<p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">1.將糯米放在容器中用水浸泡一晝夜，把米淘洗干凈。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">2.在蒸鍋的籠屜上放上蒸布，將糯米倒入，鋪平，蓋好鍋蓋。置于旺火上蒸熟（小電鍋）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">3.將蒸熟的糯米用涼開水沖淋一次。放置到用手觸摸微熱（30℃）的時(shí)候，裝入清潔的容器中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">4.將粉末狀酒曲，撒在糯米飯上，并迅速將酒曲與微熱的糯米飯均勻地?cái)嚢柙谝黄稹?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">5.將糯米飯壓實(shí)，中間挖一個(gè)凹坑，最后淋上一些涼開水。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">6.把容器蓋好，并采取一定的保溫措施，如用毛巾將容器包裹起來。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">7.將容器放在恒溫的小電鍋中，待24小時(shí)發(fā)酵后取出。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">8.中間凹洞處就是釀造出的米酒。</b></p>