<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">《酒國(guó)長(zhǎng)春》之大曲濃香</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">濃香大曲 韻味悠長(zhǎng) </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 李壽平 文/ 圖 書法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 濃香型的大曲酒，是白酒類中香型最復(fù)雜的。完全可借用杜詩(shī)“此曲只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞”來(lái)形容(這里的曲字別解)。國(guó)家評(píng)出十七種名酒，全部是大曲，其中大曲濃香就占了九種。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們桂林地區(qū)的酒民以前極少喝大曲酒的，一是習(xí)慣問(wèn)題，二是價(jià)錢問(wèn)題。因?yàn)榇笄尼勚瞥杀具h(yuǎn)高于小曲。我是比較早就喜歡喝大曲酒的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 早在1972年春的一天，我到靈川縣文化館跟李駱公先生學(xué)藝。當(dāng)天下午，駱公先生被告知，新的館領(lǐng)導(dǎo)要來(lái)，要求駱公師搬家到另一間小房去。我和館里的譚崢嶸兄幫搬家忙了半天，直到晚上方才安頓下來(lái)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 領(lǐng)導(dǎo)要住的是駱公先生原住的一間小套房，要先生搬到另一單間，后面的小廚房只有幾平米，只能鋪一小床。不用說(shuō)，先生是憋了一肚子氣的，在那個(gè)年代有什么辦法呢？當(dāng)天晚上忙完后，三人弄了一盤菜，加一碟花生米，悶頭喝酒。先生開(kāi)了一瓶陜西眉縣的太白酒，是大曲風(fēng)味，喝起來(lái)很爽，幾杯下肚后，話頭也多了，轉(zhuǎn)到酒的方面來(lái)。先生說(shuō)太白酒沒(méi)有江蘇的洋河大曲好喝，說(shuō)是明天晚上到機(jī)關(guān)食堂要兩個(gè)菜回來(lái)，喝洋河大曲。憋了半天的氣，也暫時(shí)在酒氣中散去了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 第二天我們繼續(xù)整理家具和書籍，晚餐時(shí)先生叫崢嶸兄去買菜，果然開(kāi)了一瓶洋河大曲，這是我首次喝，感覺(jué)甘醇爽利，香味濃郁，很快就接受了。在后來(lái)跟先生學(xué)藝的日子里，還喝了瀘州老窖，汾酒、西鳳等名酒和日本幾種清酒（客人來(lái)拜訪先生的多帶煙酒），眼界也開(kāi)擴(kuò)了，喝酒的品位也有所提高。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 五糧液是大曲的濃香的領(lǐng)軍品牌，早年的包裝瓶為扁圓披肩形，商標(biāo)也平凡，價(jià)錢還是較貴的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大約在1977年，我是在榕湖飯店第一次喝的五糧液。當(dāng)時(shí)飯店的業(yè)務(wù)接待梁桂生，負(fù)責(zé)招待北京來(lái)的畫家，因工作關(guān)系(我在工藝美術(shù)廠工作)，我有幸作陪，喝過(guò)幾次。后來(lái)喝五糧液都是朋友請(qǐng)客。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在八十年代能喝五糧液算是奢侈的享受了，多在過(guò)年或中秋才能品嘗一杯。那時(shí)在上海的一些人家，要來(lái)了稀客才拿出來(lái)喝一小杯，余下的仍留待下次，可見(jiàn)其珍貴程度，因?yàn)橐I此酒須用“外匯兌換券”或僑匯券的。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 九十年代后，五糧液換了多種包裝，價(jià)格也一路攀升，變成真正的“名貴”酒了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 約在1995年春，一次在南寧明園飯店，廣西駐港辦事處的負(fù)責(zé)人招待桂林籍的自治區(qū)政協(xié)委員，全用五糧液，菜豐酒足，我也樂(lè)得開(kāi)懷痛飲，我和李海鳴兄一桌，乘著酒興，在餐后順便拿了兩瓶，一瓶是開(kāi)了的，帶回住地西園飯店，后與南寧藝術(shù)界的朋友談藝飛觴，喝個(gè)精光。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 上世紀(jì)末的一年春節(jié)過(guò)后，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)陽(yáng)朔，在蘭苑飯店聚餐，我參與接待作陪。領(lǐng)導(dǎo)自帶了幾瓶五糧液，將酒拿與大家喝，說(shuō)是不要拘束，盡量放開(kāi)。因大家高興，我也了無(wú)顧忌，結(jié)果是過(guò)了量，接連幾天頗感不適。后到醫(yī)院檢查，高血壓！住了7天院，可真是“不喝白不喝，喝了不白喝?！狈噶恕昂镁曝澅钡拿。瑥拇艘院笤僖膊桓曳潘亮?。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 平時(shí)幫人寫字刻印章，對(duì)方大多用酒代替潤(rùn)筆費(fèi)，以五糧液和茅臺(tái)居多，其它還有各種大曲名酒。我和朋友們聚會(huì)時(shí)，幾乎都是喝濃香型大曲酒。時(shí)光流逝，隨著年紀(jì)變化，對(duì)這些名酒興趣也逐漸減少，況且感覺(jué)質(zhì)量也大不如前了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> (2021/06/16重訂)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">(酒瓶圖片均摘自網(wǎng)絡(luò) 圖片書法作品為筆者所書)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">事理通達(dá)，心氣和平。 筆者書</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">酒后的歡樂(lè)時(shí)光 (2006)</span></p> <p class="ql-block">花影滅明云弄月，鳥(niǎo)聲長(zhǎng)短酒熏香。</p><p class="ql-block">(筆者的詩(shī)鐘一比 月 香)</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">七十年代的太白酒</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">早期的太白酒</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">花影滅明云弄月，鳥(niǎo)聲長(zhǎng)短酒熏香。</span></p> <p class="ql-block">早期的洋河大曲。江蘇的“三溝一河”名酒，三溝指的是雙溝、湯溝、高溝，一河是洋河大曲。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">舉杯邀明月 把酒問(wèn)青天</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">集李白 蘇軾句 筆者書</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">早期的雙溝大曲</span></p> <p class="ql-block">早期的雙溝山河大曲</p> <p class="ql-block">早期的湯溝大曲</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">早期的高溝大曲</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">多情多感仍多病，多景樓中，尊酒相逢。樂(lè)事回頭一笑空。 停杯且聽(tīng)琵琶語(yǔ)，細(xì)捻細(xì)攏。醉臉春融，斜照江天一抹紅。</span></p><p class="ql-block">蘇軾 《采桑子 潤(rùn)州多景樓與孫巨源相逢》</p> <p class="ql-block">五十年代的五糧液</p> <p class="ql-block">早期的五糧液</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">清夜無(wú)塵，月色如銀，酒斟時(shí)須滿十分。浮名浮利，虛苦勞神。嘆隙中駒，石中火，夢(mèng)中身。 雖抱文章，開(kāi)口誰(shuí)親。且陶陶，樂(lè)盡天真。幾時(shí)歸去，作個(gè)閑人。</span></p><p class="ql-block">蘇軾《行香子 述懷》 筆者書</p>