【學思篤行?邊趣特色課程活動】神奇的紫甘藍——中二班班本課程故事分享

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【活動緣起】 一次中午進餐時孩子們對眼前紫色的蔬菜產(chǎn)生了興趣，“這個紫色的是什么？”，“我覺的是包菜”，“它好像沒有什么味道”，“是洋蔥不是包菜”…。通過孩子們的討論和提問，我們開啟了紫甘藍的探秘之旅...... 【活動過程】 探秘紫甘藍尋一尋找一找 你知道紫甘藍長什么樣子嗎？在菜場、超市里，孩子們尋找到了紫甘藍。 我想了解 你還想了解關于紫甘藍的哪些知識？帶著問題，我們進行了紫甘藍調(diào)查。 教師的思考：通過紫甘藍調(diào)查，發(fā)現(xiàn)孩子們對紫甘藍的外形特征和生長過程不太了解，不易區(qū)分洋蔥和紫甘藍，于是我們帶著孩子們一起了解紫甘藍。 看一看，比一比，聞一聞 幼兒通過看看、摸摸、捏捏、聞聞、掂掂多方面進行感知。幼兒認真觀察，發(fā)現(xiàn)紫甘藍的特征，并把發(fā)現(xiàn)分享給小伙伴們。??：紫甘藍像石榴的味道，有厚厚的皮。??：紫甘藍葉子是包起來啊，上有彎彎曲曲的紋路。??：紫甘藍切開，里面是白白的。??：洋蔥味道是辣辣的，紫甘藍味道香香的。??：紫甘藍下面根是白白的，洋蔥上有胡須。??：紫甘藍的汁水是紫色的。 種一種 在了解了紫甘藍的外形特征和生長過程后，孩子們決定一起去種植地種植紫甘藍，并對紫甘藍的生長過程進行持續(xù)的觀察。 教師的思考：在了解了紫甘藍的外形特征后，發(fā)現(xiàn)紫甘藍里含有一種特殊的物質—花青素。 神奇的花青素顏色變變變 紫甘藍汁放在不同水中會變色嗎？在實驗前孩子們進行了大膽的猜想，實驗中為孩子們提供了白醋，糖水，鹽水，蘇打水，洗潔精，孩子們通過操作發(fā)現(xiàn)，紫甘藍在酸性水中會變成紫紅色，在堿性物質中會變成藍色。 教師思考：科學活動，在了解紫甘藍汁會變色的時候，教師引導幼兒用對比實驗的方法感知變色的特性，讓幼兒帶著問題進行猜想、探究并驗證結果，從而更好地體現(xiàn)出科學教育的本質。 神奇的花青素 很多蔬菜和水果中也含有豐富的花青素，孩子們尋找并從家里帶來了含有花青素的蔬菜水果，進行了二次實驗。 教師思考：很多蔬菜和水果中含有豐富的花青素，花青素是一種天然色素，不僅遇酸堿物質會變色，而且含有豐富的維生素，抗氧化抗癌。 我與紫甘藍做一做嘗一嘗 ??“寶貝們，你喜歡吃紫甘藍嗎？ ??“我不喜歡，有點苦?！?lt;/p>??“你們知道紫甘藍可以怎么吃嗎？”??“我知道！可以做蔬菜沙拉！” 紫甘藍還可以做成很多美味可口的菜肴呢。 我眼中的紫甘藍 朋友拿起小畫板，來到種植地，進行了紫甘藍的寫生活動。 回首一路走過的探索旅程，關于紫甘藍的問題就像超級瑪麗的探險源源不斷。隨著孩子們興趣、好奇形成的課程線索，就像游戲一樣千變?nèi)f化。紫甘藍還有很多奧秘等著我們?nèi)ヌ剿鳌?lt;/p>