D6 美味新疆無(wú)為 <p class="ql-block"> 旅行和美食，是世間最美好的事情之一。當(dāng)旅行遇上美食，那么，這場(chǎng)邂逅會(huì)成為無(wú)法抵擋的誘惑！</p><p class="ql-block"> 九月的新疆，正是一年中最充滿誘惑的季節(jié)。</p><p class="ql-block"> 我們以前見(jiàn)過(guò)的，無(wú)論長(zhǎng)在田里，擺在街角，黃的，紅的，綠的，紫的，各色水果，只要你品嘗，就知道新疆的味道有多甜。</p><p class="ql-block"> 我要說(shuō)的，是另一類美味。</p><p class="ql-block"> 一到烏魯木齊，就想放慢腳步，認(rèn)真地看，細(xì)細(xì)地品，感受一下這個(gè)城市的前世今生。原計(jì)劃去自治區(qū)博物館，因?yàn)闆](méi)有提前預(yù)約，到了門(mén)口只能“望館興嘆”。紅石公園和南山風(fēng)景區(qū)因?yàn)楹痛撕蟮男谐讨丿B，所以也沒(méi)有去玩。</p><p class="ql-block"> 大部時(shí)間泡在了國(guó)際大巴扎。</p><p class="ql-block"> 大巴扎就是集市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的意思。是集商貿(mào)、餐飲、觀光，藝術(shù)展示等為一體的旅游景區(qū)，烏魯木齊二道橋的大巴扎是世界最大的大巴扎。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 其他展區(qū)我們只是走馬觀花式溜達(dá)溜達(dá)，一到餐飲區(qū)就不想挪動(dòng)腳步了。</p> <p class="ql-block">馕是新疆最普遍的食物，就像內(nèi)地的燒餅一樣。原料是面粉，其次還有牛奶、糖、洋蔥等。我們一進(jìn)入新疆就買了馕，只是一直還沒(méi)有空下肚子享受它。</p> <p class="ql-block">大盤(pán)雞早已是風(fēng)靡全國(guó)的一道美食，其實(shí)，它發(fā)源于新疆，是新疆的一道名菜。</p> <p class="ql-block">手抓飯，由大米、胡蘿卜、洋蔥、羊肉做成，它也是新疆的一道主食。</p> <p class="ql-block">肚包肉，很向往的一道美食。不過(guò)，看到成品時(shí)略有失望。我所知道的肚包肉，是把調(diào)制好的羊肉以及配菜裝進(jìn)整塊牛肚子里，然后把口子扎牢，埋進(jìn)炭火堆里烤，這樣，牛肚和羊肉在炭火的作用下相互融合，相互吸收，等待兩個(gè)小時(shí)左右，人間美味——肚包肉就大功告成。這個(gè)肚包肉是縮小版、甚至是迷你版的，嘗了一個(gè)，味道說(shuō)的過(guò)去，湯很鮮。</p> <p class="ql-block">烤包子，自從在哈密賓館遇到，就成了我的最愛(ài)，每頓必點(diǎn)。這個(gè)是羊排烤包子。</p> <p class="ql-block">酸湯蛐蛐，想不到粗曠豪邁的新疆人會(huì)鐘情這么小巧的面食。</p> <p class="ql-block">紅柳烤肉，標(biāo)配，說(shuō)起新疆美食就離不開(kāi)它。</p> <p class="ql-block">馕坑烤肉，馕坑是新疆餐館必備的廚具，它烤出來(lái)的羊肉著熱均勻，細(xì)嫩且有嚼頭。</p> <p class="ql-block"> 面肺子，米腸子</p> <p class="ql-block">缸子肉</p> <p class="ql-block">太多了，還有烤全羊，手抓羊肉等等，光看一眼就讓人眼花繚亂，垂涎欲滴。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 新疆是一個(gè)多民族的地方，又和中亞接壤，中原的烹飪方法和中亞的香料在這里交匯，碰撞出了美食的火花，若要真正了解新疆的美味，除非你身臨其境，親自品嘗，否則，你永遠(yuǎn)體會(huì)不到它的魅力。</p><p class="ql-block"> 想咥美食，就來(lái)新疆吧！</p>