<p class="ql-block">進(jìn)入五月，桑樹(shù)上開(kāi)始掛滿針尖大小的桑葚，幾場(chǎng)春雨過(guò)后，嫩綠色的桑葚逐漸長(zhǎng)大，簇?fù)碓谥︻^，或被碧綠的桑葉包裹，或搖曳在春風(fēng)中。進(jìn)入初夏，那一個(gè)個(gè)桑果兒從夢(mèng)中蘇醒，變得飽滿、剔透，顏色也從嫩綠變?yōu)轷r紅、淡紫、黑紫，有的近乎黑色。還有一種白桑桑，由嫩綠變?yōu)樽攸S、乳白，口感絲毫不亞于紫色桑葚。</p> <p class="ql-block">“黃鸝留鳴桑葚美，紫櫻桃去麥風(fēng)涼。”桑葚屬于曇花一現(xiàn)的果實(shí)，能吃到新鮮桑葚的也就短短幾天，民間亦有“桑葚勝人參”的說(shuō)話，也是形容桑葚的營(yíng)養(yǎng)豐富吧。</p> <p class="ql-block">“有桑葚，摘點(diǎn)去?！弊蛱熳鐾旰怂?，與同事散步于東湖湖畔，路邊幾顆桑樹(shù)引起了我們的注意。走近桑樹(shù)，陽(yáng)光透過(guò)心形的桑葉熠熠閃光，一簇簇桑葚從枝條的根部掛到了枝梢，翡翠似的的青果兒、黃澄澄的澀果兒、紅彤彤的尚未成熟，唯有那黑瑪瑙般的熟果兒惹人喜愛(ài)。一簇簇、一串串，在桑葉的襯托下璀璨絢麗，地面上落滿了成熟的桑果兒，個(gè)高的同事伸手采摘，我則彎腰撿拾著。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">“錢姐，這個(gè)枝條上的桑葚都熟透了，我給你拽著，你先摘幾顆嘗嘗。”只見(jiàn)那熟透的桑葚個(gè)大飽滿，猶如一顆顆珍珠果，摘一顆放進(jìn)嘴里，頓覺(jué)唇齒間溢溜著酸酸甜甜的汁水，貪婪的我一邊摘一邊不停地往嘴里塞，弄得嘴上、舌頭上、衣服上都是汁液，同事笑我像從染缸里出來(lái)一樣。</p><p class="ql-block">“錢姐，你可以做成桑葚醬帶給兒子，夾吐司、夾饅頭片，即便是用勺子?著吃或沖水喝，味道也不錯(cuò)，關(guān)鍵是桑葚營(yíng)養(yǎng)豐富，賽過(guò)小人參。”同事寧邊摘邊教我如何做桑葚醬。</p> <p class="ql-block">說(shuō)笑間，我們采摘、撿拾了三四斤。桑葚比較嬌嫩，清洗時(shí)稍不留意就會(huì)爛果兒，我將水管噴頭調(diào)制花灑狀快速?zèng)_洗了三遍，然后用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出桑葚，瀝干水分，按小寧教的放進(jìn)電飯鍋小火慢燉，并不停攪拌。攪拌過(guò)程中，我用剪刀剪掉桑葚蒂，遇到大個(gè)兒、沒(méi)有熟透的，我也用剪刀剪上兩三下。都說(shuō)慢工出細(xì)活，遺憾的是自己是個(gè)急性子，剪了百十個(gè)就不耐煩了，一股腦倒進(jìn)鍋里，邊熬邊用勺子擠壓。一個(gè)多小時(shí)后，大部分桑葚仍“頑固不化”，任你按壓，它就是不爛、不粘、不碎。</p><p class="ql-block">“一個(gè)多小時(shí)了，咋還不成泥呀？”午飯前我再次請(qǐng)教小寧，小寧笑我“暈，搗爛呀，蒜泥和蒜瓣的道理?！北緛?lái)廚藝就不高，外闖市場(chǎng)四年多，我真的蛻變成廚房小白了。</p> <p class="ql-block">找出果汁機(jī)充電的當(dāng)兒，我將熬了一個(gè)多小時(shí)的桑葚倒入盆中降溫，然后又幾勺幾勺地裝入果汁機(jī)攪拌，待桑葚泥倒入電飯鍋中加溫，不幾分鐘果然咕嘟嘟起泡了，我較快了攪拌的速度，唯恐一不小心糊鍋了。就這樣一直忙碌到14:20，桑葚醬初具規(guī)模，加入白糖繼續(xù)熬20分鐘，斷電，倒入蜂蜜。嗯，酸酸甜甜的桑葚醬出鍋了。</p> <p class="ql-block">百度發(fā)現(xiàn)桑葚不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有調(diào)整機(jī)能免疫功能，促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)、抗誘變、潤(rùn)腸通便、抗衰老、降血糖、降血脂、護(hù)肝等保健作用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">桑葚又給五月增添了一種甜蜜的味道，那是從心底流淌的熟透桑果的甜蜜，無(wú)論你身在何地，無(wú)論世事如何流轉(zhuǎn)，那種甜到心底味道將會(huì)浸漬著一代人的情感，成為回憶中的甜蜜。</p>