周末，朋友說帶我去郊外采熊蔥。<div>驅(qū)車離開哥本哈根不到20分鐘，到了一個(gè)郊野公園。</div><div><br></div><div>抬頭仰望，早春的樹枝扯起白云在藍(lán)天中揮舞。</div> 前面到了湖邊，湖畔有個(gè)觀鳥臺(tái)。 <p class="ql-block">登上觀鳥臺(tái)。遠(yuǎn)處湖水中一個(gè)小島，島上是一派喧鬧的鳥兒王國(guó)。幾位丹麥人在觀鳥，其中有位老哥拿著門佳能“大炮”，看來是專門拍鳥的，國(guó)內(nèi)攝影圈稱為“打鳥”。同為攝影人，我前去打個(gè)招呼，這位老哥跟我熱情地聊起了打鳥之道。</p> 可我鏡頭它并不關(guān)注那些鳥兒們，到這里也不是“打鳥”。在它催促下，我匆匆告別那位健談的打鳥老哥，走下觀鳥臺(tái)，跟隨朋友走向樹林深處。 前行不遠(yuǎn)，朋友忽然很是興奮，樹下到處是一片片綠油油的嫩芽，這就是熊蔥了。 <p class="ql-block">朋友一直在向我介紹：熊蔥，又叫野韭菜，因熊喜歡采食而得名。春季剛發(fā)出的頭幾茬嫩芽味道鮮嫩，可以食用，開花后就不好吃了。也有人采集這些花兒做成"韭菜花”醬，作為佐餐的醬料。這讓我立刻想起北京人吃涮羊肉、鹵煮火燒必不可少的“韭菜花”。原來，在萬里之隔的歐亞大陸兩端，就在這小小的“韭菜花”上，居然存在著如此的對(duì)應(yīng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">朋友繼續(xù)介紹說，這些嫩芽可以生吃，味道會(huì)是韭菜和蒜的混合，也可以炒雞蛋，包餃子。朋友讓我嘗一嘗，我揪下一片嫩芽，放入嘴中，確實(shí)有一股濃濃的蒜味。據(jù)說這是熊蔥的標(biāo)志性味道，但炒熟了以后，蒜味就消失了。</p><p class="ql-block">我們便俯下身子，開始采熊蔥。不一會(huì)兒就摘了一塑料袋，應(yīng)該夠一頓吃的了。打道回城。</p> <p class="ql-block">好像從來沒有割過韭菜，現(xiàn)在怎會(huì)不遠(yuǎn)萬里，跑到哥本哈根來割了一把洋“韭菜”？！</p> <p class="ql-block">幾天后，這些熊蔥芽?jī)航K于成就了一道哥本哈根版的雞蛋炒洋韭菜。</p>