炎炎夏日，酷熱難耐，一身臭汗回家，扯下束縛，奔入浴室，沖個涼，換上寬衣短褲，躺在沙發(fā)上。
這時候，一碗冰涼爽滑，沁人心脾的自制涼品，絕對讓人從里到外，每個毛孔都透出一個字：爽！ 在這里，向大家推薦一道風(fēng)靡西南地區(qū)，具有三四百年歷史的傳統(tǒng)小吃：冰粉 首先有必要介紹一下什么叫：冰粉。
它的書面名字叫：假酸漿，原產(chǎn)地秘魯。幾百年以前，也不知啥子原因就整到了我們大西南，我估計是混在辣椒籽里飄洋過海來的吧。
后來，他的好基友辣椒火了半個中國，它卻無人問津，只好靜悄悄地躲在田間地頭，自生自滅，成了野生植物。 過了好多年，據(jù)說在咱大四川的彭山地界，有一個姓王的人，無意中把它的果實包在手帕里帶回了家，晚上一看，居然沁出了透明的嫩漿。
本著民以食為天的天性，他勇敢地嘗了一下，呵呵，味道不錯！于是，加以研究，便制成了冰粉。
（以上三張圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
流傳至今，冰粉已經(jīng)家喻戶曉，超市里甚至有能直接沖泡的粉劑，但嚴(yán)格意義上說，那已經(jīng)不是傳統(tǒng)冰粉了。 所以，到了該給大家展示一下，冰粉傳統(tǒng)制作工藝的時候。
其實，簡單的要命。
順帶秀一下某些照片。至于那些石頭，就不要研究了，純粹是點綴，重點是冰粉籽。 重點是冰粉籽 那些石頭是花幾十塊大洋在某寶上買的，據(jù)說是所謂的雨花石，可輕飄飄的，也不知是真是假。 真正的冰粉籽仔細(xì)看，是有很多凹凸的。 以下進(jìn)入冰粉的實際操作過程。
重要提醒：有潔癖的看官可以自此打住，然后繞道別處。
先鋪開一張干凈紗布，越密越好，如果孔大就折疊。
取50g冰粉籽放紗布里面。
再用干凈繩子，使勁扎好袋口，防止漏出！ 與此同時，取5g質(zhì)量很好的石灰粉。 兌上200mL的涼開水，均勻攪拌，待分層，上面澄清，置放一邊。 用一個容器，裝上2Kg涼白開或礦泉水。
然后：凈手，凈手，凈手。
再取出包好冰粉籽的紗布袋。 對，直接用手，使勁揉搓。 哈哈，紗布上慢慢地滲出滑嫩的粘液，像果凍般質(zhì)感。
手泡在水中，繼續(xù)不斷：搓，搓，搓！ 當(dāng)紗布袋內(nèi)沒有物質(zhì)流出，那就差不多了。
剩下一盆顏色不明，像鼻涕般的濃稠液體。
哈哈，
這，就是傳統(tǒng)！
這時候，
一邊在盆子里攪拌，
一邊取出澄淸的石灰水，緩慢注入盆內(nèi)。 注意：順時針攪拌，同時避免倒入石灰沉淀物。 當(dāng)一切歸于平靜，盆內(nèi)液體出現(xiàn)絮狀氣泡群，恭喜你！ 把盆子放入冰箱或其他涼快的地方。然后，剩下的事情就交給時間了。 休息一會兒，進(jìn)行最后的準(zhǔn)備。一塊砂糖 在盛砂糖的碗里添些溫水。 嫌化得太慢，就放入鍋里加熱！我就是這樣干的。 兩個小時后，取出冰箱里的容器，觀察：
冰粉體內(nèi)凝膠物質(zhì)，在石灰水的催化下，終于凝固了。 盛出一勺紅糖水，注入其間 打爛，攪碎 一碗淸熱利尿，消炎止渴，口感涼爽的冰粉至此大功告成了。
介于很多朋友在問哪里可以方便買到，經(jīng)過比較，淘寶“佛之緣精品坊”店的冰粉籽較好，而且有套裝，石灰和紅糖，紗布都能一次性買齊。
祝大家一次成功！