《行攝歐洲中世紀(jì)之二：慕尼黑啤酒節(jié)》 攝影/撰文：張昭亮沙漠飛狐 德國(guó)南部的巴伐利亞州，有著和德國(guó)其他地區(qū)不一樣的獨(dú)特文化，巴伐利亞人有自己獨(dú)特的傳統(tǒng)、穿著、甚至方言。首府慕尼黑璀璨的歷史文化，引人矚目的科技成就，發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)水平，實(shí)力雄厚的企業(yè)品牌和國(guó)際一流的大學(xué)，讓生活在這里的人們無(wú)不深感自豪。因此在德國(guó)人之間流行著這樣一種說(shuō)法，巴伐利亞人不是德國(guó)人，而是巴伐利亞人。 慕尼黑啤酒節(jié)與英國(guó)倫敦啤酒節(jié)、美國(guó)丹佛啤酒節(jié)并稱世界最具盛名的三大啤酒節(jié)。慕尼黑啤酒節(jié)又稱“十月節(jié)”，起源于1810年10月12日，因在這個(gè)節(jié)日期間主要的飲料是啤酒，所以人們習(xí)慣性地稱其為啤酒節(jié)。啤酒節(jié)在一個(gè)叫做“Theresienwiese（特蕾西婭草坪）”的地方舉行，巴伐利亞方言簡(jiǎn)稱為“Wiesn”，意為牧場(chǎng)。啤酒節(jié)于每年九月末開(kāi)幕，持續(xù)兩周時(shí)間，到十月的第一個(gè)星期日結(jié)束。啤酒節(jié)是慕尼黑一年中最盛大的活動(dòng)，已經(jīng)有200多年的歷史，自1946年以來(lái)規(guī)模越辦越大，已然成為了一個(gè)盛大的民間節(jié)日，每年約有六百多萬(wàn)參與其中。 啤酒節(jié)開(kāi)幕那天，要舉行盛大的開(kāi)幕儀式，開(kāi)幕儀式在一個(gè)臨時(shí)搭起的大帳篷里由慕尼黑市市長(zhǎng)主持。中午12時(shí)，伴隨著12響禮炮和音樂(lè)，慕尼黑市市長(zhǎng)用一柄木槌把黃銅龍頭敲進(jìn)一個(gè)大啤酒桶內(nèi)，擰開(kāi)龍頭，把啤酒盛在特制的大啤酒杯中，市長(zhǎng)首先飲下這第一杯啤酒，著名的啤酒節(jié)活動(dòng)正式開(kāi)始。<br>由各大啤酒廠組織五彩繽紛的盛裝巡游。來(lái)自全德國(guó)各個(gè)州的人們穿上富有特色的民族服裝，演奏音樂(lè)，浩浩蕩蕩的穿過(guò)慕尼黑的市中心，來(lái)到啤酒節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)Theresienwiese（特蕾西婭草坪）。人們把自己打扮成古代衣著考究的貴族公爵，身披綾羅綢緞的王妃貴婦，駕著鮮花裝扮的古典馬車，也有不少人很樸實(shí)的穿著農(nóng)民過(guò)節(jié)穿的衣服。參加的人從老到少，有家庭婦女，中學(xué)生，連幼兒園小朋友都有。扮演的人物也是豐富多彩，有阿爾卑斯山下的牧童，萊茵河畔的磨房主，到科隆教堂的修女，北德普魯士的老翁。 慕尼黑的八大啤酒廠在節(jié)前就在特蕾澤大廣場(chǎng)上搭起巨大的啤酒大篷，德語(yǔ)里稱“Bierzelten”。 每個(gè)啤酒廠都把自己的那個(gè)啤酒棚修建的富有特色而舒適氣派。啤酒棚外部的裝修標(biāo)新立異，但內(nèi)部大多都是一個(gè)格局，可以坐二十人的長(zhǎng)條木桌椅排排擺開(kāi)，會(huì)場(chǎng)中心是被鮮花和燈光裝扮一新的高高的表演舞臺(tái)，棚頂裝飾著巨幅的綢緞和編織的花環(huán)，有的啤酒棚還設(shè)兩層，樓上便是"雅座"。帳篷一般可容納三四千人，大的有7000個(gè)座位。每一個(gè)啤酒棚一般都只提供一個(gè)釀酒廠的啤酒，為了突出自己的與眾不同，各帳篷里都由身穿巴伐利亞民族服裝的女服務(wù)員給顧客送酒。為了啤酒節(jié)活動(dòng)專門釀制的一種啤酒叫做“Wiesenbier”，比一般的啤酒顏色更深，酒勁兒也更大，上酒的時(shí)候用的是一種叫做“Ma?”的容量為一升的大酒杯，只有慕尼黑當(dāng)?shù)氐木粕滩疟辉试S在里邊提供這種酒。啤酒節(jié)除了提供各種啤酒，還提供德國(guó)特色餐飲，大多是傳統(tǒng)的家常小吃如香腸、烤小雞、泡菜和烤牛尾等。 游樂(lè)場(chǎng)里還有很多適合家庭娛樂(lè)的項(xiàng)目，像大轉(zhuǎn)輪，旋轉(zhuǎn)木馬等等老少皆宜的傳統(tǒng)娛樂(lè)。大會(huì)組織者每年都要安排一些新鮮的節(jié)目或游樂(lè)項(xiàng)目，例如聘請(qǐng)外國(guó)的藝術(shù)團(tuán)體演出，還有耍蛇、馴獸等節(jié)目。另外，各種游樂(lè)設(shè)施之間也舉辦許多有意義的展覽會(huì)，如現(xiàn)代電器展覽、優(yōu)良小麥展覽等。還點(diǎn)綴了小馬戲團(tuán)，雜耍鋪，魔術(shù)表演等等，無(wú)數(shù)各具特色的小店把整個(gè)游樂(lè)場(chǎng)裝點(diǎn)得生動(dòng)活潑，游客可在這里買到紀(jì)念品，巴伐利亞的特色小點(diǎn)心，或是參與游戲，還可以贏得各種可愛(ài)的玩具。 2018年慕尼黑啤酒節(jié)從9月22日（星期六）開(kāi)幕，到10月7日（星期日）閉幕，歷時(shí)16天。慕尼黑是此次行攝歐洲中世紀(jì)攝影自駕游的第二站，筆者于9月29日至10月2日在慕尼黑停留了三天，有幸親身經(jīng)歷了2018年慕尼黑啤酒節(jié)這一盛會(huì)。但由于每個(gè)啤酒大棚都已人員爆滿，棚外還排著長(zhǎng)長(zhǎng)的等候隊(duì)伍，只得放棄，很遺憾未能親眼目睹啤酒大棚內(nèi)狂歡的盛況！ <br> <br> <br> <br> <br>