<p class="ql-block"> 廣東北江流域最大的一條支流連江（也稱小北江），從連州市經(jīng)陽山縣流入英德市的西北部，在簑衣灘之下向東北方向流去，成一大轉(zhuǎn)灣，故稱大灣，是英德西北部的一個(gè)重鎮(zhèn)。</p><p class="ql-block"> 由于工作的需要，使我同大灣結(jié)緣，開始與這鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人間煙火朝夕相伴。這片最初的陌生之地，收留了我的酸甜苦辣，也收藏了我的敬重和感念。在這留下了無數(shù)美麗的瞬間，有春天的嫩綠、夏天的熱烈、秋天的收獲和冬天的靜謐。幾年的時(shí)光不算長，稍縱即逝，幾年的時(shí)間也很長，足以銘記一生。</p><p class="ql-block"> 幾年里， 我熟悉了這里的一街一巷，上班一族，生意人家和眾多的街坊鄰里。感受到了當(dāng)?shù)刎S富的飲食文化，豪爽的酒文化，勇于開拓的經(jīng)商意識(shí)，以及他們勤勞、勇敢的特質(zhì)。不拘小節(jié)，熱情好客。這一切的一切成了我青年階段記憶深刻的片段。在每一個(gè)熱爰生活的人們里，時(shí)光流逝的不僅是過去，更留下難忘和感動(dòng)。于歲月深處，熠熠生輝。雖然離別多年，但每每夜深人靜時(shí)，那青春年少的身影，那開心快樂的時(shí)光，一幅幅呈現(xiàn)在腦海中。所有的經(jīng)歷都是財(cái)富，所有的過往都值得銘記。</p><p class="ql-block"> 與友人相聚閑聊時(shí)，每次一提到那段崢嶸歲月，總會(huì)情不自禁侃侃而談。我想是因?yàn)樵谀嵌螝q月里留下了人生中最美好的青春年華吧。</p> <p class="ql-block"> 一個(gè)春節(jié)期間的閑暇，再次踏上大灣的土地，去尋找回遺失在這里的青春足跡（其實(shí)市區(qū)與大灣也只是一餐飯的距離，但調(diào)離后就少有踏足了。之前工作原因，如下基層，雞蓬、中步和藍(lán)山的幫扶等，卻也都是來去匆匆。）</p><p class="ql-block"> 時(shí)光是一條長長的河，在這條河里，我們游過了青春，游過了歷史。</p><p class="ql-block"> 悠悠的連江，從舊街巷旁繞過。大灣大橋建成后，江面上載車的渡輪，載客的艇尾機(jī)早已杳無蹤跡。河邊街上市場邊的幾個(gè)當(dāng)年繁忙的載客小碼頭，已破爛不堪，看來是早已廢棄了。舊街巷房屋星羅棋布，大多是磚木結(jié)構(gòu)。街巷縱橫交錯(cuò)，左右穿行。老屋斑駁的青磚與光滑的麻石板形成了古色古香的舊街。</p> <p class="ql-block"> 在舊街巷間隨意行走，時(shí)光似乎在這里停頓，這里沒有江南古鎮(zhèn)的詩意煙雨，但卻有著更多生活的纏綿和真實(shí)。此時(shí)在幽靜的小巷里，覺得有些潮潤，還有些暗淡。曾經(jīng)的門庭若市，大多早已關(guān)門大吉。斑駁的墻上留有年代感特征的標(biāo)語口號(hào)，一些壁畫還栩栩如生，精致的木刻屏風(fēng)和花窗還隱藏在舊房子中，展現(xiàn)出當(dāng)年深厚的文化氣息。</p><p class="ql-block"> 抬頭環(huán)顧四周時(shí)，不遠(yuǎn)處一棵不知名的小樹，吸引了我的目光，它頑強(qiáng)地生長在一面古舊的搖搖欲墜的殘磚墻頭上。小樹被春風(fēng)吹綠了，嫩嫩的綠葉迎風(fēng)輕輕搖曳，似在向我們招手，歡迎我們的到來。</p><p class="ql-block"> 在漫長的時(shí)光里，每個(gè)細(xì)微的生命都在竭盡全力地裝飾著大自然。追尋著春天的腳步，跟隨風(fēng)雨的節(jié)奏，享受燦爛的陽光，使之成為具有靈魂的大自然一分子。</p> <p class="ql-block"> 走在河邊街上目之所及，當(dāng)年的交管站、農(nóng)貿(mào)市場和糖廠；水巷的信用社；十字街的稅所；十字街坡上的電影院；廟前街的糧站、糧食加工廠；還有舊車站旁的郵局、全縣第一間鄉(xiāng)鎮(zhèn)商場（新聞稿被縣電臺(tái)采用）。如今，有些舊址還在，有些物事人非，有些蕩然無存，有些已搬到了新區(qū)。</p><p class="ql-block"> 這街巷的每一間老屋，似乎都在用那脫漆的木門窗花，斑駁的青磚墻體，訴說著它的以及這里的人們所發(fā)生的故事。歷史的印記還藏在這舊街巷里，一呼一吸都感覺到昔日的繁華。想象當(dāng)年這里曾經(jīng)是商賈云集，輻輳?fù)鶃淼臒狒[之地。</p><p class="ql-block"> 舊街巷沒有新區(qū)的喧嘩，宛如平靜的江水，仿佛是兩個(gè)時(shí)空世界。如同一杯大灣當(dāng)?shù)夭鑸鏊a(chǎn)的“英紅九號(hào)”，醇厚而濃香的特性。只有當(dāng)你細(xì)細(xì)品味，那種濃香鮮甘才會(huì)沁入口中。正所謂“入口即甜，回甘立起”。</p><p class="ql-block"> 不知什么時(shí)候，一縷陽光從舊街巷縫隙中擠了進(jìn)來，驅(qū)走街巷的濕氣，淡淡的陽光味道，彌漫在舊街巷里。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 時(shí)間是一道溝壑，當(dāng)你跨過它時(shí)，也許已不再有年輕時(shí)的激情和銳氣，進(jìn)入到知命之年、花甲之年后內(nèi)心渴望寧靜。</p><p class="ql-block"> 青春，宛如一首詩，往往是當(dāng)你擁有它時(shí)，你沒有讀懂它。而當(dāng)我們讀懂它時(shí)，它卻早已遠(yuǎn)去……</p><p class="ql-block"> 舊街巷已沒有了青春少年時(shí)的身影，如今只印下了記憶的烙印。曾經(jīng)的我們，也許遺忘了這幽幽的舊街巷，可舊街巷卻沒有忘記我們，以它那古香的味道，甚至是它的一切銘記那溫馨的時(shí)光。</p><p class="ql-block"> 舊街上的一個(gè)老人家說，節(jié)假日總會(huì)有從遠(yuǎn)道而來的人，想看看工作生活過的舊街巷。看來丟失在這的青春年華不僅我一個(gè)。</p><p class="ql-block"> 只有曾經(jīng)在這里工作生活過的人，才能感受到它的價(jià)值，它承載了太多的東西：兒時(shí)的記憶；家鄉(xiāng)的味道；工作的友情，它收藏了大灣幾代人的記憶?；蛟S我們的追尋，不是喜歡，更多的是一份情懷，一份埋藏在內(nèi)心深處的記憶情。</p> <p class="ql-block"> 舊街巷之行結(jié)束后，再去感受下當(dāng)?shù)氐膸状竺?lt;/p><p class="ql-block">金山祖廟 —— 探幽訪古有緣人的一張名片。</p><p class="ql-block"> 廣東四大祖廟之一的金山祖廟，始建于明朝嘉靖年間，是英德市保存最完整，石雕工藝最精湛的廟宇。 金山祖廟在金山之上，當(dāng)?shù)厝朔Q金山為大廟山，位于鎮(zhèn)街的西南面。</p><p class="ql-block"> 這天，春風(fēng)和煦，陽光明媚。我拾級(jí)而上，兩旁綠樹成蔭，翠竹環(huán)繞。碧波蕩漾的連江沿山的西側(cè)蜿蜒南流，偶爾有幾只棲息于山上的鳥兒飛過，在水面上飛翔。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，寬闊平坦的江面給人一種寧靜致遠(yuǎn)的豁達(dá)之感。站在山上，俯瞰大灣鎮(zhèn)街，只見新舊街區(qū)形成了強(qiáng)烈的視覺沖擊。舊街青磚綠瓦，星羅棋布，小巷縱橫交錯(cuò)，古色古香。新區(qū)高樓林立，馬路寬闊。通過新舊區(qū)的對(duì)比，就可感受到一個(gè)地方的飛變。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 位于大廟山頂?shù)慕鹕阶鎻R，是大灣的標(biāo)志。經(jīng)過約十五分鐘的跋涉，來到了山頂?shù)慕鹕阶鎻R。其坐南向北，只見正大門是用花崗巖石板而建，大門之上的門楣用花崗巖石陽刻“金山祖廟”四個(gè)大字。廟的左邊為“文昌宮”，右邊為“水月宮”。廟院幽靜、殿宇宏偉、雕梁畫棟，梁柱涂金。進(jìn)入到廟內(nèi)大殿，正中是莊嚴(yán)的北帝神像，像前香煙繚繞、香火旺盛，每天都有四面八方的信眾和游人前去祭拜。南方人信奉北帝的比較多，這主要是因?yàn)槟戏接晁唷Ｄ戏饺思腊菟瘢云砬箫L(fēng)調(diào)雨順、國泰民安。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 距今400多年的金山祖廟，歷史悠久古樸，工藝宏偉精湛，神像栩栩如生。</p><p class="ql-block"> 不論你是歷史愛好者，還是普通的游客，來到大灣必會(huì)登高踏足，正是“不登大廟，不到大灣”。</p> <p class="ql-block">舞火麒麟——勇敢活力者的一張名片。</p><p class="ql-block"> 正月十五元宵夜當(dāng)天，大家都早早地吃晚飯，只為趕赴一場特別的盛會(huì)——去觀賞古鎮(zhèn)大灣街上那承載著吉祥與勇敢的舞火麒麟。我們也不例外，在朋友家提前用餐。席間，一道清蒸連江河鮮令人唇齒留香、念念不忘。那河鮮與當(dāng)?shù)芈劽尼u油完美融合，將魚的鮮美發(fā)揮到極致，入口的每一瞬間，都能真切感受到連江魚獨(dú)有的鮮、嫩、滑。酒足飯飽后，迫不及待地出發(fā)了。</p><p class="ql-block"> 老街上，早已人聲鼎沸。本地的，外地的早早就已在等候，滿心期待著即將開始的精彩表演。很快，由各種古代傳說人物和現(xiàn)代故事造型組成的“飄色”隊(duì)伍，以及五彩斑斕、形態(tài)各異的花燈隊(duì)伍，如一條巨龍蜿蜒前行，沿街巡游。與此同時(shí)，麒麟也挨家挨戶進(jìn)行舞拜，所到之處，皆是一片熱鬧歡騰。</p><p class="ql-block"> 麒麟是由頭尾兩部分組成，用一丈多長，噴朱紅點(diǎn)的白布連接著，由一人舞動(dòng)?；瘅梓胍灾裰脑?，再用多層素紙嚴(yán)密封粘，口、牙、耳、眼部和角一應(yīng)俱全，且是雙角造型。眼睛部位安裝了直流電燈，舞動(dòng)時(shí)，那雙眼炯炯有神，光芒四射，盡顯虎虎生威之態(tài)。舞麒麟者多為青壯年，全部清一色毛巾裹頭，耳塞棉球，口咬生菜，赤膊短褲。麒麟舞至誰家，誰家便用點(diǎn)燃的鞭炮投擲。麒麟舞到之處，皆變成一片火海煙浪。大家都相信，舞火麒麟能驅(qū)邪引福，風(fēng)調(diào)雨順。麒麟舞至高潮時(shí)，周邊是火的海洋，煙的世界，狂歡的天地，勇者的舞臺(tái)。此時(shí)，麒麟來到了一戶宅前，鞭炮聲更是一陣高過一陣，頓時(shí)煙火沖天。麒麟被連續(xù)不斷的鞭炮燒得焦頭爛額，體無完膚了?！皠梓雴??！庇腥藲g呼。當(dāng)?shù)氐拿袼祝褪莿嘶瘅梓氲娜思沂歉蛔阒?，麒麟被劏則是吉祥興旺的體現(xiàn)。之后，被劏了麒麟的青壯年，雙手悠閑抱在胸前，任由四周的鞭炮往身上擲，完全不懼怕點(diǎn)燃的鞭炮，競安然無事。一旁觀看的人們，卻看得驚心動(dòng)魄，心潮久久難以平靜。直至凌晨，街上的鞭炮燃盡，人群才漸漸散去。</p><p class="ql-block"> 據(jù)悉，這一獨(dú)特的風(fēng)俗從南海傳入此地，至今已有300余年的歷史。2007年，舞火麒麟成功被列入清遠(yuǎn)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，成為了當(dāng)?shù)匚幕瘋鞒械墓鍖殹?lt;/p> <p class="ql-block">銅殼孖——眾多吃貨的一張名片。</p><p class="ql-block"> 在大灣，過年的氛圍總是被舌尖上的“年味”渲染得愈發(fā)濃郁。每至新春佳節(jié)，空氣中彌漫著的，不僅是新年的喜慶，更是那些熟悉而又溫暖的家鄉(xiāng)味道。</p><p class="ql-block"> 銅殼孖，這一極具地方特色的小吃，在外地被稱作卜卜糍 。在大灣的街頭巷尾，它的身影隨處可見，是當(dāng)?shù)厝诵闹袩o可替代的美味，更是每逢年節(jié)時(shí)家家戶戶的必備佳肴。</p><p class="ql-block"> 制作銅殼孖，選材極為講究。其主要原料是黃豆，需搭配少許大米。精選的黃豆，必須是豆形完整、顆粒飽滿、大小均勻的鷹嘴瘦身果，無破口、無霉變 。將挑選好的黃豆用清水浸泡一晝夜，期間反復(fù)淘洗數(shù)次，去除雜質(zhì)，隨后與大米一同浸泡，待充分吸收水分后，磨成細(xì)膩的米漿。加入適量食鹽調(diào)味，將米漿舀入銅勺之中，輕輕放入滾燙的花生油中。隨著油溫的升高，米漿逐漸成型，炸至金黃，最終成為外脆里嫩、爽滑可口的美味糍粑。銅勺不僅能為糍粑定形，使其炸制后圓潤可愛，還會(huì)因微量金屬的析出，為食物增添一絲獨(dú)特的甜味。這小小的銅殼孖，外形酷似金碗，飽含著美好的寓意。在外漂泊的大灣人，每次離開家鄉(xiāng)，總會(huì)帶上一些，祈愿自己在他鄉(xiāng)也能賺得盆滿缽滿。</p><p class="ql-block"> 除了銅殼孖，大灣還有眾多令人垂涎的傳統(tǒng)特色小吃。釀青菜包，翠綠的菜葉包裹著鮮香的餡料，每一口都是滿滿的幸福；艾糍，帶著艾草獨(dú)有的清香，軟糯香甜；發(fā)包糍、水糍各具風(fēng)味，灰水粽口感醇厚，粽葉的清香與糯米的軟糯完美融合。這些小吃，承載著大灣人兒時(shí)的記憶與濃濃的鄉(xiāng)愁。</p><p class="ql-block"> 歲月流轉(zhuǎn)，生活日新月異，大灣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)風(fēng)貌愈發(fā)美麗。然而，這些特色小吃的味道始終未曾改變，它們所蘊(yùn)含的傳承與堅(jiān)守的初心，也在時(shí)光中熠熠生輝。</p> <p class="ql-block"> 此次大灣之行，滿足了我對(duì)大灣年味與美食的所有期待。但大灣的魅力遠(yuǎn)不止于此，還有許多獨(dú)特的文化、美食名片，等待著我們?nèi)ヌ綄?、去感受、去體驗(yàn)。</p><p class="ql-block"> 大灣，期待下一次與你重逢！</p> <p class="ql-block">賦詩一首：</p><p class="ql-block"> 連江之畔</p><p class="ql-block"> 藍(lán)天白云和碧草/江岸倒影與翠鳥 / 在我的心里 / 在你的眼里 /餃結(jié)的夜色下 /留下了不舍的依戀 /多少年以后/如江水般的流動(dòng)/你我的腳步越走越遠(yuǎn)/這往后的年輪有幾多你我 /再被這美景所感染/多想某一天/你我又出現(xiàn)/在這美麗的春綠秋金景致中。</p><p class="ql-block">文：周德凡 圖片：部分來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。</p>