<p class="ql-block"> 為提升食堂工作人員的專業(yè)技能和服務(wù)水平，不斷促進(jìn)食堂工作的精細(xì)化和規(guī)范化，更好的為幼兒提供專業(yè)的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的美食，馮家灣分園于1月12日組織開展了面點(diǎn)及大鍋菜專項(xiàng)培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)上，工會(huì)主席劉會(huì)香要求師傅們珍惜機(jī)會(huì)，認(rèn)真思考并結(jié)合工作實(shí)際，廚藝百尺竿頭更進(jìn)一步。</p> <p class="ql-block"> 師傅們認(rèn)真觀看視頻進(jìn)行理論學(xué)習(xí)</p> <p class="ql-block"> 懷著對(duì)這份職業(yè)的執(zhí)著，食堂人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、積極籌備。根據(jù)要求，本次技能操作主要以紅案、白案制作的形式進(jìn)行。</p> <p class="ql-block"> 面點(diǎn)制作開始前，師傅們從面粉的發(fā)酵、粉團(tuán)的揉和、餡的配料、點(diǎn)心的制作，都做了精心的準(zhǔn)備。</p> <p class="ql-block"> 師傅們一個(gè)個(gè)技術(shù)嫻熟、操作規(guī)范，勇于創(chuàng)新將傳統(tǒng)精面粉與雜糧進(jìn)行混合搭配，沒過(guò)一會(huì)兒，一盤盤造型美觀、色彩鮮艷、形象各異、栩栩如生的面點(diǎn)呈現(xiàn)在大家面前。</p> <p class="ql-block">面點(diǎn)小花樣盡展大才華！！</p> <p class="ql-block"> 南瓜??豆沙包</p> <p class="ql-block"> 雙色蝴蝶??夾</p> <p class="ql-block"> 蒸米糕</p> <p class="ql-block"> 我們的菜品制作開始了哦！ 在制作大鍋菜時(shí)，師傅們認(rèn)真?zhèn)淞?，?xì)致清洗；揮動(dòng)菜刀，講究刀法；掌握火候，準(zhǔn)確放料；舞動(dòng)勺鏟，均勻翻炒。</p> <p class="ql-block"> 看！菜品樣樣色、香、味一應(yīng)俱全！</p> <p class="ql-block"> 參與培訓(xùn)的師傅們紛紛表示，此次開展的技能培訓(xùn)很有實(shí)際意義，干貨滿滿，她們會(huì)好好把握機(jī)會(huì)，提高面點(diǎn)及大鍋菜制作水平，努力將培訓(xùn)所學(xué)用于實(shí)踐，為廣大師生做出更加美味、健康的食物。</p> <p class="ql-block">采編：竇曉楠 李端丹</p><p class="ql-block">審核：劉會(huì)香 甘進(jìn)</p><p class="ql-block">發(fā)布：竇曉楠</p>