<p class="ql-block"> 中華歷史就是從老陜種麥開始，此說應(yīng)不為過。后稷教民稼穡、樹藝五谷，開創(chuàng)了中華農(nóng)耕文明之先河。大秦統(tǒng)一六國，麥子立了頭功。將士背著鍋盔，打到哪，都餓不到肚子，秦軍攻到廣西，沒了面，把當(dāng)?shù)氐竟饶コ煞郛?dāng)成面食加工，就有了流傳至今的米粉、螺螄粉，不但滿足了軍需供給，也改進(jìn)了當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣。</p> <p class="ql-block"> 初到陜西，撲面而來又刻骨銘心的必然是這里的面食。鍋盔辣子肉夾饃，油潑面、biangbiang面、臊子面……等等，多的連老陜自己都數(shù)不過來，就算活上100歲，也品不全陜西的面，更別說像我這樣的外來戶。陜西的面食到底有多少種，沒人數(shù)得過來，沒個哈數(shù)！</p><p class="ql-block"> 平心而論，做為一個外來戶，之初并沒有無面不歡的嗜好，米面谷粟、肉蛋果蔬結(jié)構(gòu)均衡，不偏食。記得有一次組織市縣局長到深圳集訓(xùn)，說好這一周大家盡享粵菜海鮮美食，好好換一下口味，提高一下味蕾檔次。但僅僅三天，就有人提意見說吃不飽，想要咥面。嗨！丟不掉身上的麥芽味。</p><p class="ql-block"> 沒料到落戶僅十年，俺也成了真正的老陜，三天不咥面渾身上下都沒勁，到外省出差，想面想到骨子里，回來就直奔面館，美美咥一大碗油潑面。一方水土養(yǎng)一方人，這里的水土育麥香，不由人咧！</p> <p class="ql-block"> 八十年代初在西安東郊上軍校時，每年六月初都要到白鹿原上幫老鄉(xiāng)收麥，鐮刀割過，總能把野兔聚攏到麥田深處，最后眼巴巴瞄著它們從跨下奪路而逃，留下一地缺憾?，F(xiàn)如今機(jī)器一過，麥粒入倉，野兔野雞與人爭糧，人與自然愈發(fā)和諧。八百里秦川風(fēng)調(diào)雨順，自是有秦嶺這一天然大水塔保駕護(hù)航，秋天撒把種子坐等來年收獲，把人都閑哈了！</p> <p class="ql-block"> 工業(yè)化、城鎮(zhèn)化，城郊的大片麥田變成了高樓大廈、工業(yè)園區(qū)，大部分農(nóng)民也都成了產(chǎn)業(yè)工人，但是口糧一斤都不能少，面仍然要頓頓吃，進(jìn)口小麥可解一時之需，但中國人的飯碗必須裝著自己產(chǎn)的糧食，這牽扯到國家戰(zhàn)略安全，是我們的底線和紅線，突破這個紅線，有朝一日我們自己就會把自己逼入絕境，那真就日塌了！</p><p class="ql-block"> 俄烏之戰(zhàn)打的火熱，全歐洲都陷入糧食危機(jī)和能源危機(jī)。警鐘可是敲得夠響了。嘖！ </p> <p class="ql-block"> 農(nóng)戶種一畝麥子，正常年份收益五、六百元，這還不含人工費(fèi)。到城里打個零工一天也能掙上一、二百甚至更多。因此，大家都外出務(wù)工，剩下的老幼婦孺在地里支撐或者干脆把承包的責(zé)任田流轉(zhuǎn)租賃出去，更有的甚至撂荒。怎么辦？怎樣把鄉(xiāng)村振興起來，把糧食生產(chǎn)搞上去，是對各級政府執(zhí)政能力的考驗。脫貧攻堅實施的兜底保障政策真正解決了失能孤寡病殘人員的脫貧救助，成為具有鮮明中國特色的救助典范為世界矚目和贊嘆。鄉(xiāng)村振興亦應(yīng)對全體農(nóng)民種植戶實行兜底保障政策，即：建立糧食和主要農(nóng)作物最低收購價國家、各級政府價格保護(hù)制度，調(diào)動農(nóng)民生產(chǎn)積極性，真正讓我們的糧食生產(chǎn)安全起來，農(nóng)民富裕起來。</p> <p class="ql-block"> 可喜的是，在后稷教民耕種的土地上，今天的楊凌國家級農(nóng)業(yè)高技術(shù)示范區(qū)，正著力打造面向全球的旱地小麥種植種業(yè)基地、示范基地、科研基地。在這里，代表世界領(lǐng)先技術(shù)的種子培育完全在實驗室、在高精尖儀器中飛速遴選繁殖，今天的后稷人正把麥種播撒中北亞，香飄全世界。</p><p class="ql-block"> 陜西人，嘹咋咧！</p>