<p class="ql-block">茶葉根據(jù)采摘時(shí)間不同分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶；其品質(zhì)也有內(nèi)在的差別：其中春茶為三月上旬至五月上旬采制，分為頭春、二春、明前茶、雨前茶；夏茶為五月中旬至八月中旬采制；秋茶為九月上旬至十月下旬采制；冬茶的采摘時(shí)間為十月下旬至十一月下旬采制。</p><p class="ql-block">一般大多數(shù)的茶葉產(chǎn)區(qū)都都不會(huì)采摘冬茶，而且由于天氣原因也不適宜采摘，而且了為了明年春季的茶葉的品質(zhì)更好往往會(huì)讓茶葉休養(yǎng)生息一個(gè)冬季。</p> <p class="ql-block">五一勞動(dòng)節(jié)去采摘的茶還屬于春茶（雖然明天就是立夏）----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。</p> <p class="ql-block">明年記得采摘雨前茶</p><p class="ql-block">谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，取自“雨生百谷”之意，此時(shí)降雨量充足，谷物茁壯成長(zhǎng)，民間還有諺語“谷雨谷雨，采茶對(duì)雨”的說法。每年清明至谷雨這段時(shí)間采制的茶葉被稱為“雨前茶”。</p><p class="ql-block">雨前茶是茶葉中的上品，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟。茶葉入口香高而味醇，滋味鮮濃而耐泡。</p>