<p class="ql-block">【課程緣起】</p><p class="ql-block"> 周四，又到了孩子們吃面條的時候了！陳樹：“老師，昨天我在家也吃面條了?！蓖跛嚭骸拔以诩乙渤粤嗣鏃l的?！?lt;/p><p class="ql-block">宋欣宸：“我喜歡吃像蝴蝶一樣的面?！?lt;/p><p class="ql-block">徐季張彥：“我最喜歡吃面條了！我能吃滿滿一碗呢！”</p> <p class="ql-block"> 孩子們的問題觸發(fā)了對班本課程的思考?！吨改稀分兄赋觯河變簩W(xué)習(xí)的核心是激發(fā)探究興趣，體驗探究過程。所以要幫助幼兒不斷積累經(jīng)驗，形成終身受益的學(xué)習(xí)態(tài)度和能力。面條，一種看似常見的食品，但在孩子眼中卻是不一樣的。就這樣，我們的班本課程《一“面”之緣》應(yīng)運而生了。</p> <p class="ql-block">【課程目標(biāo)】</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">1、了解中國面食文化的博大精深與悠久歷史，知道面食的種類繁多。對面食的特點和制作方法有初步的認識和了解。</p><p class="ql-block">2、積極參與實踐探究活動，能夠用多種方式記錄和分享有關(guān)面試的新發(fā)現(xiàn)。</p><p class="ql-block">3、能與同伴合作探尋面食制作的工藝技巧，大膽嘗試創(chuàng)新性的制作花樣面食。</p><p class="ql-block">4、結(jié)合習(xí)俗了解家鄉(xiāng)的特色面食，感受面食與人們的生活關(guān)系。</p><p class="ql-block">5、品嘗不同面食帶來的美味，能發(fā)對中國傳統(tǒng)面食的喜愛，養(yǎng)成珍惜糧食的好習(xí)慣。</p> <p class="ql-block">【網(wǎng)絡(luò)圖】</p> <p class="ql-block">面條怎么來？面粉做出來。面粉怎么來？</p> <p class="ql-block"> 為了了解面粉的來源，我們開展了一次關(guān)于面粉的親子大調(diào)查。通過面粉來源的調(diào)查，孩子們知道了，原來白白的面粉是出自黃黃的小麥，通過機器或者石磨磨粉變成了面粉，太神奇了！孩子們用圖文并茂的方式展現(xiàn)出來了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"> 別開生“面”</p><p class="ql-block"> 孩子們對面條的熱情依然在持續(xù)升溫。孩子們紛紛拿著粘土，一邊捏著一邊討論著，不一會兒，一張張一盤盤形狀各異的面條圖就出現(xiàn)了。</p> 探秘之旅 <p class="ql-block"> 既然面條身上有那么多秘密，那我們就一起開啟我們的探秘之旅吧！首先找一找我們身邊的面條，超市成了孩子們的首選。家長們也及時記錄下孩子們的尋面之旅。</p> <p class="ql-block">活動一：尋“面”之旅（一）</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 陶行知先生指出：到處是生活，即到處是教育；整個社會是生活的場所，亦即教育之所。孩子們走進超市，在尋找面條的同時，拓寬了幼兒的視野，豐富幼兒的生活經(jīng)驗，提升社會實踐能力。</span></p> <p class="ql-block">活動二：尋“面”之旅（二）</p> <p class="ql-block"> 面粉哪里有呢？于是我們的第二次尋“面”之旅開啟了。孩子們在超市里找到了高筋面粉、低筋面粉和小麥粉……還有好多種類。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 家長在孩子教育中起著不可缺失的作用，家長的幫助可以更好的豐富幼兒園的一日生活，成為幼兒園教育的合作者、支持者、教育者。</span></p> <p class="ql-block">活動三：面粉變身蔥油餅</p> <p class="ql-block"> 通過面粉大調(diào)查，孩子們還認識了很多關(guān)于面粉做出來的美食，除了有面條，還有包子、蛋糕、餅干、蔥油餅……于是，我們苗一班的小朋友在幼兒園一起探索面粉，嘗試著做起了蔥油餅。</p> <p class="ql-block">1、配菜</p> <p class="ql-block">2、切丁</p> <p class="ql-block">3、攪拌</p> <p class="ql-block">4、和面</p> <p class="ql-block">5、靜置</p> <p class="ql-block">6、按壓</p> <p class="ql-block">7、放入電餅鐺</p> <p class="ql-block">8、品味獨家秘制的味道</p> <p class="ql-block"> 孩子們通過自己的體驗逐漸走近不熟悉的“面粉”，了解了它的特性，“生活即游戲，游戲即教育”。生活中的點點滴滴都是最好的學(xué)習(xí)，讓我們一起走進生活，感受生活，學(xué)會生活。</p> 面粉花樣多 <p class="ql-block"> 面粉除了做面條和餃子，還有什么作用呢？我們?nèi)コ姓乙徽夷男┦澄锸怯妹娣圩龅摹?lt;/p> <p class="ql-block">活動一：面粉大調(diào)查</p> <p class="ql-block"> 調(diào)查表的使用使我們能了解孩子們的已有經(jīng)驗，充分調(diào)動他們的積極性和求知欲。通過探討，孩子們了解到：面粉是由小麥磨成的粉，是很常見的食物原材料，面包、餅干、饅頭都是用面粉做的，食物品種繁多，風(fēng)味迥異。面粉真厲害！</p> <p class="ql-block">活動二：紙杯蛋糕</p> <p class="ql-block"> 烘焙活動不僅僅是制作一頓食物那么簡單，孩子在制作的過程中，充分調(diào)動感官和手指的協(xié)調(diào)，調(diào)配運用各種材料進行創(chuàng)作，在此實踐操作中孩子的創(chuàng)造力得到最大限度的發(fā)揮；通過烘焙活動，還能幫助孩子建立自信心和良好的人際關(guān)系，同時激發(fā)其對美好生活的熱愛之情。</p> <p class="ql-block">活動三：黏土作品展</p> <p class="ql-block"> 孩子們用超輕粘土做起了好吃的“甜甜圈”、“披薩餅”等。粘土的制作活動鍛煉幼兒的動手能力，促進幼兒手部小肌肉的發(fā)展，增強幼兒的手眼協(xié)調(diào)能力。</p> 面的傳統(tǒng)文化 <p class="ql-block"> 孩子們對面粉的喜愛不再局限于面點制作，區(qū)域游戲中也是處處可見。</p> <p class="ql-block">活動一：剪面條（美工區(qū)）</p> <p class="ql-block">美術(shù)活動——剪面條：我們用海綿紙剪出好多好吃的面條。</p> <p class="ql-block">活動二：快樂的小面條（表演區(qū)）</p> <p class="ql-block"> 音樂活動——快樂的小面條：我們用動作來表現(xiàn)面條入水前后的形態(tài)。</p> <p class="ql-block">活動三：好吃的水餃（生活坊）</p> <p class="ql-block"> 區(qū)域活動——生活坊：這次孩子們和老師一起來和包水餃，當(dāng)然也少不了面粉啦。孩子們各顯身手，都是現(xiàn)場搟皮的，這樣呢餃子才好吃呢！孩子們包出了各種各樣的水餃，真是讓我們大開眼界??！</p> <p class="ql-block">活動四：大饅頭（音樂活動）</p> <p class="ql-block"> 音樂活動——大饅頭：通過這首歌曲我們知道了糧食來之不易，我們要珍惜糧食，不能浪費。</p> <p class="ql-block"> 在課程的實施下來，我們深深的感覺到從幼兒的興趣入手的課程，才是真正適合兒童的課程；從幼兒生活著手的課程，才能與幼兒的心靈產(chǎn)生共鳴，是促進幼兒全面發(fā)展的好課程。通過本次課程活動，幼兒在情感、社會性、知識、技能等方方面面都有著不同程度的提高；同時，將課程深入到幼兒生活的點點滴滴，又能潛移默化的感染幼兒；與家長一起合作完成調(diào)查表，又能促進親子互動，加強家園合作……看著孩子的進步，是我們最大的欣慰。</p> 延伸活動—愛惜糧食 <p class="ql-block"> 面粉是小麥做的，那小麥?zhǔn)鞘裁礃幼拥哪?？我們一起觀看了視頻《小麥的一生》，等小麥變成了金黃色，就可以磨成面粉啦！小麥這么厲害，我們可要保它，有什么好辦法呢？于是我們生成活動《光盤大作戰(zhàn)》</p> <p class="ql-block"> 生成活動是以幼兒自己為主體，無所不在，無處不有，教師把幼兒無意的生成行為轉(zhuǎn)為具有發(fā)展意義的生成活動，不斷提高幼兒生成活動教育意義與發(fā)展價值的理解能力。</p> 實踐總結(jié)—課程反思 <p class="ql-block"> 《一“面”之緣》課程的生成看似比較偶然，但非常符合《綱要》精神，《綱要》指出教育活動的內(nèi)容既貼近幼兒的生活來選擇幼兒感興趣的事物和問題，又有助于拓展幼兒的經(jīng)驗和視野。俗話說：“興趣是最好的老師”，本課程密切從孩子的興趣點出發(fā)，從幼兒感興趣的事物著手，和孩子們一起，體驗快樂，從而不斷收獲。</p>