<p class="ql-block">街頭的烤地瓜攤圍著很多大人、孩子，那熱乎乎的、香氣濃郁的烤地瓜，一下子把自己的記憶拉回了少年時代——</p> <p class="ql-block">記得那時也就是十一二歲的年齡，那時在農(nóng)村，每當(dāng)在放秋假的時候，我們這樣年齡的孩子，都是要到生產(chǎn)隊里掙工分的。整勞力，也就是一個成人一天掙十分，而像我們這樣的孩子，個頭大一點、力氣大一點的，能掙六分、七分，而像我這樣個頭小、力氣小的，也就能掙四分、五分?，F(xiàn)在說起來倒是有點苦澀，那時的十分工分，就值一塊多錢人民幣，就算是好的生產(chǎn)隊，也就值兩塊錢多一點。我們這樣的半勞力，也就是幫著割割地瓜秧、拾拾地瓜干一類的輕快活，即便是輕快，對那時的我們來說，也是相當(dāng)累人的，我的左手食指上到現(xiàn)在還留著給生產(chǎn)隊割地瓜秧留下的傷疤。</p> <p class="ql-block">有一年，生產(chǎn)隊長讓我去跟著犁地、耙地的大叔去拾地瓜。這是每個兒童都眼饞的活兒，而每年，只有兩個這樣的名額?？赡苁且驗槲覀€頭小、又比較老實的緣故，隊長才讓我去。犁地，就是用牛拉著犁鏵耕地（當(dāng)然也有用人拉的）；但是對于“耙”地，很多人可能會感到陌生，現(xiàn)在即使生活在農(nóng)村的孩子，也不見得能夠知道“耙”這種在中國已有1500年以上的歷史的農(nóng)具。所謂“耙”，就是長方形的鐵框下，有著一兩排長齒的農(nóng)具，是用于表層土壤耕作的，耕作深度一般不超過15厘米。犁完的地，然后需要用耙去平整好。根據(jù)需要平整土地的深度，有時需要在耙上加塊大石頭，或者直接由人站在耙上，讓牛拉著去平整。</p> <p class="ql-block">在刨過地瓜的地里犁地，還是會經(jīng)常犁出地瓜來，我的活兒就是跟在牛拉的犁耙后面撿拾翻出來的地瓜。這樣的工作應(yīng)該算是很輕快的。聽著使牛的大叔啦啦來來抑揚(yáng)頓挫的聲音，看著犁鏵翻出整齊規(guī)則的線條，赤腳走在松軟濕潤的土地里，心里會有種說不出的愜意與滿足……</p> <p class="ql-block">而最讓我幸福和滿足的是在中間休息的時候燒地瓜的那份活計。</p> <p class="ql-block">我們的活兒雖然不累，但是牛是很累的，使牛的大叔也要在牛休息的時候歇會兒、抽袋煙。在這個空中，大叔就招呼著我們兩個小孩，抱來地頭上的地瓜秧，點著火，再讓我們從撿拾的地瓜中挑出個頭均勻、不大不小的地瓜，放到火堆里燒。有時地瓜秧不是很干，就得不斷地趴在地上吹，甚至得用褂子使勁來回扇。弄得滿身土、滿臉灰是再正常不過的事情了。等到地瓜秧燒得差不多了的時候，把地瓜和灰燼攏到一起，再用新鮮的泥土把灰燼和地瓜全部埋好，使之一點不透氣。這樣，灰燼的熱氣就能把已經(jīng)半熟的地瓜悶透悶熟。</p> <p class="ql-block">這時，在期待中我們又開始了下一時段的工作了。往往這一段的工作是最難熬的，因為過了大半天了，也有點餓了。而最重要的是，那堆灰燼里的燒地瓜總在不時的勾引著自己。心里會老想著，還沒干完啊，什么時候才干完啊……開小差啊，忘了拾地瓜啊，這是常有的……</p> <p class="ql-block">等到半天的工作做完，大叔說，收工！勁頭突然就又來了。忙忙的幫大叔收拾好犁耙，我們就迫不及待地跑到那堆灰燼旁，爭著搶著扒拉開土。灰燼還有些燙手，地瓜一個個從灰里被扒出來，外層已經(jīng)燒焦了，撥開焦糊的皮，露出焦黃噴香的瓜瓤，雖然還很燙，但也已經(jīng)顧不上了，吃了一個，再剝一個……嗤啦嗤啦的吃得滿嘴灰，累和餓，瞬間就飛到九霄云外了。那真是人生中最大最美的美味了！</p> <p class="ql-block">這樣的人生美味，第二天，依然會有……</p> <p class="ql-block">只是，七八天后，所有的地都被整平的時候，小麥播種也就開始了，我們的美味也就只能存于記憶了。</p> <p class="ql-block">再后來，進(jìn)了城，吃過各種現(xiàn)代手段烹制的各種品種的地瓜，烤啊，炸啊，煎啊，盡管也算美味，但是與記憶中的燒地瓜相比，總是少了那么一點，少了那么一點……</p>