<p class="ql-block"> 北方人有拼酒的習(xí)俗。不知從何年何月起，只要一上酒桌，就得抬個(gè)人回去，哪怕是只看到有人吐酒，也算不虛酒席。擺酒的人便有了面子，喝酒的人便有了話題，而話題經(jīng)過(guò)傳播和發(fā)酵，就會(huì)創(chuàng)造出一個(gè)個(gè)傳奇來(lái)，誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)的酒量深不可測(cè)，某某某的酒量無(wú)可匹敵。酒量差的自不必說(shuō)，酒量好的或在眾人的攛掇中，或在傳說(shuō)的推引中便起了比試的意思。</p> <p class="ql-block"> 一般的比試有兩種，一種是主動(dòng)約酒，公開(kāi)比試。一種是偶遇對(duì)手，倉(cāng)促應(yīng)戰(zhàn)。主動(dòng)約酒的一般較為熟悉，知道對(duì)方的大致酒量。先雙方約定好時(shí)間和地點(diǎn)，人員也都是事先就確定好了的。到了時(shí)間，就各有招數(shù)了。先吃飽飯的叫“打窩子”，所謂肚里有糧，喝酒不忙。先睡一覺(jué)的叫“養(yǎng)酒神”，酒神附體，自然萬(wàn)般不懼。喝的過(guò)程也是精彩紛呈，不拘其一。大致有文拼和武拼。武拼就是拼實(shí)力、拼酒量，大家公平喝，每個(gè)人都喝一樣多，一輪輪的淘汰，最后不倒的一方為勝利方。</p> <p class="ql-block"> 文拼就有意思多了。先確立一個(gè)行酒令，然后輪流行酒。行酒叫打關(guān)，是由行酒者挨個(gè)和桌面上的人比試，或猜拳或比大小不一而足。行酒數(shù)量現(xiàn)行約定，或四或六，規(guī)則有“拳劃完，酒喝干”，意思就是根據(jù)輸贏的結(jié)果喝酒；“拳劃到，酒喝平”，意思是不論輸贏一人喝一半；“兩見(jiàn)酒”意思是凡過(guò)一人，必須要兩個(gè)人都把酒喝上，若一人喝不上則不許過(guò)關(guān)；“酒歸一家”則又不一樣，過(guò)關(guān)時(shí)只有一人喝酒。后兩種因容易把酒喝偏，又容許出現(xiàn)一個(gè)“糾錯(cuò)機(jī)制”，就是容許其他人為他擋拳。擋拳又分為“一擋兩不喝”，就是擋贏了兩家重新劃拳，擋拳者只擋拳不喝酒；和“擋不掉盡擋”，就是擋拳者也要參與喝酒，且擋不贏喝完酒還得繼續(xù)擋，直到贏了拳。</p> <p class="ql-block"> 偶遇對(duì)手的情況比較復(fù)雜多樣，有工作中偶遇，有朋友聚會(huì)中偶遇，也有接待外地來(lái)客中偶遇等等……</p><p class="ql-block"> 曾聽(tīng)一前輩說(shuō)，有一次他帶領(lǐng)幾個(gè)辦公室人員去酒場(chǎng)調(diào)研。酒廠廠長(zhǎng)看他們文質(zhì)彬彬，并沒(méi)太在意，工作結(jié)束到晚宴的時(shí)候，廠長(zhǎng)也是自持量大，只是隨意叫了幾個(gè)在家的領(lǐng)導(dǎo)陪同。喝著喝著便有了拼酒的意思，結(jié)果酒廠因大意而慘敗，前輩一方則無(wú)一酒醉。半夜前輩起來(lái)上衛(wèi)生間，聽(tīng)著酒廠廠長(zhǎng)在罵人：一個(gè)酒廠，喝成這樣，丟酒廠的人啊，明天一定留住客人，好好準(zhǔn)備，喝不贏你們就別干了……多年后，我還聽(tīng)到酒桌上有酒廠的人感慨說(shuō)：那幫人，個(gè)個(gè)都是一瓶多的量，哪能喝的過(guò)啊。</p> <p class="ql-block"> 有次外地一老哥來(lái)烏市，吃飯時(shí)講到他的一次拼酒趣事，笑的大家前仰后合。那次他帶著下屬去外縣考察工作，那個(gè)縣局局長(zhǎng)是他的朋友，知道他的酒量，特意組織了局里量大的來(lái)做陪。飯前還特意做了動(dòng)員，期待一舉拿下。酒席間下屬們非常踴躍，我那老哥漸漸感到了壓力，他借上衛(wèi)生間的機(jī)會(huì)，給服務(wù)員給了五十元的小費(fèi)，約定給他的杯子里倒水。接下來(lái)就沒(méi)有懸念了……第二天他的局長(zhǎng)朋友強(qiáng)忍著嘔吐的沖動(dòng)給他送行，大惑不解的問(wèn)他，知道你的酒量大，但也沒(méi)大到這樣?。慨?dāng)他知道真實(shí)情況后愣了半天，然后又是一頓狂吐。防火防盜還得防服務(wù)員啊。</p> <p class="ql-block"> 每年盛夏時(shí)節(jié)，都是新疆人接待外地朋友的高峰期，而每當(dāng)這個(gè)季節(jié)，酒量好的朋友們就顯得格外不夠用。好多新疆人固執(zhí)的認(rèn)為：不把客人喝倒就是沒(méi)把客人陪好。尤其是那些曾經(jīng)在內(nèi)地醉倒的新疆人，哪里肯放棄主場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)一雪前恥呢？而新疆人“復(fù)仇”的套路也很簡(jiǎn)單，一般都是安排酒量大的“我喝完你隨意”或“我喝倆你喝一”，等到客人喝上了頭，那就鮮有不醉的了。也有碰上硬碴的，尤其是江浙一帶的，看起來(lái)白白凈凈，喝起來(lái)無(wú)邊無(wú)際，那就只好“先醉為敬”了，還給自己找個(gè)醉酒的借口：想把客人喝好，先把自己撂倒。畢竟盡力了，也是主客皆歡的局面。</p> <p class="ql-block"> 作為土生土長(zhǎng)的新疆人，我曾經(jīng)特別羨慕那些酒量好的人。他們?cè)诟黝惥葡卸际巧褚粯拥拇嬖?。而我卻是逢酒必醉，酒量小的可憐。也常常聽(tīng)大家聊一些關(guān)于酒的觀念，比如：能喝多少酒就能干多大事；酒品如人品；一個(gè)人一輩子能喝多少酒都是老天定的，早喝早完……</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 多年來(lái)漸漸發(fā)現(xiàn)，能喝多少酒就能干多大事的說(shuō)法不準(zhǔn)確，酒量大小和事業(yè)大小基本上扯不上關(guān)系。而酒量天定的說(shuō)法倒是越來(lái)越像真的，那些曾經(jīng)叱咤風(fēng)云的酒神們大都敗給了歲月。只是我還在有一搭沒(méi)一搭的喝著，也許幸福的另一層含義就是：酒量限制供應(yīng)，但長(zhǎng)期有效。</p> <p class="ql-block">本文圖片均來(lái)自百度圖庫(kù)。</p>