紫云路市場監(jiān)督管理所餐飲7S色標(biāo)管理工作小馬早餐店成效展示

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我市為全面提升社會(huì)餐飲食品安全，保障老百姓的用餐安全，排查食品安全隱患，讓老百姓吃的放心。按照汝州市市場監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署，紫云路市場監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)社會(huì)餐飲規(guī)范整治，推行7S精細(xì)化管理、互聯(lián)網(wǎng)＋名廚亮灶全面落實(shí)，嚴(yán)查從業(yè)人員辦理健康證情況，對(duì)經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、人員配備、環(huán)境衛(wèi)生，從業(yè)人員操作規(guī)范嚴(yán)格檢查。 門店入口處安裝皮門簾 臺(tái)賬制度上墻便于記錄管理 就餐區(qū)域設(shè)施設(shè)備擺放整齊，地標(biāo)線標(biāo)識(shí)清晰 安裝云眼衛(wèi)視，實(shí)施互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管 辦理證照合法經(jīng)營，制度上墻 設(shè)備標(biāo)識(shí)清晰，張貼食品安全標(biāo)語 設(shè)施設(shè)備擺放整齊，有名稱，有標(biāo)線 操作間一角 粗加工間水池專用 毛巾分色使用，物品擺放整齊，工具做到有家可回 各功能間齊全 倉庫做到食品與非食品，分區(qū)分類存放，食品離墻離地10cm，安裝溫濕度計(jì) 更衣室安裝紫外線燈，員工手機(jī)存放袋，洗手池，洗刷剪