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春天的味道之槐花餅

依夢

<p class="ql-block">榆錢剛剛落完，槐花已漸次綻放，一串串潔白的槐花綴滿枝頭，空氣中都彌漫著淡淡的清幽香氣，沁人心脾。</p><p class="ql-block">槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時有清熱解毒，涼血潤肺，改善心肌循環(huán)，降血壓，預防中風的療效。</p><p class="ql-block">槐花的吃法有很多種，可以蒸，可以炒雞蛋，也可以做湯，燜飯，做包子餡。我今天做了一種槐花餅。</p> <p class="ql-block">1.槐花200克摘去小枝，洗凈</p> <p class="ql-block">2.用熱水焯一下槐花，一兩分鐘即可，顏色會變得更鮮嫩。</p> <p class="ql-block">3.盛出過一下涼水，擠去水分</p> <p class="ql-block">4.在盛槐花盆中打入兩個雞蛋，攪拌均勻倒入少量面粉，再次攪拌均勻</p> <p class="ql-block">5.平底鍋刷少許油，用勺子盛面糊到鍋中，小火蓋鍋蓋燜幾分鐘，然后翻面，</p> <p class="ql-block">6.熟后盛出。</p> <p class="ql-block">每年都不會錯過這大自然的饋贈，做過蒸的，包過水餃，可以吃到5月初。</p>