<p class="ql-block"> 東風攜春始</p><p class="ql-block">抬起一年好兆頭</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 立春，為二十四節(jié)氣之首，又名正月節(jié)、歲節(jié)、改歲、歲旦等。立，是“開始”之意；春，代表著溫暖、生長。</span></p><p class="ql-block"> 立春標示著萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季。</p> <p class="ql-block"> 古代，人們將立春分為三候：初候東風解凍，二候蟄蟲始振，三候魚陟負冰。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">東風解凍丨陽和至而堅凝散也。凍結(jié)于冬、遇春風兒解散。不曰春，而曰東者，《呂氏春秋》載：“東方屬木，木，火母也。然氣溫，故解凍?！?lt;/p> <p class="ql-block">蟄蟲始振丨蟄藏也，振動也，密藏之蟲因氣至而皆蘇動之矣</p> <p class="ql-block">魚陟負冰丨魚當寒威之時，伏於水下，逐其溫煖，至正月陽氣既上，魚游於上水，近於冰，若負然。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">四季初始，佳期如許。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">萬事順遂，不止春天。</span></p> <p class="ql-block">春盤巧欲爭 </p><p class="ql-block"> 春立春之日，民間有將生菜、春餅等放于盤中的習俗，并饋贈親友，取迎春之意，謂之“春盤”。</p><p class="ql-block"> 據(jù)傳，“春盤”源自漢魏的“五辛盤”，即在盤中盛上五種帶有辛辣味的蔬菜，作為涼菜食用?！讹L土記》中記載：“元旦.以蔥、蒜、韭、蓼 蒿、芥，雜和而食之，名五辛盤，取迎新之意?！薄肚G楚歲時記》注曰：“五辛，所以發(fā)五藏之氣。” 明代李時珍在《本草綱目》中解釋說：“五辛菜，乃元日、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥，辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意?！庇纱丝芍浴拔逍帘P”一方面取“辛”與“新”諧音，象征著萬象更新，另一方面還含有調(diào)節(jié)氣血、發(fā)散邪氣的作用。提到“五辛”，我總有些氣短，因為自己幾乎不食蔥姜蒜，尤其是作為一個生在齊魯大地的人，每當與人同餐，總會被人取笑。可是，我依然改變不了這樣的習慣。據(jù)說，川地的人們?nèi)粘？恐苯返钟鶟駳?，不知道我這些飲食上的“壞”習慣會不會讓自己身體內(nèi)的某些因子猖狂，加之我這走南闖北的習氣，味道上的挑揀總不是件好事，恐怕我也只能望“五辛盤”興嘆了。</p><p class="ql-block"> 唐宋以來，立春日亦食“春盤”。宋詩有“青蒿黃韭簇春盤”“喜見春盤得蓼芽”“蓼芽蒿筍薦春盤”等說法，可見“春盤”仍是以蓼芽、蒿、筍、韭等蔬菜為主。大約那時農(nóng)人們還沒能掌握暖棚技術(shù)，所以度過沒有新鮮蔬菜的寒冬之后，人們對于剛剛生長出來的青菜尤其熱愛。因此，春盤不僅供自家享用，也在親朋好友之間互相饋，算是交際禮俗的一個方面:</p><p class="ql-block"> 春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發(fā)時。</p><p class="ql-block"> 盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。</p><p class="ql-block"> 巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。</p><p class="ql-block"> 此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ——[唐]杜甫《立春》 </p><p class="ql-block"> 春盤中幾乎都是些綠色蔬菜，這與春天的氣息十分相稱，做起來基本是以涼拌為主，也不是特別煩瑣，人們用它互相贈送，最明顯的含義大概就是彼此告知一下：我們喜愛的春天來了，不要繼續(xù)貓冬了!這是我的猜想，因為我們現(xiàn)在的生活狀態(tài)是幾乎在任何季節(jié)都可以吃到各種各樣新鮮的蔬菜，對于這些“青絲”已經(jīng)不再珍愛,更不要提再送給人家當作禮物了。</p><p class="ql-block"> 其實，唐宋時還有一種“春盤”，是用綾羅假花或金雞玉燕插在盤中做成的陳設(shè)品，表達對春天的期望。</p><p class="ql-block"> 多事佳人，假盤盂而作地，疏綺繡以為春。叢林具秀，百卉爭新。一本一根，葉陶甄之妙致;片花片葉，得造化之窮神。日惟上春，時物將革。柳依門而半綠，草連河而欲碧。室有慈孝，堂居斑白。命聞可續(xù)，年知暗惜。研秘思于金閨，同獻壽乎瑤席。昭然斯義，哿矣而明。春是敷榮之節(jié)，盤同饋薦之名。始日春兮，受春有未衰之意；終為盤也，進盤則奉養(yǎng)之誠。儻觀表以見中，庶無言而見情。懿夫繁而不撓，類天地之無巧。雜且莫同，何才智之多工——摘自[唐] 歐陽詹《春盤賦》</p><p class="ql-block"> 你看，這個“春盤”多么曼妙!人們用羅帛剪制出各種生動鮮艷的花卉，綴接到假花枝上并插于盤中，制造出滿盤春色。然而，這樣的春盤是官宦人家對春天喜愛之情的詩意表達，離柴米油鹽的生活有點兒遙遠。據(jù)《武林舊事》記載，南宋宮內(nèi)會在立春這一天制作春盤，翠縷紅絲、金雞玉燕，不僅有各種新蔬，而且點綴有貴重的工藝品，并分賜給皇親重臣。如此奢侈的春盤，作用多是渲染節(jié)日的氣氛，并不是我們尋常人家所追求的。如果真的想要精致- -些，不妨尋幾枝鮮花插于瓶中，也算是讓春天的氣息更加濃厚一些。當然，我自己倒不是會以這種方式迎接春天的人。在我的概念里，或者說理想里，我更希望各種各樣的枝條活在它們自然生長的世界里，去經(jīng)歷四季的榮枯。如果我想看，便去它們生長的地方尋，看它們在自然里肆意舒展的樣子。</p><p class="ql-block"> 民間的春盤依然多是以食用為主，人們也將享用春菜的過程稱為“咬春”或“嘗春”。咬春就是吃一些新鮮的野味，感受春天的氣息，除了各種蔬菜匯集的“春盤”，還有“春餅”。春餅又叫荷葉餅，是一種燙面薄餅，主要用來卷菜吃，舊時也是“春盤”的一部分，宋代《歲時廣記》引唐代《四時寶鏡》載:“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春日向百官賞賜春盤、春餅的記載。</p><p class="ql-block"> 后來，元代入主中原的少數(shù)民族中也開始流行立春日食春盤的習俗:</p><p class="ql-block">昨朝春日偶然忘，試作春盤我一嘗。</p><p class="ql-block">木案初開銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長。</p><p class="ql-block">勻和豌豆揉蔥白，細剪萎蒿點韭黃。</p><p class="ql-block">也與何曾同是飽，區(qū)區(qū)何必待膏梁。</p><p class="ql-block">[元]耶律楚材《是日驛中作窮春盤》</p><p class="ql-block"> 春天來了，為了和親朋好友一起分享這個好消息，不妨再如舊時一樣親自準備上一個春盤。立春這天，選一個適當大小的竹籃，起個清早到附近的便民市場挑些新鮮的綠葉蔬菜，比如菠菜、薺菜、韭菜等，擺放在竹籃里。如果愿意，再準備一張便簽，寫上幾句吉祥的話，無論是放在自己家里還是拎著送給親朋，都是一個新鮮的物件。與已經(jīng)發(fā)展成為藝術(shù)的插花相比，春盤雖然并不那么雅致，卻散發(fā)著溫暖的煙火氣。</p><p class="ql-block"> 如果實在覺得現(xiàn)在的生活已經(jīng)不需要匯聚這么多新鮮蔬菜來證明春天的到來，還有一種簡單的吃食可供選擇——蘿卜。清《燕京歲時記·打春》中記載:“是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，日咬春?！背舜猴?，蘿卜也是“咬春”的食物，生吃起來十分的爽口。所以，你的竹籃里可供選擇的還有蘿卜。</p><p class="ql-block"> 飲食是一個有意思的話題，有些是習慣，有些是習俗，有時候習慣會變成習俗，有時候習俗會變成習慣。于我而言，吃蘿卜屬于后者。起初，我對蘿卜并沒有特殊的感受，某一年立春，奶奶拿出一塊脆蘿卜，告訴我，咬一口春天就來了。大概是孩子的好奇心很強又很相信大人的話的緣故，我居然真的從一塊蘿卜里嘗到了春暖花開的味道，這是一件神奇的事情。奶奶將這神奇分享給了我，我也希望將它分享給更多能夠或者說愿意從咬一口蘿卜感受春天的人。</p><p class="ql-block">注：本文選自鄭艷著《四季風尚·春》，山東：泰山出版社，2020年。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">但愿春日安好，往后盡是山花爛漫！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">沒有一個冬天不可逾越，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">沒有一個春天不會來臨！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">祈愿如約而至的不止是春天，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">還有疫情過后平安的你！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">祈愿 祖國昌盛，人民幸福，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">祈愿 山河無恙，人間皆安。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">冬 天 ， 再 見 ，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">春 天 ， 你 好 ！</span></p> <p class="ql-block"> 立春這天，民俗信仰祭祀芒神，即句芒，它是東方之神，春天之神，草木之神，象征著春天的到來和萬物的滋長。這種祭祀行為的目的，是為了祈求農(nóng)業(yè)的豐收。</p><p class="ql-block"> 立春之日民間有“鞭春”“打春”的習俗，就是鞭打春牛，這種方式體現(xiàn)了人們對五谷豐登的美好期盼。</p> <p class="ql-block"> 浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當年，主管當年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動。從鄉(xiāng)村抬進城后，人們夾道聚觀，爭擲五谷，謂之看迎春。山東迎春祭句芒時，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區(qū)則貼"春風得意"等年畫。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。</p><p class="ql-block"> 立春這天，民俗信仰祭祀芒神，即句芒，它是東方之神，春天之神，草木之神，象征著春天的到來和萬物的滋長。這種祭祀行為的目的，是為了祈求農(nóng)業(yè)的豐收。</p><p class="ql-block"> 立春之日民間有“鞭春”“打春”的習俗，就是鞭打春牛，這種方式體現(xiàn)了人們對五谷豐登的美好愿望。</p><p class="ql-block"> 打春的風俗，最早來自皇宮。傳說立春這一天，皇宮內(nèi)外都要把它當作節(jié)日一般，是要格外隆重地慶祝一番。最早有立春之日要把皇宮門前立的泥塑春牛打碎一說?！毒┒硷L俗志》一書中曾記載：宮前“東設(shè)芒神，西設(shè)春牛?！倍Y畢散場之后，“眾役打焚，故謂之‘打春’?！蹦菚r，人們紛紛將春牛的碎片搶回家，視之為吉祥的象征。</p><p class="ql-block"> 立春這一日，老北京的廟會里，一般都會在賣皇歷的同時連帶著賣春牛圖，春牛圖上前面牽牛的那個男子，畫的就是芒神。一般人家，會把春牛圖請回家，和那些拿回家里的春牛的碎片的意義是一樣的，自己對自己祈禱，春神和春牛都是一年的保佑。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在，城里已不再舉行鞭春活動，一些農(nóng)村卻仍有打春牛的風俗。立春前，用泥塑一牛，稱為春牛。婦女們抱小孩繞春牛轉(zhuǎn)三圈，舊說可以不患疾病，今已成為娛樂。</p> <p class="ql-block"> 立春日，通常村里會推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著一年的農(nóng)事開始。然后眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農(nóng)田，為的是求當年能有好收成。有些地方還會把春牛肚子里塞上五谷，當春牛被打爛時，五谷便流了出來。拾起谷粒放回自家的倉中，預(yù)示倉滿糧足。</p><p class="ql-block"> 由于是春天的開始，我國民間都把立春作為節(jié)日來過，稱為立春節(jié)，在這一天要舉行盛大的迎春儀式。立春日迎春，是在立春日進行的一項重要活動，歷史悠久，在三千年前就已經(jīng)出現(xiàn)。</p><p class="ql-block"> 立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收?；貋碇?，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動影響到庶民，使之成為后來世世代代的全民的迎春活動。最初的活動很隆重。文獻中有很明確地記載：立春前三日，天子開始齋戒，到了立春日，親率三公九卿、諸侯大夫，到東方八里之郊迎春，祈求豐收。</p><p class="ql-block"> 那么為什么要在東郊迎春呢？因為當時祭祀的句芒是主管農(nóng)時的，稱芒神，傳說他居住在東方，所以就將祭祀的活動定在了東方。后來，迎春活動的地點就不止是在東郊了。</p><p class="ql-block"> 到了清代，迎春儀式演變?yōu)樯鐣毮?、全民參與的重要民俗活動。據(jù)《燕京歲時記》中記載：“立春先一日，順天府官員，在東直門外一里春場迎春。立春日，禮部呈進春山寶座，順天府呈進春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春?！鼻迦怂摹肚寮武洝穭t指出，立春祀神祭祖的典儀，雖然比不上正月初一的歲朝，但要高于冬至的規(guī)模?？梢钥闯隽⒋涸诤茉缰笆窍喈斒苤匾暤?。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)今立春日迎春雖不如從前隆重，但立春這天寄托著人們的希望，所以各地仍會有一些特殊的方式來迎接立春，比如掛風車、鞭打泥制春牛、踏青等。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 屬相以何為界？元旦，立春，還是大年初一呢？</span></p><p class="ql-block"> 一般來說，根據(jù)中國歷法，屬相應(yīng)按立春劃分。立春的日期和時辰，是歷法學者根據(jù)地球的自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)精確計算出來的，有準確的科學依據(jù)，傳統(tǒng)的命理學、占卜學等也均以立春作為生肖計算的依據(jù)。但也有人認為，在我國傳統(tǒng)農(nóng)歷中，因為有閏月，有些年份一年里有兩個立春，而下一年可能會沒有立春。因此，計算生辰屬相應(yīng)以農(nóng)歷大年為界線。這種說法也不無道理。</p><p class="ql-block"> 不過，自從國家采用公歷和公元紀年之后，干支紀時事實上已經(jīng)成為一種廢歷。民眾已經(jīng)習慣于看公歷辦公，憑農(nóng)歷過節(jié)，而所謂的生肖屬相本來只是一種口頭的規(guī)定性，一種可隨歷法變更而變化的口頭傳統(tǒng)，把它從干支年移至農(nóng)歷年，以正月初一作為屬相的界限，也沒有什么不可以。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">所以，立春后才是“新年”呢！</span></p>