舊鎮(zhèn)“蹲面”丑丑 <p class="ql-block">蹲面，故名思義，蹲著吃的面。聽(tīng)說(shuō)舊鎮(zhèn)的寨內(nèi)市場(chǎng)里圩日有賣(mài)“蹲面”，圩日是指逢農(nóng)歷尾數(shù)一、四、七，比如初一、初四、初七、十一……也不是天天有，<span style="font-size:18px;">吃</span>面也要選日子。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">看著那大骨和肉圓熬制出來(lái)的面湯，各位</span>食客自然蹲在條石上，大塊朵飴咬著肉圓，吱溜地吸著面條，此情此景，樂(lè)趣叢生，看得我是胃口大開(kāi)。</p> <p class="ql-block">爽脆彈牙的漳浦肉圓，根根勁道的面條，再配上清淡可口的大骨湯，灑上幾片蔥花，沒(méi)有什么花里胡哨的東西，價(jià)格也是很接地氣的，三五塊錢(qián)一碗<span style="font-size:18px;">。</span></p> <p class="ql-block">臺(tái)面上擺著滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)拇笈枋巢?，好不容易?lái)一趟，當(dāng)然要全部吃到，鹵肉、豬肝、豬肺、豬血…我霸氣“每一樣都來(lái)一些”，“好嘞”，阿伯麻利的稱(chēng)重切肉裝盆，一氣呵成。</p> <p class="ql-block">我也入鄉(xiāng)隨俗，專(zhuān)業(yè)蹲吃，許是阿婆覺(jué)著我可愛(ài)吧，又免費(fèi)送我一盤(pán)青菜，說(shuō)自家種的，用大骨湯燙的最好吃，吃得我是的肚肥腰圓，差點(diǎn)站不起來(lái)。</p> <p class="ql-block">好奇寶寶如我，這一個(gè)月只開(kāi)張9天，剩下的時(shí)間都在干嘛。阿伯說(shuō)自己也是菜農(nóng)，剩下的二十天都在種菜，圩日賣(mài)面，要三個(gè)人才忙得過(guò)來(lái)，一大早就要起來(lái)準(zhǔn)備食材，當(dāng)天賣(mài)完即止。</p> <p class="ql-block">上面這三盤(pán)才二十幾塊錢(qián)，還有一盤(pán)免費(fèi)送的青菜沒(méi)拍，這<span style="font-size:18px;">十足的料，最鮮的食材，才是店家最好的誠(chéng)意，還有一份難得的匠心，才能堅(jiān)守這小小的面攤四十多年。</span></p> <p class="ql-block">“站面，站面”，原來(lái)是有人站著吃面，被戲稱(chēng)為“站面”，引得大家一陣哄笑。</p><p class="ql-block"><br></p>