<p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">春天是百花盛開(kāi)萬(wàn)紫千紅之季，也是天然綠色野菜層出的黃金時(shí)段。瞧，田野里的蒲公英、油瓶細(xì)、小蘭花、香薺菜，樹(shù)上的榆樹(shù)錢、毛毛蟲、洋槐花、香椿樹(shù)芽都是盤中美食，讓人饞涎欲滴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">眼下正是“毛毛蟲”的青春期，嫩滋滋，綠生生，光照面呈紫紅色，渾身滿是細(xì)疙瘩。這“毛毛蟲”一樣的菜是雄性構(gòu)樹(shù)穗，也叫做“長(zhǎng)壽菜、龍須菜”，是非常有特色的天然小菜。構(gòu)樹(shù)較為常見(jiàn)，我們這叫楮桃樹(shù)，我家園周邊就有它們的身影。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">構(gòu)樹(shù)先長(zhǎng)出一簇簇酷似“毛毛蟲”的構(gòu)穗，初次見(jiàn)到會(huì)心里發(fā)瘆，誤以為樹(shù)上爬滿了“毛毛蟲”，之后才抽出葉子。構(gòu)樹(shù)的嫩葉像桑葉是完整的，葉片漸漸長(zhǎng)大，有明顯的分裂，缺口邊緣柔美的流線，在葉片上迂回，勾勒出彎曲的鏤空美。雌構(gòu)樹(shù)結(jié)帶刺的小球，夏日果實(shí)成熟了，小刺變成紅色，模樣像楊梅，據(jù)說(shuō)很甜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">在同一株樹(shù)上，常會(huì)有多種形態(tài)的葉子，我想：大自然造物真有趣！構(gòu)樹(shù)穗像毛毛蟲，葉上的缺口像是被蟲子啃食，毛毛蟲足不出戶，便可衣食無(wú)憂。若是葉子和樹(shù)穗同期生長(zhǎng)，葉為蟲生，蟲為葉繪，還真是相得益彰相輔相成呢。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">每當(dāng)看到構(gòu)樹(shù)葉子缺缺，總會(huì)想起來(lái)自北方的小侄女。她初次見(jiàn)到構(gòu)樹(shù)葉子驚訝地叫著：“哎呀，媽呀，這樹(shù)葉咋被蟲子啃成這樣？大姑快給樹(shù)噴殺蟲藥?。 彪y怪侄女這樣驚詫，因?yàn)楸狈經(jīng)]有構(gòu)樹(shù)，我也是到這皖北才識(shí)得此樹(shù)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">構(gòu)樹(shù)耐寒耐瘠適應(yīng)性極強(qiáng)，生命力旺盛，有著強(qiáng)大的根系。一般的樹(shù)木，砍伐一半，不需要連根拔起就會(huì)慢慢枯死。構(gòu)樹(shù)若不連根拔起，留一截?cái)喔寄芾^續(xù)存活，根系深入地下向四周擴(kuò)散。只要從地里鉆出來(lái)，會(huì)以驚人的速度生長(zhǎng)。幾個(gè)月就能長(zhǎng)得又高又壯，用不了幾年就會(huì)成大樹(shù)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">若任構(gòu)樹(shù)自由泛濫，便會(huì)無(wú)處不在。曾有夸張的俗語(yǔ)道：今年留下一個(gè)根須，明年還你一片構(gòu)樹(shù)林。如果構(gòu)樹(shù)長(zhǎng)在莊稼地附近，不及時(shí)鏟除就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)田成為荒地，在果園里，也會(huì)影響果樹(shù)的生長(zhǎng)。構(gòu)樹(shù)在田邊地頭蔓延，就會(huì)成為“禍害”，因此構(gòu)樹(shù)有“惡樹(shù)”之名。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">我與花園中的構(gòu)樹(shù)也是相看兩厭，發(fā)現(xiàn)構(gòu)樹(shù)有生機(jī)，便損其枝葉，碎其根骨，以絕后患?？墒欠啦粍俜?，不經(jīng)意間園子周邊構(gòu)樹(shù)枝葉“死灰復(fù)燃”，花草無(wú)法與之抗衡，我成了名符其實(shí)的護(hù)花使者?？墒菢?gòu)穗好吃，我對(duì)構(gòu)樹(shù)既厭又愛(ài)，厭它肆意泛濫，愛(ài)它穗的美味，還美其名曰對(duì)構(gòu)樹(shù)是“愛(ài)憎分明”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">大自然中的山肴野蔌，賽過(guò)美味佳肴。當(dāng)下蒸構(gòu)穗簡(jiǎn)直就是八珍玉食，更是我的最愛(ài)，我約對(duì)門紅梅妹一起上山采摘。傍晚，她又約我去鄰居家采，大家?guī)臀艺藵M滿當(dāng)當(dāng)一籃子。我把構(gòu)穗柄梗摘除，把挑揀好的毛毛蟲用鹽水浸泡半小時(shí)。經(jīng)鹽水泡后的毛毛蟲綠了些，再進(jìn)行焯水。毛毛蟲經(jīng)水深火熱的歷練更美了，柔柔的嫩，成了可愛(ài)的綠寶寶。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">把焯過(guò)水的毛毛蟲沖洗后，濾去多余的水分。取出一大碗樹(shù)穗，放少許麻油拌勻再放面粉，不斷地用筷子翻動(dòng)，使毛毛蟲均勻地粘上面粉，直到綠寶寶變成白精靈。將拌勻面的毛毛蟲裝碗蒙上保鮮膜，放入微波爐加熱六分鐘左右取出，（若食材多可延時(shí)）用筷子把熟了的毛毛蟲撥開(kāi)，使其松散，再加上喜愛(ài)的佐料。一道鮮香軟糯的美味在眼前，定會(huì)讓人垂涎欲滴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">我將蒸熟的毛毛蟲，分享給親朋好友品嘗，都說(shuō)好吃唇齒留香，我心里美滋滋的。若毛毛蟲一時(shí)吃不完，可焯水控干水分，放到冰柜冷凍起來(lái)，可隨時(shí)取出蒸食。2021年11月中旬，十幾個(gè)姐妹們來(lái)，我取出春季收藏的毛毛蟲招待，姐妹們都說(shuō)滿桌的雞魚肉蛋都沒(méi)有這蒸菜好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">度娘告訴我，構(gòu)樹(shù)的價(jià)值不斷地被開(kāi)發(fā)，用于醫(yī)藥、造紙和食品加工及生態(tài)環(huán)保，全身都是寶。其葉子吸附力很強(qiáng)是很好用的“洗碗布”，還有清熱涼血利濕殺蟲的功效。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">大自然恩賜的綠色野味“毛毛蟲”，不次于菜市場(chǎng)的蔬菜。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一種低脂營(yíng)養(yǎng)食材，含有豐富的維生素b族和皂苷，有提高人體免疫力的作用。常食有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、清熱涼血、利尿消腫的功效。毛毛蟲具有這么顯著的膳食營(yíng)養(yǎng)，朋友們不妨一試“毛毛蟲”，吃起來(lái)吧！</b></p>