<p data-track="1">老話說：秋食白食，滋陰潤肺，就是說秋天氣候干燥，要多吃一些白色的食物，有助于秋季滋陰養(yǎng)肺，舒緩秋燥。山藥就是這些白色食物中的一種，秋天正是吃山藥的季節(jié)，山藥營養(yǎng)豐富，富含維生素，黏蛋白、多糖和淀粉酶，有潤燥養(yǎng)胃的作用，山藥不僅口感好，還很百搭，做法多樣，分享山藥的6種做法，好吃又好做，學會給家人做起來吧！</h3></br><h3> <p data-track="3">【材料】：荷蘭豆200克，山藥1根，胡蘿卜半根，鹽適量，油適量</h3></br><p data-track="4">【做法】：1、荷蘭豆去掉兩邊的豆尖和邊筋，清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出，焯水的時候可加幾滴油，這樣可使荷蘭豆油潤翠綠。</h3></br><p data-track="5">2、山藥洗凈去皮后切成片，胡蘿卜也去皮洗凈切成片。</h3></br><p data-track="6">3、鍋中倒入適量油，先放入胡蘿卜翻炒一下，再把山藥放入鍋中。</h3></br><p data-track="7">4、翻炒均勻后把焯過水的荷蘭豆放入鍋中一起炒勻，加入適量鹽調味,炒勻后淋入少許水煮開就可以熄火了。</h3></br><h3> <p data-track="9">【材料】：山藥1根，胡蘿卜半根，青菜1棵，雞蛋1個，干香菇6個，鹽少許，生抽1勺，油少許</h3></br><p data-track="10">【做法】：1、山藥清洗干凈放蒸鍋蒸熟后去皮壓成山藥泥。</h3></br><p data-track="11">2、胡蘿卜去皮切成小丁，干香菇提前泡發(fā)后清洗干凈也切成小丁，青菜去掉外面的老葉洗凈后切碎。</h3></br><p data-track="12">3、雞蛋打入碗中，加入少許料酒攪打散。</h3></br><p data-track="13">4、鍋中倒入少許油，放入胡蘿卜和香菇丁一起翻炒均勻。</h3></br><p data-track="14">5、加入適量開水后把山藥泥一起放入鍋中。</h3></br><p data-track="15">6、煮開后加入雞蛋液后攪散后把青菜碎一起放入鍋中再加入少許鹽和1勺生抽調味，再次煮開后就可能關火了。</h3></br><p data-track="16">三、山藥小米粥<br></br></h3></br><h3> <p data-track="18">【材料】：小米150克，山藥1根，冰糖適量，枸杞1小把</h3></br><p data-track="19">【做法】：1、小米淘洗干凈后用溫水浸泡一下，山藥去皮后清洗干凈，切成小段。</h3></br><p data-track="20">2、取一砂鍋，倒入適量熱水，把小米放入鍋中。</h3></br><p data-track="21">3、等小米煮開后把去皮的山藥一起放入鍋中。</h3></br><p data-track="22">4、大火轉小火，燜煮20分鐘，小米變濃稠，山藥變軟糯加入適量的冰糖。</h3></br><p data-track="23">5、等冰糖融化后，就可以熄火了，熄火前放入洗凈的枸杞，即可。</h3></br><h3> <p data-track="25">【材料】：醬肉1塊，山藥1根，生抽1勺，料酒適量，鹽少許，小米椒2個，蔥花適量</h3></br><p data-track="26">【做法】：1、先把醬肉清洗干凈，然后放入加了少許鹽的水中，加適量料酒浸泡10分鐘。</h3></br><p data-track="27">2、山藥清洗干凈去皮后放入加了淡鹽的水中浸泡一下防止變色。</h3></br><p data-track="28">3、把處理好的山藥切成片狀，碼入盤中,再把浸泡好的醬肉碼在山藥上面，加1勺生抽調下味。</h3></br><p data-track="29">4、蒸鍋中加入適量水，煮開后把醬肉山藥放入鍋中，大火轉中火蒸15分鐘,出鍋前撒上蔥花就可以端上桌了。</h3></br><h3> <p data-track="31">【材料】：山藥200克，蘋果1個，糯米粉160克，牛奶30克，白砂糖20克，油適量，白芝麻適量</h3></br><p data-track="32">【做法】：1、山藥清洗干凈去皮切成小段放入蒸鍋中蒸熟。</h3></br><p data-track="33">2、蒸熟后的山藥放入碗中，加入30克牛奶用勺子壓成泥后加入20克白砂糖。</h3></br><p data-track="34">3、蘋果清洗干凈后用擦絲器擦成細絲后和山藥泥一起翻拌均勻。</h3></br><p data-track="35">4、然后加入160克糯米粉，揉成光滑的粉團后蓋上保鮮膜靜置一會兒。</h3></br><p data-track="36">5、靜置好后把糯米粉團平均分成10分，然后滾圓，取一個小劑子，按扁，然后兩面都沾上白芝麻。</h3></br><p data-track="37">6、煎鍋中刷上一層油，把沾了芝麻的糯米餅放入鍋中，一面煎好后翻面煎另一面，煎至兩面都呈金黃色后即可。</h3></br><h3> <h3>【材料】：胡蘿卜1根，山藥1段，青椒1個，鹽適量，油適量</h3></br><p data-track="40">【做法】：1、材料準備好后分別把山藥去皮洗凈切段，胡蘿卜去皮洗凈切段，青椒去籽切粗絲。</h3></br><p data-track="41">2、鍋中倒入適量油，先放入青椒炒一下，再放入胡蘿卜翻炒均勻，最后把山藥一起放入。</h3></br><p data-track="42">3、翻炒均勻后加入適量鹽調一下味，再加入少許水，煮開后即可熄火。</h3></br><h3><strong>想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關注樂食記lsj，每天都會有分享。您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！</strong></h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/gr9Jp6DBFHqlzLnjZSoW5w" >查看原文</a> 原文轉載自微信公眾號,著作權歸作者所有