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【課程故事】小麥的秘密

商丘市千喜學(xué)前教育

<p class="ql-block">嗨！課程故事上線了！</p><p class="ql-block">課程故事是在課程游戲化背景下，真實記錄教育實踐過程中不斷延伸、深化，生發(fā)出的有趣的課程故事。</p><p class="ql-block">課程故事以幼兒為本，是幼兒園環(huán)創(chuàng)故事的拓展和延伸，教師是故事中的牽線人，在探索課程的實踐過程中，通過預(yù)設(shè)、實踐、生發(fā)、調(diào)整，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經(jīng)驗，促進幼兒德智體美勞全面發(fā)展。</p><p class="ql-block">讓我們一起關(guān)注吧！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 小麥的秘密</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">緣起</b></p> <p class="ql-block">幼兒園里的一個游戲，甚至一片樹葉，都可能成為孩子們津津樂道的話題，當(dāng)我們俯下身來，傾聽孩子們的心聲，學(xué)習(xí)故事就在我們身邊悄然發(fā)生......</p><p class="ql-block">某天何老師帶領(lǐng)寶貝去三樓“秋收冬藏”環(huán)創(chuàng)角參觀，孩子們指著堆在一旁的小麥輕輕聊著天。突然，孩子們爭論了起來：“小麥當(dāng)然是從超市買來的！”“不對！小麥?zhǔn)寝r(nóng)民伯伯種出來的?！薄靶←溍髅魇菑N房師傅做出來的……”</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;"> 探秘</b></p> <p class="ql-block">我們收集了大量的圖片、文字和影像資料，開展了教育活動：《小麥的一生》，孩子們知道了小麥?zhǔn)峭ㄟ^農(nóng)民伯伯播種—發(fā)芽—出穗—收割—加工等一系列辛勤勞動得到的，也深刻體會到了小麥的來之不易。</p> <p class="ql-block">游戲：孩子們在課余時間進行了《小麥的一生》生長順序排列的游戲！</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">【小小麥子用處大】</b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 20px;">面粉</b></p><p class="ql-block">面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，可制作面包、包子、面條、水餃、油餅等食物。</p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 小麥淀粉</b></p><p class="ql-block">小麥淀粉可轉(zhuǎn)化為淀粉糖。淀粉糖廣泛應(yīng)用于糖果、糕點、飲料、冷飲、焙烤、罐頭、果醬、果凍、乳制品等各種食品中。小麥淀粉經(jīng)微生物發(fā)酵可加工成各種發(fā)酵制品,如酒精、味精、乳酸、檸檬酸等。</p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 小麥胚芽</b></p><p class="ql-block">小麥胚芽是小麥籽粒的一部分,富含各種必需氨基酸和多種不飽和脂肪酸等,被譽為“人類天然的營養(yǎng)寶庫”。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;"> 體驗</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;"> </b><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;"> 【制作麥芽糖】</b></p> <p class="ql-block"> ——去除麩皮——</p> <p class="ql-block"> ——水培——</p> <p class="ql-block"> ——拔出麥芽——</p> <p class="ql-block"> ——清洗、挑選出壞芽——</p> <p class="ql-block"> ——切碎、搗碎——</p> <p class="ql-block"> ——發(fā)酵——</p> <p class="ql-block"> ——過濾——</p> <p class="ql-block"> ——熬煮、裝瓶——</p> <p class="ql-block">教師心語：孩子們親身體驗做麥芽糖，對小麥的探究興趣愈發(fā)濃厚了。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;"> 實踐</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;"> 【糖稀小鋪】</b></p> <p class="ql-block">教師小記：【麥芽糖】話題引發(fā)孩子們的討論，我們遵循幼兒興趣，走進小麥的世界，用開放敏銳的心感知生命的活力，在真實的情境中盡情享受探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造的樂趣。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);"> 【課程游戲】</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;"> 生成課程</b></p> <p class="ql-block"><b>　　</b><b style="font-size: 20px;"> 【胡蘿卜絲煎餅】</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 【紅豆餅】</b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 20px;">【菠菜窩窩】</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);"> 手工【面粉食物】</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;"> 【親子作業(yè)】</b></p> <p class="ql-block">《指南》指出“幼兒的學(xué)習(xí)以直接經(jīng)驗為基礎(chǔ)，在游戲和日常生活中進行，創(chuàng)設(shè)豐富的教育環(huán)境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲得經(jīng)驗的需要。”一場小麥的甜蜜之旅，看似始于偶然，卻來自孩子的生活，追隨孩子在游戲中的興趣，推進課程的發(fā)展，尊重孩子的興趣需要、學(xué)習(xí)方式和特點，在游戲中養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)品質(zhì)。悄悄告訴你，關(guān)于小麥的活動還有很多，仍在繼續(xù)……</p><p class="ql-block"><br></p>

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