羊三寶商品知識(shí)武亞翠 <p class="ql-block">羊腰子</p><p class="ql-block">羊腰子就是羊腎，為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的腎臟器官?！俺陨堆a(bǔ)啥”的觀念深入人心，很多男性喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟，尤其是一直以來(lái)被視為男性壯陽(yáng)之寶的“腰子”。羊腎從中醫(yī)藥學(xué)建立以來(lái)，就是用做人類抗衰老延年益壽進(jìn)補(bǔ)的主要藥食品，由羊腎配制的名酒、名肴、名膳，等等。</p> <p class="ql-block">營(yíng)養(yǎng)功效</p><p class="ql-block">羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素a、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽(yáng)補(bǔ)腎功效。</p><p class="ql-block">適宜人群</p><p class="ql-block">一般人都可食用，尤適用于腎虛陽(yáng)痿者食用。每次約50克。</p><p class="ql-block">食療作用</p><p class="ql-block">羊腰子味甘，性溫，入腎經(jīng)；有補(bǔ)腎氣，益精髓的作用，用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽(yáng)痿、早泄遺精、遺尿等癥。《日華本草》說(shuō)，羊腎能“補(bǔ)虛損，陰弱，壯陽(yáng)益腎”。</p> <p class="ql-block">羊腰子做法</p><p class="ql-block">1、將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段。2、洋蔥洗凈后，切小塊備用。3、青椒切小塊。4、將羊腰子上的油去掉。5、將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然后一撕就掉了！6、將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉。7、將羊腰子切成條狀。8、放入加了鹽的開(kāi)水中焯燙一下。撈出沖洗一下，備用。9、炒鍋燒熱后放油，然后放入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香。10、放入洋蔥，炒香。11、放入羊腰子爆炒，這個(gè)時(shí)候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。12、快熟時(shí)，放入青椒翻炒幾下，然后放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。</p> <p class="ql-block">食療偏方</p><p class="ql-block">杜仲煨羊腰</p><p class="ql-block">原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，紅花油1勺。</p><p class="ql-block">制法：將羊腰子用水泡，祛除異味，然后切片。杜仲過(guò)水洗，祛除雜質(zhì)。先將1勺油溫到6成熱時(shí)放入生姜兩片爆鍋，之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時(shí)加1碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。</p><p class="ql-block">用法：佐餐食用。</p><p class="ql-block">功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)，對(duì)陽(yáng)痿、腰膝酸軟等癥有一定的調(diào)理作用。[1]</p><p class="ql-block">椒蔥炒肝做法</p><p class="ql-block">原料：</p><p class="ql-block">羊肝100克，羊腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克?；ㄉ?5克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。</p><p class="ql-block">制法:</p><p class="ql-block">1、羊肝切成片，羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片。</p><p class="ql-block">2、鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。</p><p class="ql-block">3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻，攢入紹酒，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。</p><p class="ql-block">功效:</p><p class="ql-block">羊腎富含鐵質(zhì)，可以保證紅細(xì)胞數(shù)量，及時(shí)為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。</p> <p class="ql-block">通常指羊的睪丸；另外羊結(jié)石也稱羊?qū)?。通常從宰殺的公羊體中取得；或騸掉的公羊生殖器的一部分。它有很高的食療價(jià)值，具有滋補(bǔ)壯陽(yáng)，補(bǔ)腎益氣，強(qiáng)身壯體的效果。</p> <p class="ql-block">羊的睪丸</p><p class="ql-block">營(yíng)養(yǎng)價(jià)值</p><p class="ql-block">.根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟，以類養(yǎng)類”的學(xué)說(shuō)和中醫(yī)實(shí)踐，證實(shí)動(dòng)物的鞭（雄性生殖器）不僅是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無(wú)機(jī)鈣、磷、鐵的高營(yíng)養(yǎng)食品，而且因含有睪丸酮等天然甾體激素，可促進(jìn)雄性生殖器發(fā)育和維持其正常功能，更是中老年男性補(bǔ)益腎陽(yáng)，增進(jìn)性功能的上乘食療珍品。</p> <p class="ql-block">名菜</p><p class="ql-block">濃湯銀杏羊?qū)毢?jiǎn)介</p><p class="ql-block">用料：羊?qū)?、白果仁、蝦仁、菠菜心、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、濃白湯各適量。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1．將羊?qū)毴ネ馄?，切兩半，剞十字花刀，切成小塊，泡在清水中。菠菜心洗凈。</p><p class="ql-block">2．取鍋上火，放入清水燒開(kāi)，加紹酒，先將菠菜下鍋燙一下，撈起放入湯碗中，再將羊?qū)毣ㄈ脲佒笫鞊破穑湃霚胫小?lt;/p><p class="ql-block">3．另鍋上火，放入濃白湯，將白果仁、蝦仁下鍋煮熟，用精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后倒入湯碗中即成。</p> <p class="ql-block">功效：益腎填精，延年益壽。適用于治療腎虛腰膝冷痛、陽(yáng)痿遺尿、尿頻，同時(shí)為抗病強(qiáng)身、延年益壽的理想補(bǔ)品。</p> <p class="ql-block">羊?qū)毢脱蜓惺裁磪^(qū)別？</p><p class="ql-block">1、部位區(qū)別。羊?qū)氂纸醒蛲庋?，其?shí)就是羊的睪丸，一般從公羊體內(nèi)或生殖器上取得，而羊腰又叫羊腰子，其實(shí)就是指羊的腎部，簡(jiǎn)稱羊腎，二者部位完全不同；</p><p class="ql-block">2、顏色區(qū)別。羊?qū)氁话泐伾拾咨蚍凵?，而羊腰子一般顏色呈紅黑色，二者顏色不同；</p><p class="ql-block">3、外觀區(qū)別。羊?qū)氁话阃庥^呈橢圓形，一側(cè)突出小頭，另一側(cè)拖出長(zhǎng)條，兩側(cè)不均勻且表面有波浪紅線，而羊腰子一般呈腰果形，兩側(cè)對(duì)稱且顏色紅潤(rùn)均勻；</p><p class="ql-block">4、口感區(qū)別。羊?qū)毰腼兒蟮目诟惺峭鈴椑镘?，吃到里面有點(diǎn)像吃豆腐的感覺(jué)，而羊腰 子一般是炒著吃，入口嫩滑多汁，爽口下飯，味道與豬腰子比較接近；</p><p class="ql-block">5、營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別。羊?qū)毜牡鞍踪|(zhì)和脂肪含量都比較高，同時(shí)含有豐富的氨基酸，維生素A、C以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，而羊腰子的蛋白質(zhì)含量就更高了，同時(shí)含有豐富的維生素A和鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有明顯區(qū)別。</p><p class="ql-block">羊?qū)毢脱蜓l(shuí)更有營(yíng)養(yǎng)？</p><p class="ql-block">羊?qū)毢脱蜓挤浅Ｓ袪I(yíng)養(yǎng)，但二者著重點(diǎn)不一樣。理由如下：</p><p class="ql-block">1、羊?qū)氝m合瘦弱人群食用。因?yàn)檠驅(qū)毘撕胸S富的蛋白質(zhì)，氨基酸以及維生素礦物質(zhì)以外，還含有較多的脂肪，如果您本身比較胖，那么顯然多吃羊?qū)毷瞧鸱醋饔玫模绻容^瘦弱，那么吃羊?qū)毷窃龠m合不過(guò)；</p><p class="ql-block">2、羊腰適合大部分人群食用。因?yàn)檠蜓竞亢艿?，同時(shí)含有很高的蛋白質(zhì)和多重礦物質(zhì)維生素，所以適合大部分人群食用，但羊腰屬于內(nèi)臟本身也有較多的膽固醇，所以也不能每天吃，建議一周吃一兩次即可；</p><p class="ql-block">羊?qū)毢脱蜓l(shuí)更有性價(jià)比？</p><p class="ql-block">羊腰子更有性價(jià)比。理由如下：</p><p class="ql-block">1、羊腰子比羊?qū)毐阋撕芏?。目前從網(wǎng)上對(duì)比發(fā)現(xiàn)新鮮羊?qū)毜膬r(jià)格在60元左右一斤，而新鮮羊腰子只需要40元左右一斤，在價(jià)格上差了20元；</p><p class="ql-block">2、羊腰子更適合大眾。因?yàn)檠蜓颖妊驅(qū)毟缓嗟牡鞍踪|(zhì)，并且烹飪方式更多，可以煎炸炒燉等，而羊?qū)氁驗(yàn)樾任吨?，所以一般都是用許多調(diào)料紅燒、鹵制或燒烤而成，而這樣做的羊?qū)氁话銚p失氨基酸較多，并且因?yàn)檫@些烹飪方式溫度過(guò)高或烹飪時(shí)間長(zhǎng)，羊?qū)毜母咧痉炊菀鬃兂捎椭魇У簦誀I(yíng)養(yǎng)保留更少價(jià)格更貴的羊?qū)氉匀粵](méi)有更好的性價(jià)比。</p> <p class="ql-block">羊鞭是指公羊的生殖器，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣生精的功效，適用于腎陽(yáng)虧虛所致的陽(yáng)痿、遺精等癥，還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，能強(qiáng)身健體、補(bǔ)鈣健骨，還有養(yǎng)顏美容、暖身驅(qū)寒的作用。</p>