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| <p class="ql-block">西紅柿蛋花湯，別再直接倒蛋液，提前做1步，香濃鮮美，蛋花漂亮</p> <p class="ql-block">做西紅柿蛋花湯，直接往鍋中倒蛋液，這做法是錯誤的，要想讓其更鮮香、更濃郁，蛋花更漂亮，味道更豐富的話，在倒蛋液之前，還有關(guān)鍵1步需要我們?nèi)プ?，接下來我就把詳細做法分享給你，有空的話在家試試看吧。</p> <p class="ql-block">【西紅柿蛋花湯】</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">配料表：番茄、淀粉、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、生抽、香油</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、番茄買來以后，稍微清洗一下，然后在頂部劃一個十字，用開水燙一會兒，就很容易剝皮了，把皮撕下來之后，再將其切成小塊。</p> <p class="ql-block">2、番茄處理好以后，接下來準備2個碗，一個里面打上2、3個雞蛋，將其充分攪散，另一個里面則需要加上一勺淀粉，然后倒入適量的清水，將其攪拌成水淀粉備用，這一碗水淀粉可有大用處。</p> <p class="ql-block">3、下面鍋中倒入少許油，緊接著把切好的西紅柿倒進去，炒出湯汁，如果感覺西紅柿的香味不那么濃郁的話，還可以往里面加上一勺番茄醬，炒勻。緊接著往鍋中倒入清水，開大火把水燒開。</p> <p class="ql-block">4、水開之后，這個時候別著急倒入蛋液，而是需要先把水淀粉倒進去，用畫圈的方法把水淀粉倒進去之后，稍微攪拌兩下，緊接著再把蛋液倒入其中，同樣采用畫圈的方式，靜置一會兒，讓蛋液凝固。</p> <p class="ql-block">5、待其凝固之后，我們放上適量的鹽、少許生抽、雞精調(diào)味，攪拌均勻之后，最后淋入香油，撒上一些蔥花，攪拌一下就可以出鍋了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這樣一碗湯，鮮美濃稠真好喝，誰會不喜歡呢？反正我是愛了，如果你也感興趣的話，今天就趕緊試試看吧，全家都喜歡喝。</p> <p class="ql-block"><b>小竅門：</b></p><p class="ql-block">要想西紅柿蛋花湯好喝，湯汁濃稠的話，關(guān)鍵1步要做好。這一步就是在淋蛋液之前，需要先把水淀粉倒進去。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">西紅柿蛋花湯，別再直接倒蛋液，提前做1步，香濃鮮美，蛋花漂亮，其實方法和步驟還是很簡單的，基本上看一遍就都能學(xué)會了，喜歡的就不要錯過了！</p><p class="ql-block"><br></p>