農(nóng)民生活發(fā)生了巨大變化，溝岔內(nèi)狼的生活狀況也發(fā)生了巨大變化。當(dāng)年三原的溝溝岔岔，人類不去侵入，留給了動(dòng)物們?cè)鷳B(tài)的一片自由活動(dòng)的棲息地，因此生物是多樣性的，動(dòng)物種類是繁多的。那個(gè)時(shí)代狼以野兔、老鼠和野果為食得以長(zhǎng)期生存和繁殖。近五十年政府為了擴(kuò)大耕地，農(nóng)村進(jìn)行了大規(guī)模的開(kāi)墾荒地，河溝河岔的樹(shù)林被砍伐了，沼澤地被填平了，生態(tài)遭到破壞。小動(dòng)物四處逃竄，狼由於沒(méi)有了棲息地，沒(méi)有了食物，走頭無(wú)路，又遭到人類獵殺，因此狼的數(shù)量急驟減少，現(xiàn)在在我國(guó)狼已經(jīng)處?kù)稙l危狀態(tài)，2021年狼己正式被我國(guó)列為國(guó)家二級(jí)瀕危保護(hù)動(dòng)物。現(xiàn)在在我國(guó)農(nóng)村，要想在白天看到狼，在夜晚聽(tīng)到狼的噢??噢??叫聲，那是難上加難了！</p><p class="ql-block"> 《完》2021.3.1</p> <p class="ql-block">美篇制作 趙光煜</p>