<p class="ql-block"> 林下生香五十年</p><p class="ql-block"> ——來自紅沙包的清歡</p> <p class="ql-block">因為疫情，非必要不出縣，“5?1”假期“瀘溪人游瀘溪”，其實也是一個不錯的選擇。尋一處茶場，采幾簍新葉，自己動手，現(xiàn)炒現(xiàn)煮，唇齒間都是滿滿的回甘。</p> <p class="ql-block">要說選擇，洗溪鎮(zhèn)李什坪村紅沙包茶場當屬首選。茶場創(chuàng)辦于上世紀七十年代初，樹齡已有五十年。五十年物是人非，五十年清香依舊。</p> <p class="ql-block">紅沙包茶場地處瀘溪、古丈、沅陵三縣交界之地，背靠擁有瀘溪最后一片原始次森林的上云界，平均海拔540米，林木蒼翠、云霧繚繞，形成了高品質(zhì)林下茶生長的獨特山區(qū)小氣候。</p> <p class="ql-block">太陽在遠處山脊上冉冉升起，薄霧漸次散去，隊員們便在茶場里忙開了。雖說是體驗手工制茶的樂趣，但也是很講究的，采摘、殺青、揉捻、炒干，每一個環(huán)節(jié)都把握得恰到好處。</p> <p class="ql-block">心靈則手巧，食指與拇指輕扣，一心一葉瞬間落入掌中。</p> <p class="ql-block">支一口不曾粘過油鹽的鐵鍋，將攤曬過的茶葉迅速倒入鍋中殺青，溫度先高后低，雙手翻滾，老葉嫩殺、嫩葉老殺。</p> <p class="ql-block">將殺青過的茶葉置于竹篩之上，太極手法、纏絲圓轉(zhuǎn)，揉捻成索、松緊適度。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">入鍋炒青，小火</span>微溫，抓、抖、撒的手法，循環(huán)重復，直至茶葉慢慢收干，色澤深翠。</p> <p class="ql-block">山中何事？松花釀酒，春水煎茶。立夏未到，我們算是抓住了春天的尾水。至于煮茶，《茶經(jīng)》曰：其水，用山水上，江水中，井水下。紅沙包的水常年自流，清冽甘甜，當屬上等之水。</p> <p class="ql-block">圍爐煮茶，其水三沸，從開始的魚目微聲，到中途的涌泉連珠，再到最后的騰波鼓浪，對于茶煮的是一段時光，對于我們煮的卻是一種清歡。</p> <p class="ql-block">林清玄說：“清歡”是什么呢？清歡是幾乎難以翻譯的，可以說是“清淡的歡愉”，這種清淡的歡愉不是來自別處，正是來自于對平靜疏淡簡樸生活的一種熱愛。</p> <p class="ql-block">幾頂帳篷，幾套炊具，便是我們的全部行囊，在合適的地方，隨時作一段停留，正應了林清玄對清歡的理解，平靜、疏淡、簡樸。</p> <p class="ql-block">其實，在蘇軾的眼里，清歡就是一盞雪沫乳花的午茶。我想紅沙包的清歡也正如此，一壺林下老樹茶，穿越了五十年的清香，這才是真正的“人間有味是清歡”。</p> <p class="ql-block">鳴謝：感謝精品戶外休閑群群員提供的照片和視頻。</p>