<p class="ql-block"> 今天是泡泡菜的好時節(jié)，我開始忙碌了起來。我來到了菜市場，挑選出我心怡的紅皮蘿卜、萵筍、胡蘿卜、小米椒、生姜、紫皮獨蒜。</p> <p class="ql-block"> 回到家，我將買好的菜和玻璃壇子清洗干凈，然后切好。紅皮蘿卜去頭去尾切成片，萵筍胡蘿卜切成長方塊，小米椒剪掉頭上的綠桿，生姜獨蒜削皮。晾好涼白開，準(zhǔn)備好鹽和水、花椒，冰糖、紅糖。準(zhǔn)備工作就完成了。</p> <p class="ql-block"> 把菜放入壇子里，再根據(jù)菜的量，在涼白開里加入適量的鹽。把鹽水倒入壇子里，水一定要淹過菜，最后放入壇檐水就完成了。大約放置六至七天就可以吃了。</p>