<p class="ql-block">去年10月，我從媽媽那里得到了半包芹菜籽</p> <p class="ql-block">拿回家播種在院內(nèi)一方?jīng)]有綠化的綠化帶里</p> <p class="ql-block">很快就長成了小芹菜</p> <p class="ql-block">就迫不及待地割下根部以上，做了芹菜肉餡油面筋，這是我家里常吃的一道私房菜，價廉物美。</p> <p class="ql-block">留在田里的根部，后來又長出了第二茬小芹菜，又被我們乘嫩吃了</p> <p class="ql-block">隨后的冬天，芹菜也入眠了，我把入冬前已吃掉的兩茬芹菜稱作它的前世。直到春天的到來，它又有了生長的活力，長勢喜人，這是它的今生。我設想著又可以享用芹菜肉餡油面筋了。</p> <p class="ql-block">不料，三月的上海疫情趨重，我們小區(qū)3月11日封到現(xiàn)在已一個月了，因家里沒有油面筋，只能眼睜睜看著田里的芹菜一天天快速長高長老。</p> <p class="ql-block">4月初的一天，我突現(xiàn)靈感：沒有面筋，那就來個清蒸，一試咪道不要太靈！陶氏創(chuàng)新菜就此橫空出世，一連吃了五餐。</p> <p class="ql-block">豬肉吃沒了，就用雞胸肉代替，味道一樣贊</p> <p class="ql-block">又連著吃了六餐，還是沒有吃厭</p> <p class="ql-block">至此，冰箱里沒有可以拌芹菜的肉糜了，芹菜卻還在田里瘋長，再長下去真的不能吃了呀！</p> <p class="ql-block">萬不得已，今天我把這第三茬芹菜全割下了。</p> <p class="ql-block">花費了1個小時，分揀出這么多好菜</p> <p class="ql-block">一葉一枝都當作寶挑出來，連又長又大的蕻都舍不得丟</p> <p class="ql-block">剩下這些實在不像樣的，只能當垃圾了</p> <p class="ql-block">把挑出的芹菜在水里焯一下</p> <p class="ql-block">裝在保鮮袋里，放冰箱冷凍室，空空的冰箱一下子飽滿起來，這下心里踏實了許多。只是估算下來，如果按1：2配比，吃掉這些芹菜，至少需要配上20斤肉，不由得又擔心起肉來了。</p> <p class="ql-block">剩下的垃圾剪成小段</p> <p class="ql-block">撒在田里，既作肥料，又可減輕物業(yè)人員的工作量，一舉兩得。</p> <p class="ql-block">值此，一方芹菜的今生還沒有結(jié)束，接下來它的去向可能有幾種：</p><p class="ql-block">等買到了肉后，做成面筋塞肉或還是清蒸；</p> <p class="ql-block">如果還是沒有肉，其他蔬菜也告急，那就做成醬麻油拌老芹菜，將就著吃。</p> <p class="ql-block">如果哪天醬油、麻油也吃光了，那就……呸！呸！呸！不會有那一天的。</p> <p class="ql-block">也許不久我們就能戰(zhàn)勝疫情，又可隨意采購新鮮蔬菜了，那時就會嫌棄這些老芹菜，把它當作濕垃圾處理掉。</p> <p class="ql-block">如果在緊要關頭能分享給需要的人，那正是我所期望的</p> <p class="ql-block">不管結(jié)果怎樣，那一方芹菜還擁有它的下輩子，那就是留在田里的根部</p> <p class="ql-block">在陽光、水分、肥料的供給下，它還會長出新苗，繼續(xù)為我們所享用。</p> <p class="ql-block">芹菜在平時不足為奇，而且最多吃它三茬，是嚴峻的疫情，讓我對這一方芹菜賜予這么多關注和珍愛。愿疫情早散，山河無恙，國泰民安，讓我們早日回歸正常的生活。</p> <p class="ql-block">后續(xù)(4月14日，是本美篇發(fā)布后的第5天)：今天堂姐送來了肉和雞蛋，我們又可以吃上芹菜肉餡了。</p> <p class="ql-block">這次所用芹菜是政府發(fā)的保供菜，冰箱里的芹菜尚未動用。加了兩個雞蛋的芹菜肉餡，味道更鮮美</p> <p class="ql-block">后續(xù)(4月25日，是本美篇發(fā)布后的第16天)：一方芹菜的后輩又長得有模有樣了，只是季節(jié)的原因，這么小都已經(jīng)開花了，要抓緊吃了。</p> <p class="ql-block">正巧，昨天親家姐姐又送來了肉和油，我就打算將這第四茬芹菜，從今起分三天連續(xù)割下，每天拌一次分裝三盆，每餐蒸一盆，這樣就可以連續(xù)吃上9餐。這次在芹菜雞蛋肉餡里多加了些肉和油，舌尖又增添了一份幸福感。</p> <p class="ql-block">這顆芹菜是無意中留在田里的，不知不覺長這么高了，把它移到瓶子里觀賞，養(yǎng)眼又養(yǎng)心，不亦樂乎。</p> <p class="ql-block">后續(xù)(5月3日，是本美篇發(fā)布后的第23天)：今天第一次啟用冰箱里冷凍的芹菜</p> <p class="ql-block">芹菜肉餡里添加了些菇類</p> <p class="ql-block">早餐包了6個油面筋</p> <p class="ql-block">午餐和晚餐分別包了8個百葉包。仔細品味下來，感覺冷凍過的芹菜與新鮮的沒什么兩樣。</p> <p class="ql-block">后續(xù)(5月7日，是本美篇發(fā)布后的第27天)：今天我又關注起第五茬芹菜了，個子雖比第四茬還小，但菜花卻大得多，立馬果斷割了，這是這方芹菜的最后一茬了，整理好田地，準備種其他蔬菜</p> <p class="ql-block">擔心芹菜花影響口味，就花了近一小時，像捉螞蟻一樣將其挑出來去掉</p> <p class="ql-block">因這次芹菜總量只占第四茬的三分之一，只夠做三盆吃3餐</p> <p class="ql-block">后續(xù)(5月31日，是本美篇發(fā)布后的第51天)：今天管方宣布：大上海保衛(wèi)戰(zhàn)已取得重大階段性成果，從6月1日起，全市將進入第三階段，即全面恢復全市正常生產(chǎn)生活秩序階段。而我冰箱里的芹菜還有好幾包，按常規(guī)我會立即棄之，可不知怎的突然好舍不得，那是因為在我心中，這已經(jīng)不是普通的蔬菜，而成了我心頭的寶貝，所以我一定要把它做成美味佳肴，慢慢享用。</p>