<p class="ql-block">香橙麥芬</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">食材:</p><p class="ql-block">1.酥粒</p><p class="ql-block">低筋面粉40克，黃油20克，白糖25克</p><p class="ql-block">2.麥芬蛋糕體</p><p class="ql-block">液體部分:玉米油90克，牛奶110克，鮮榨橙汁50克，雞蛋2個(gè),白糖60克。</p><p class="ql-block">固體部分:低筋面粉170克，奶粉30克，玉米淀粉30克，泡打粉7克，鹽2克,橙皮碎，橙子片8片。</p><p class="ql-block">做法:(先預(yù)熱烤箱170度)</p><p class="ql-block">1.先做酥粒。將酥粒部分食材放入碗中，用手拌勻放冰箱冷藏。</p><p class="ql-block">2.將食材中所有液體部分稱重放入小美鍋中。2分鐘/速度3乳化均勻。</p><p class="ql-block">3.將食材中所有固體部分過(guò)篩倒入小美鍋中。2.5分鐘/速度3混合均勻，中途暫停開(kāi)蓋，將鍋壁上的干粉刮入鍋底。</p><p class="ql-block">4.將蛋糕糊倒入模具中，撒上酥粒，放入橙子片。烤箱170度，25~30分鐘。</p> <p class="ql-block">奧利奧海鹽冰淇淋</p><p class="ql-block">1.主鍋無(wú)水無(wú)油，插入蝴蝶棒，淡奶油250克，朗姆酒3克，糖18克，海鹽1克，設(shè)置2分鐘，速度3.5，打發(fā)至6成的時(shí)候，按下旋鈕暫停</p><p class="ql-block">2.加入奧利奧碎30克，再次設(shè)置速度2，大概10秒，觀察奶油打發(fā)情況，不宜太干，</p><p class="ql-block">3.打發(fā)好后，取出蝴蝶棒，把鍋壁的刮下來(lái)攪拌均勻，裝入密封袋或裱花袋放冰箱冷凍四小時(shí)以上，</p><p class="ql-block">4.冷凍好的奶油放主鍋，設(shè)置30秒速度7，中間可暫停觀察情況，（如果是顆粒狀就加入10克淡奶油，再速度7混合）</p> <p class="ql-block">蝦球</p> <p class="ql-block">綠豆糕</p> <p class="ql-block">漢堡胚面包</p>