<p class="ql-block">今天是第17個文化和自然遺產(chǎn)日，中共贛州市委宣傳部、贛州市文廣新旅局、贛州市文聯(lián)、贛州市旅投集團將在贛州市美術(shù)館舉辦我在贛州拍攝的非遺專題《艱辛的傳承》攝影作品展覽和新書發(fā)布儀式。</p> <p class="ql-block">這是我與贛州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，以及非遺研究和保護工作人員用八個多月時間，為贛南客家文化留下的一份記錄，也是獻(xiàn)給這個特殊日子的一份禮物。</p> <p class="ql-block"> 這是一本有關(guān)客家文化的畫冊，這是一個講述贛南客家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人故事的影展。作者試圖通過非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的影像，展示客家人燦爛的文化，記錄非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的酸甜苦辣和始終恪守的工匠精神。</p> <p class="ql-block">在半年的時間里，有幸拍攝了30多位贛南客家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，是想從攝影的角度，用他們的故事，分享我對客家文化的認(rèn)知。由于篇幅的原因，書里只講述了18位傳承人的故事。我沒有把鏡頭更多地對準(zhǔn)那些客家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示的場景，那肯定更壯觀、更奇妙，也更吸引讀者，更符合多數(shù)人的審美情趣。我鏡頭里的傳承人大多數(shù)已經(jīng)步入老年，傾聽他們幾十年的心路歷程，抓拍他們瞬間的表情，也許能夠從另一個角度了解客家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，從傳承人的日常生活和內(nèi)心情感感受客家文化的魅力。</p> <div>一、引言</div>客家是歷史上由于戰(zhàn)亂、饑荒等原因，中原漢民漸次南下進入贛閩粵三角區(qū)與當(dāng)?shù)赝林彤尙幾逑嗷セ旎傻囊恢h族民系，也是唯一一個不以地域命名的民系。他們具有區(qū)別于漢族其他民系的獨特方言系統(tǒng)、獨特文化民俗和獨特情感心態(tài)。 客家民系是在唐末至明清漫長的歷史時期逐漸形成和發(fā)展起來的，目前全球客家有1億多人。贛州是客家民系的主要居住地之一，也是南遷漢人最早的中轉(zhuǎn)站，客家人口占到全市總?cè)丝诘?5%以上。 客家文化是隨著客家民系形成而產(chǎn)生的。客家人在長期遷徙不斷征服自然、改造社會的過程中，不僅保留和發(fā)展了中原漢民族文化的傳統(tǒng)，也融合了當(dāng)?shù)匚幕貏e是畬瑤少數(shù)民族文化，形成了以中原文化為主體、受沿途遷徙地文化影響、最后又融合居住地文化的獨特文化。這種源于河洛文化又適應(yīng)南方山區(qū)特有生產(chǎn)生活方式的客家文化，鑄就了“吃苦耐勞、開拓進取、崇先報本、和衷共濟”的客家精神和“崇文重教、誠實守信、熱情好客、愛國愛鄉(xiāng)”的優(yōu)良傳統(tǒng)。<br><br> 客家文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是中華傳統(tǒng)文化在特定時間和空間的延續(xù)和發(fā)展，是中華傳統(tǒng)文化大花園里的一朵奇葩，是研究中華傳統(tǒng)文化的活化石。文化是一個民族的血脈和靈魂，是一個地方最能打動人心、嵌入記憶的符號。贛南客家人在長期的生產(chǎn)生活實踐中，創(chuàng)造了極富鄉(xiāng)土氣息的贛南客家文化。作為純客地級市的贛州，這種文化尤有代表性。 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是與人們生活密切相關(guān)、世代相承的各種傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)形式和文化空間，既是歷史發(fā)展的見證，又是具有重要價值的文化資源。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所蘊含的特有精神價值、思維方式和文化意識，是一個地區(qū)文化身份的基本依據(jù)?？图曳俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，作為客家人世代相傳的各種傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)形式，是客家個性和審美習(xí)慣“活”的顯現(xiàn)，是客家文化的精華，也是客家文化發(fā)展中亟需發(fā)揚和保護的珍貴遺產(chǎn)。 隨著全球化趨勢的加強和現(xiàn)代化進程的加快，文化生態(tài)發(fā)生了巨大變化，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)受到越來越大的沖擊。一些大型民俗活動和依靠口授或行為傳承的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面臨后繼無人的困境，許多傳統(tǒng)技藝瀕臨消亡，大量有歷史文化價值的珍貴實物與資料遭到毀棄，加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護已經(jīng)刻不容緩。<br><br> 作為客家文化的代表性地區(qū)之一，贛州市為保護和傳承客家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)做了大量工作，成功申報和確定了13個國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目、108個省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目、327個市級非物質(zhì)遺產(chǎn)項目，其中既有淳樸的客家風(fēng)情和民俗，也有精湛的客家藝術(shù)，還有獨特的客家技藝，有力推動了客家文化尤其是一些瀕臨消失的客家傳統(tǒng)文化的保護和發(fā)展。<br><br><br><br> 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是以其傳承人的實踐活動為主要載體的“活”的文化形態(tài)，他們是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中最活躍、最積極的因素，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的創(chuàng)造者、承載者和傳遞者，以其文化主體的權(quán)威身份，不僅保持了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)和特質(zhì)，還在提升文化自覺意識，構(gòu)建具體傳承通道等方面，促進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和發(fā)展。到目前為止，贛州市共有國家級代表性傳承人8位，省級代表性傳承人100位，市級代表性傳承人309位。<br><br><br><br><br> 與物質(zhì)文化遺產(chǎn)不同，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更多要靠人的傳承，靠無數(shù)傳承人以敬天愛人的涵養(yǎng)、開放包容的視野、一絲不茍的鉆研、精益求精的精神，矢志不渝地堅守，與時俱進地創(chuàng)新，千方百計地中興，努力探索破解傳承困局的新途徑。<br><br> 二、堅守<br>傳承客家“非遺”，需要傳承者飽滿的熱情、堅定的信念、高度的職業(yè)操守和執(zhí)著的堅守。他們從不把傳承客家“非遺”當(dāng)成一種可有可無的手藝，而是當(dāng)作一個崇高的理想去追求。在他們身上看到的是經(jīng)年累月留下的歲月痕跡，看到的是精湛技藝背后的艱辛追求，看到的是世代相守的兢兢業(yè)業(yè)，看到的是潛心手藝、甘于清苦、追求卓越、傳承文化的工匠精神。<br><br> 蒸菜起源于北方，據(jù)說韓信暗度陳倉時，為備足軍糧，用木制的蒸籠把飯菜蒸好，便于士兵攜帶。中原人移居南方時把這一方法帶過來，加上客家人主要居住在山區(qū)，農(nóng)務(wù)繁重，通常早上一次把三餐的米飯做好，蒸煮米飯的時間需要一兩個小時。聰明的客家人為了不浪費時間，在煮飯的間隙把菜配好，待蒸飯時一起放入飯甑，最后一起出鍋，在蒸菜里加上油鹽辣椒等調(diào)料，既節(jié)省時間味道又好。興國客家人也一直沿用這種辦法，粉蒸菜很早就是興國客家人的習(xí)俗，當(dāng)?shù)厝朔Q為“粉東西”。 大戶人家出生的“黃隆順”主廚梅春鳳，從小在黃家做童養(yǎng)媳，學(xué)到一手好廚藝。上世紀(jì)70年代梅春鳳的兒子黃九華娶了凌春連，梅春鳳手把手傳授技藝給兒媳，“四星望月”列入江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄后，凌春連成為該項目的代表性傳承人。 1929年4月，毛澤東首次到興國快要離開的時候，陳奇涵對毛澤東說：“您在興國十幾天了，什么招待都沒有，我們幾個過意不去，想請您去家里吃飯，但房子被反動派燒了，只有幾個人合伙，請您去一個可靠的地方聚一次”，于是陳奇涵、胡燦、蕭芳全三人陪同毛澤東來到離住處瀲江書院百米之遙的“黃隆順”客棧用餐。17歲的梅春鳳那天為客人準(zhǔn)備了四盤臘菜和一個興國粉東西，客人上坐后，梅春鳳端上菜肴，打開籠床蓋，只見熱氣騰騰，薄薄的魚片個個卷成勺子狀，鮮紅的辣椒醬香氣撲鼻。毛澤東看著四個小盤和圓圓的大蒸籠，隨口而出：“這個蒸籠就像一輪圓月，四個盤子就像四顆星星，這臺菜就叫四星望月?！?969年在黨的“九大”期間毛澤東還提及此事。1972年12月鄧小平復(fù)出前來興國考察，午飯時他突然若有所思地發(fā)問：“毛主席當(dāng)年在興國吃過的四星望月那道菜，還會不會做，興國用魚做的粉蒸菜現(xiàn)在還有沒有？”晚飯時縣里特意為鄧小平夫婦上了這道菜。 1985年凌春連興辦了“品祿園”餐館，開始做現(xiàn)代菜，菜品味道一般，生意不怎么好，她決定增加傳統(tǒng)菜的比例，并反復(fù)琢磨怎么把傳統(tǒng)菜品做的更好，梅春鳳也經(jīng)常到餐館指導(dǎo)，通過不斷嘗試和改進，“品祿園”的傳統(tǒng)菜品研發(fā)越來越好，生意忙的不得了，“四星望月”也成為“品祿園”的招牌菜。2003年他們夫婦恢復(fù)了具有120多年歷史的“黃隆順”，讓黃氏家族的這個品牌重新煥發(fā)生機。 “南安板鴨”創(chuàng)始人為古南安客家人，始產(chǎn)于明萬歷年間，因出產(chǎn)地在當(dāng)時的南安府而得名，清朝時產(chǎn)品就遠(yuǎn)銷東南亞地區(qū)。南安板鴨主要選取大余特產(chǎn)“大粒麻鴨”和“大余白鴨”為主原料，經(jīng)11道工藝腌制而成，具有皮酥、肉嫩、色香、味甘、不膩、咸淡相宜的特色。 蔡海波出身于板鴨世家，爺爺、父親都以制作板鴨為生。在他小時的記憶中，家里永遠(yuǎn)充斥著鴨子的氣味。他很小就幫助爺爺打下手，幾十年的時間，煉就了一手精湛的南安板鴨加工技藝。16歲高中畢業(yè)，他成為家里板鴨加工的主要勞力。在他記憶中，從立冬開始到過年前夕幾個月時間，每天都要凌晨一點鐘起床，殺鴨、腌制、加熱鹵水，趕到日出時晾曬板鴨，就是他生活的主旋律。年輕人容易缺覺，起得太早一不小心就會打瞌睡。板鴨加工有道工序，要把腌過的鴨放在特制的熱水中浸泡清洗，在這一過程中爐灶必須持續(xù)添柴加火，讓熱水保持適當(dāng)?shù)臏囟?。有一次由于缺覺，負(fù)責(zé)看火的蔡海波在爐灶旁不知不覺睡著了，等他幾小時后醒來，鍋里200多只板鴨已經(jīng)發(fā)出一股難聞的氣味。蔡海波知道大事不妙，害怕爺爺責(zé)罵，趕快離家出走，躲到一位要好的同學(xué)家去，家里連續(xù)找了三天，才把他帶回家里，心疼他的爺爺只好放棄責(zé)難，他算是逃過一劫。但嚴(yán)守工藝操作規(guī)程這個教訓(xùn)，深深印在蔡海波的腦海里。 二十多年后，已經(jīng)是工廠管生產(chǎn)副廠長的廖海波，為防止發(fā)生類似的事故，特意在工廠板鴨晾曬場旁邊建造了幾間大冷庫，在天氣不好的時候，及時把未曬好的板鴨放進冷庫，防止因水分和溫度過高，鴨子變酸變臭。2018年12月，他去南昌參加全省綠色食品博覽會，從天氣預(yù)報中看到大余縣的天氣由晴轉(zhuǎn)雨，連忙打電話給負(fù)責(zé)晾曬的工友，請他們趕快把晾曬場的板鴨放進冷庫，防止板鴨變質(zhì)。不料這位工友麻痹大意，認(rèn)為晾曬場已經(jīng)搭了防雨棚，淋不到雨，鴨子壞不到那里去，何必興師動眾讓幾萬只鴨子來回倒騰。 等到蔡海波回到廠里，晾曬場上2萬只板鴨的質(zhì)量已經(jīng)受損。有人建議只要清洗一次就可，反正客戶不知道。廖海波堅決不同意，他認(rèn)為只有嚴(yán)把質(zhì)量，才能維護產(chǎn)品的聲譽，才能讓“老字號”永葆青春。于是果斷地把2萬只板鴨全部投入鍋爐燒毀，雖然損失70萬元，他覺得還是物有所值，體現(xiàn)了代表性傳承人身上固有的職業(yè)操守和追求卓越的精神。 興國山歌本是山民們在田野山林的相互唱和，宋代因引入祈吉攘兇的“跳覡”活動，進入了室內(nèi)演唱，并逐漸深入廟會、婚嫁、建房、祝壽等民俗活動中。蘇區(qū)時期興國山歌成為紅軍戰(zhàn)地宣傳的有力武器，解放后一曲“蘇區(qū)干部好作風(fēng)”唱遍了大江南北，使興國山歌名聞遐爾，2006年就被列為國家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。興國山歌都是即興演唱，隨口而出，內(nèi)容從喜怒哀樂、情感抒發(fā)，到婚姻愛情、生產(chǎn)生活、民情習(xí)俗，經(jīng)過千年傳承，已滲入興國客家人的血脈，形成了無人不唱、無處不歌的格局。 興國山歌代表性傳承人郭德京出生于農(nóng)民家庭，從小受父親影響，喜愛山歌，放牛時就與小伙伴隨性對唱，以此娛樂。1975年他考入興國山歌隊，隨師學(xué)藝，在老師的培養(yǎng)下，背下了幾百首經(jīng)典的山歌。為了唱好山歌，他聽到好的民間山歌歌詞就會用紙記錄下來，自己即興編唱的山歌事后他也會記下。幾十年來，他記錄山歌歌詞的紙已有上萬張。1986年，興國縣舉辦首屆山歌會，他一舉奪得第三名，還得到了一個瓷器茶杯的獎品，這讓郭德京十分興奮，更激起了他鉆研山歌的熱情。這時他舅舅為他介紹的一位女朋友，也是山歌愛好者，每次郭德京演出必到場觀看，為他加油鼓勁。老師的培養(yǎng)、愛情的激勵，讓勤學(xué)苦練的郭德京終成正果，1987年在興國縣第二屆重陽山歌會上，他奪得了第一名，以后又多次蟬聯(lián)歌王。 上世紀(jì)九十年代，縣劇團改制，郭德京與其他幾位山歌手，組成民間演出組合，繼續(xù)走村進巷，演唱山歌，雖然只有區(qū)區(qū)5元錢的報酬，他們?nèi)匀粯反瞬黄！? 為傳承發(fā)展興國山歌，他帶了不少徒弟，并經(jīng)常到各類學(xué)校授課，以傳授興國山歌技巧、唱腔、跌板、押韻、編歌等多種方式方法，為興國山歌的傳承盡心盡力。 相傳唐玄宗時期，宮廷樂師雷光華和宮廷歌女產(chǎn)生愛情，相攜逃出宮廷，隨同中原漢民輾轉(zhuǎn)南遷，隱居在九龍山麓開荒種茶，改姓為田。農(nóng)事之余田光華不忘所好，教茶農(nóng)唱歌，將采茶動作與歌舞糅合，并吸收當(dāng)?shù)厥⑿械鸟R燈、龍燈等民間燈彩的因素，增加茶籃、紙扇等道具，編演成歌舞結(jié)合的民間燈彩---采茶燈，亦名茶籃燈。以后經(jīng)過歷代藝人的不斷演繹和充實提高，《茶籃燈》發(fā)展成為具有簡單故事情節(jié)的“采茶小戲”，表演時只有二旦一丑，俗稱“三角班”?！叭前唷睆纳缴系缴较?，從簡單到復(fù)雜，逐漸發(fā)展成為具有地方特色的九龍山采茶戲。該戲種音樂以茶腔、燈腔、路腔、雜調(diào)為主體，舞蹈動作以“矮子步”、“單袖筒”、“扇子花”為特色，唱腔具有濃厚的客家風(fēng)味。 今年八十歲的劉必豐無意走進戲劇人生，后來卻成為安遠(yuǎn)縣采茶劇團的中堅，退休后又是傳承九龍山采茶戲的積極推動者。1959年初中剛畢業(yè)的劉必豐，不知什么原因，僅憑學(xué)校提供的一張一寸單人半身證件照，縣委宣傳部把他選入新成立的安遠(yuǎn)縣劇團，開始了他與九龍山采茶戲的一生情緣。不喜文藝、渴望繼續(xù)讀書的他，盡管不樂意，但胳膊扭不過大腿，還是服從組織安排進了縣劇團。好在他生性認(rèn)真，雖然不情愿，仍然刻苦學(xué)習(xí)，努力練功，不久脫穎而出，被劇團推薦去江西省文藝學(xué)校贛州分校深造，成為正規(guī)的科班生，成為每次排戲的男一號，成為劇團的臺柱子。劇團幾起幾落，劉必豐也幾進幾出，但對九龍山采茶戲的情結(jié)卻越來越深。1990年，劉必豐成為劇團團長，在觀眾日益漸少的情況下，仍然鍥而不舍地創(chuàng)作新戲，培養(yǎng)新人，開辟新路，為傳承古老的九龍山采茶戲不斷努力。 一生只做一件事的劉必豐，退休后對采茶戲的熱愛沒有減退，對采茶戲的關(guān)注沒有轉(zhuǎn)移，仍然活躍在安遠(yuǎn)縣九龍山采茶戲的舞臺上。他繼續(xù)為劇團的年輕演員輔導(dǎo)，在老年大學(xué)開辦的采茶戲教學(xué)班，向中老年愛好者推廣采茶戲的知識，他是安遠(yuǎn)縣所有民間采茶劇團的熱心顧問，為他們編寫劇本、指導(dǎo)排練、教授動作，千方百計讓九龍山采茶戲這項扎根安遠(yuǎn)、惠及贛南的文化瑰寶熠熠生輝、永續(xù)傳承。 2010年他成為九龍山采茶戲的代表性傳承人。問他為什么對九龍山采茶戲從不情愿入局到老而彌堅，他沉吟不答，卻以自己的行動，演繹著對九龍山采茶戲始終不渝的堅守。 宋朝安遠(yuǎn)佛教流行，寺廟眾多，由于祭祀活動頻繁，帶來音樂舞蹈的繁榮。東林寺是安遠(yuǎn)縣南鄉(xiāng)最大的一所寺廟，明清時代香客如云，寺內(nèi)僧侶有10多人，還有近10名舉辦法事時負(fù)責(zé)演奏佛教音樂的樂手。這些吹鼓手原先只熟悉佛教音樂，在大堂音樂進入民間節(jié)慶禮儀活動后，開始吸收客家音樂特別是采茶戲的元素，在長期演變、篩選、傳承中，留下了十首既能在佛教法事又能在民俗活動中使用的音樂曲牌。雖然東林寺幾度興廢，本地吹鼓手所演奏的曲牌，卻一代一代的流傳了下來。“大堂音樂”以嗩吶為主，配有二胡、笛子、喉管、楊琴、月琴等樂器，奏出悠揚、抒情、清雅、自然的音樂風(fēng)格。 李培欽今年74歲，從事大堂音樂已有61年。他從小喜愛音樂，雖然不懂譜、不識譜，但看見人家玩樂器，就想吹拉彈唱。他十歲的時候，看見別人吹笛子、拉二胡，心想如果自己有這樣的樂器就好。但因家里窮無錢買，他就地取材，自己動手做笛子和二胡。自制的笛子是山上砍來的毛竹，用燒紅的鐵棍在竹桿上燒上8個洞。自制二胡的琴柱用的是細(xì)木棍，琴筒用的是家里量米用的小竹桶，琴弦是母親納鞋底的棉線，琴筒蒙皮是曬干后的石雞皮，琴弓是棕絲。雖然因陋就簡，但他玩得津津有味，靠這種土制的樂器，十來歲的李培欽居然練得一手好二胡和好笛子。 13歲小學(xué)畢業(yè)后，李培欽覺得嗩吶聲音更好聽，硬磨著父母湊了72元錢，拜大堂音樂正宗師傅李水秀為師。李水秀見他笛子、二胡基礎(chǔ)不錯，爽快地收他為徒，并悉心培養(yǎng)，不久就成為李水秀的得意弟子，成為大堂音樂十大調(diào)都能熟練吹奏的樂手。演奏“大堂音樂”的嗩吶與其它地區(qū)的嗩吶有所不同，嗩吶哨子用的是梧桐樹上一種蟲繭，春天采下，長期保存，用時把繭一個一個削好連套幾個，做工十分復(fù)雜和精細(xì)。李培欽有自制樂器的經(jīng)驗，手制嗩吶哨子自然得心應(yīng)手，做得非常精致。 本世紀(jì)以來，李培欽感到自己年歲漸大，雖然帶了5個徒弟，但師傅傳給他的十大調(diào)，都是口口相傳，沒有書面的曲譜，面臨失傳的風(fēng)險。于是他找到縣文化館原館長魏美玉，問他能否幫助自己記譜，為大堂音樂留下一份寶貴的資料。魏美玉一口答應(yīng)，于是他們倆經(jīng)常一個吹嗩吶，一個聽曲調(diào)，魏美玉憑樂感在紙上記下曲譜，一首曲調(diào)往往要吹二三遍甚至更多才能完成。歷經(jīng)近十年的合作，兩人把從無文字記載的大堂音樂十大調(diào)，特別是現(xiàn)在只有李培欽能完整吹奏的《賜喜》、《亂彈山》、《三金殿》、《四大金剛》、《大開門》5首音樂準(zhǔn)確記錄下來，并進行了錄音錄像，為大堂音樂的代代傳承打下了良好的基礎(chǔ)。 大量舉家南遷的漢人，將北方盛行的樂器嗩吶帶到了贛南，使贛南這塊原來荒涼的土地，漸漸出現(xiàn)了“鼓手舉于道路，往來人家，更闌不歇”的繁忙景象。與北方流行的嗩吶不同，于都客家人的嗩吶分“公”“婆”兩支，“公”嗩吶稍短，哨片略尖，音色高亢嘹亮；“婆”嗩吶略長，哨片呈扁圓型，音色低沉渾厚?！肮怠奔ぴ礁甙海瑒尤诵南?，“婆吹”情意綿綿，撼人肺腑。再配以大鈸、小鈸、大鑼、小鑼、大鼓、小鼓、梆子等樂器后，更具有強烈的藝術(shù)感染力。于都客家嗩吶在民間有著深厚的基礎(chǔ)，一般百姓家里舉辦婚喪壽慶，以及建房喬遷、金榜題名等喜事，都要請幾個嗩吶樂手來熱鬧一番。 早在1929年毛主席在于都東門沙壩召開萬人大會時,于都嗩吶就曾大顯神威。1934年10月,紅軍長征從于都出發(fā),又是于都嗩吶手們吹著《送郎調(diào)》、《得勝曲》等，依依不舍地送別紅軍夜渡于都河,踏上萬里長征路?，F(xiàn)在的于都，依然是村村有嗩吶樂手、鄉(xiāng)鄉(xiāng)有嗩吶樂隊，四季都可聽到嗩吶樂聲。 謝海明從小喜歡嗩吶，跟著父親學(xué)習(xí)，但越學(xué)越覺得吹嗩吶太辛苦。他十幾歲的時候，有一次去鄰縣瑞金云石山一戶人家做紅喜事，100多里的山路，他挑著師父等5個人的工具和衣物，走得氣喘吁吁、渾身無力，于是他千方百計地希望逃脫。有時父親叫他，他知道肯定與嗩吶有關(guān)，就索性躺在被子里裝睡，次數(shù)多了，父親知道他的心思，坐在床邊自言自語地說，藝不壓身，兒子你多練練嗩吶，對今后只有好處沒有壞處，你不學(xué)嗩吶，我們祖?zhèn)鞯墓Ψ蚓鸵?。父親講歸講，他還是不想再學(xué)。中學(xué)畢業(yè)后，謝海明除了務(wù)農(nóng)外，還不時在農(nóng)貿(mào)市場販賣一些農(nóng)產(chǎn)品和小商品。有一次在市場賣蘿卜時，顧客不多，閑的無聊，他拿起嗩吶吹了起來。原來門可羅雀的攤位一下就擠滿了顧客，帶來的蘿卜一會兒就賣完了，還幫同來的伙伴賣了不少。這時他想起父親在他裝睡時說的“藝不壓身”，想想還真有道理。他父親有位徒弟家在另外一個鄉(xiāng)，謝海明常去那里玩，都會吹嗩吶的年輕人在一起，難免會比試比試。謝海明的嗩吶吹得好，竟引來了父親徒弟小姨子的愛慕。有一次他離開時，那位朋友的小姨子主動提出要送他，還一路幫他提東西。嗩吶為他贏得了愛情，這也是謝海明始料未及的。從此謝海明又開始愛上了嗩吶，成為遠(yuǎn)近聞名的嗩吶手。為了提高自己嗩吶的水平，謝海明勤學(xué)苦練，每天有空就與幾個同伴一起練習(xí)，有時晚上怕影響鄰居，就躲到山上甚至墓地去練。連續(xù)換氣是是嗩吶公婆吹一直沒有突破的難點，導(dǎo)致曲調(diào)不能像普通嗩吶一樣連貫順暢，中間不時會出現(xiàn)停頓。謝海明發(fā)現(xiàn)，問題出在他們吹嗩吶時不會用鼻孔換氣。于是他每天拿著一瓶水，先用細(xì)竹筒后用粗竹筒含在嘴里，不斷向瓶內(nèi)吹氣，讓嘴巴無法呼吸，強迫自己習(xí)慣用鼻孔換氣，這樣一練就是一二個小時。三年多后，終于突破了這個難題。 為了在表演時能吹出更多的樂曲，謝海明還經(jīng)常收集和自創(chuàng)適合嗩吶公婆吹的曲譜和歌詞，十幾年來他積累了300多首曲譜，經(jīng)常拿出來看看練練，提高自己吹唱和應(yīng)變的能力。謝海明就是以這種鍥而不舍、精益求精的精神，使自己成為一名出色的“非遺”代表性傳承人。 三、創(chuàng)新<br>隨著生產(chǎn)方式、生存環(huán)境、文化需求、傳播手段、制作技術(shù)、文化生態(tài)的變化，客家“非遺”的傳承不僅需要薪火相傳、代代守護，更需要與時俱進、勇于創(chuàng)新，開啟客家“非遺”傳承創(chuàng)新之路，讓古老的客家“非遺”，與當(dāng)代人的生活神奇地碰撞和微妙地對話，創(chuàng)造屬于時代的客家“非遺”藝術(shù)，成為百姓熱愛的消費品，成為人們追逐的熱門技藝。 人類開始定居生活后，便就地取材，使用石斧、石刀等工具砍來植物的枝條編成籃、筐等器皿。南方多毛竹，本地的少數(shù)民族發(fā)現(xiàn)竹子富有彈性和韌性，能編易織，堅固耐用，竹子便成了當(dāng)時南方器皿編制的主要材料。北方南遷漢人到贛州等地后，也把當(dāng)?shù)氐拿裼脕砭幙椛钣闷?，以后逐漸向器皿發(fā)展，為客家人日常生活服務(wù)。上世紀(jì)六十年代，塑料制品在中國的興起，開始沖擊竹制品市場，傳統(tǒng)的竹編制品漸漸式微，為了維護這個手藝，一些竹編藝人逐步向竹雕轉(zhuǎn)變。楊榮仿的父親就是最早轉(zhuǎn)型的藝人之一。 1962年15歲的楊榮仿剛剛初中畢業(yè)，他看到父親用毛竹雕刻的中國龍栩栩如生，十分喜歡，暗下決心學(xué)習(xí)竹雕技藝。從小就有美術(shù)天賦的他，學(xué)雕刻又格外專心，在竹雕技藝上進步很快，不久第一只用毛竹雕刻的小鳥誕生，得到父親和鄰居們的夸獎。他感到一種從未有過的興奮，在日記中寫道：“創(chuàng)造美的東西是一種藝術(shù)享受”。1965年他以嫻熟的技藝，進入當(dāng)時擁有千人的瑞金工藝美術(shù)廠。由于工廠產(chǎn)品是出口竹編，心靈手巧的他又刻苦學(xué)習(xí)竹編技藝，記下了很多學(xué)習(xí)筆記，畫出不少有創(chuàng)意的竹編產(chǎn)品圖案，迅速實現(xiàn)由竹雕向竹編轉(zhuǎn)型，創(chuàng)作設(shè)計的竹編產(chǎn)品很受歡迎。 1972年12月即將復(fù)出的鄧小平獲準(zhǔn)到吉安、贛州考察，他與夫人卓琳來到瑞金工藝美術(shù)廠。那天20多歲的楊榮仿正在車間編織一只貓頭鷹。鄧小平夫婦走過來與他攀談，并拿過楊榮仿編織的貓頭鷹仔細(xì)觀看，連聲說編的不錯，卓琳還加上一句“編得很好”，偉人的肯定讓他更加信心倍增。 上世紀(jì)80年代后期，廠里的效益大幅滑坡，1997年廠子改制，100多名與楊榮仿朝夕相處的手藝人紛紛改行。憑著對竹編技藝的熱愛，楊榮仿選擇了堅守，在家里的小木屋繼續(xù)從事竹編的設(shè)計和創(chuàng)作。他感到要讓竹編這項手工藝，在各類新材料沖擊下永葆青春，就要改變思路，讓竹編產(chǎn)品融入現(xiàn)代生活，滲透到人們生活的每個角落，讓傳統(tǒng)手藝搭上現(xiàn)代生活的快車，讓“非遺”技藝走進旅游市場。他最早在“紅井”爭取了一間小木屋，根據(jù)顧客的需求設(shè)計和編織游客喜歡的竹編產(chǎn)品，生意做得紅紅火火。2008年10月，時任中共中央政治局常委、國家副主席的習(xí)近平來到他的小木屋，察看他編制的竹編產(chǎn)品，給予贊許和好評，同時勉勵他利用好當(dāng)?shù)氐募t色資源，多做一些反映紅色題材的竹編產(chǎn)品。楊榮仿牢記總書記的囑托，編織了不少紅色題材的竹編，2020年他的作品《送郎當(dāng)紅軍》在贛州市文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)品大賽獲得金獎，還在全省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的“非遺”集市上展示，如今他創(chuàng)作設(shè)計的不少竹編也成為市場上的暢銷貨。 最初茶葉是作為一種藥物與其他食物一起煮食，擂茶延續(xù)了這一古老的“食茶”習(xí)俗。晉朝時這種茶與米、姜等料一起煮食的方式在民間廣泛流傳，功能也從簡單的飲食習(xí)俗慢慢擴大到待客習(xí)俗、祭祀習(xí)俗。宋代這種茶與其他食物共煮的方式引起了士大夫階層的普遍嘲笑，他們追尋純粹的末茶帶來的真味，宋代中后期擂茶習(xí)俗在北方地區(qū)逐漸銷聲匿跡。但南遷的漢人來到當(dāng)時屬于交通不便的贛南等地，與外界信息溝通較少，加之大規(guī)模集體定居，才比較完好地保留了這種飲茶文化。贛南客家擂茶基本原料是鮮茶葉、糯米、芝麻、黃豆、花生、鹽及各類青草藥等。制作時先將所配置好的材料按比例放置擂缽內(nèi)，用擂杵沿缽內(nèi)壁逆溝紋走向頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)磨成茶泥。喝擂茶時，將擂好的茶泥放在擂缽里或大盆里，用滾燙的開水沖泡，再倒入少許高山茶油，并用擂杵攪拌，甘潤芳香、色如琥珀、清爽可口的擂茶就制成了。 廖永傳是全南客家擂茶制作技藝國家級代表性傳承人，他七八歲就隨母親學(xué)做擂茶，技藝不斷精進。擂茶味美，但由于從古以來現(xiàn)做現(xiàn)吃的制作方式，難以走出客家人家庭，讓更多人分享這項美食。為打破這種格局，2018年廖永傳在縣里最熱鬧的旅游景點雅溪古村開了一家擂茶店，把自己的手藝獻(xiàn)給游客。雖然每年有幾萬元的收入，不少外地游客紛紛為擂茶點贊，但一些喜愛擂茶的游客想帶擂茶回家，讓親人朋友一起品嘗的愿望，卻因食料和技能的限制，只能望茶興嘆。于是廖永傳借鑒其它食品真空包裝的保鮮技術(shù)，把新鮮茶葉、生姜、芝麻、花生等八種食料按配比分別真空包裝好，讓游客按自己教授的辦法自制擂茶。 這種辦法解決了食料供應(yīng)和配比問題，卻需要消費者在家自備擂缽和擂杵，并掌握必要的技能，仍然讓擂茶的推廣受到限制。廖永傳再進一步改進，添置了一些設(shè)備，把擂茶的各種配料組合好，自己動手用擂缽一份份的擂成漿體，成為傳統(tǒng)方法制作的擂茶半成品，然后用塑料瓶包裝，游客帶回家倒入適當(dāng)器皿，用開水沖泡即可食用，保質(zhì)期可以達(dá)到一個月左右。 為了更好地擴大擂茶的影響，最近他又與別人合作，在網(wǎng)上直播帶貨，讓天南海北的消費者都能分享這項贛南客家人的美食，很受網(wǎng)民的歡迎。廖永傳說，下一步他還想把自己親手制作的擂茶成品用易拉罐包裝，讓消費者不僅能在家里享用，而且可以在任何地方都能想喝就喝。廖永傳給自己的擂茶半成品注冊了＂永傳＂商標(biāo)，就是希望通過現(xiàn)代科技手段讓這項古老的“非遺＂技藝，既保留手工古法制作的傳統(tǒng)，又成為即開即食、消費者歡迎的網(wǎng)紅商品，讓客家擂茶永遠(yuǎn)傳承。 北方漢人遷徙到南方后，由于居住山區(qū)，瘴氣、濕氣較重，當(dāng)?shù)赜钟泻芏鄮в刑厥庀阄兜闹参铮图胰司屠蒙磉叺淖匀毁Y源，制作客家香，用來清瘴除濕、滅蟲殺菌。同時客家人從北方帶來不少民俗活動，祭祀、婚喪、宗教、讀書、節(jié)日、娛樂等也會用香作為一種禮儀媒介，形成了客家人的制香技藝。寧都客家天和制香方代表性傳承人官海濱，大學(xué)畢業(yè)后在外地做過中學(xué)教師、市場業(yè)務(wù)員。他父親出生在制香世家，從小就從事客家香制作，由于缺乏市場開拓能力，生產(chǎn)規(guī)模不大，迫切希望有市場營銷經(jīng)歷的兒子與香結(jié)緣，傳承家族的制香技藝。 2001年在父親的多次勸說下，官海濱回到家鄉(xiāng)，利用家里的技術(shù)基礎(chǔ)和場地，發(fā)揮自己做過市場業(yè)務(wù)員的優(yōu)勢，創(chuàng)辦了寧都天和制香有限公司，兩年時間打開了香業(yè)市場，成為當(dāng)?shù)貛资蚁銖S的龍頭企業(yè)。剛從事制香業(yè)不久，官海濱偶然在市場看到一家廣東企業(yè)生產(chǎn)的閃光香很受歡迎，化學(xué)專業(yè)畢業(yè)的他立刻想到，在原料中摻微量的鎂就可以達(dá)到這種效果。于是他立即動手研制配方，很快投入生產(chǎn)，搶占了這塊市場。這些年制香行業(yè)為了降低成本，普遍采用化學(xué)原料替代天然原料，官海濱卻反其道而行之，積極采用傳統(tǒng)的制香原料，利用當(dāng)?shù)厣缴n子和茶籽殼，再加入檀香、艾草等九種香料，研制了具有當(dāng)?shù)靥厣纳缴n子客家香，雖然成本和價格比用化學(xué)原料高出很多，但在消費者日益重視環(huán)保的情況下同樣大受歡迎。 為了研究香學(xué)，官海濱大量閱讀有關(guān)書籍，他讀到從劉向、李商隱、李煜、蘇軾、黃庭堅到朱熹、文征明等歷代文人留下的大量寫香的詩文，敏銳地感到香也是文化旅游的一部分，輕盈、靜謐、芬芳的香氣，從來是文化人創(chuàng)作中不可或缺的伴侶。 于是他致力于開發(fā)文化香產(chǎn)品，在古配方、古工藝的基礎(chǔ)上推陳出新，發(fā)起成立了“江西省香文化研究院”，并向全國香業(yè)同道推出了江西香文化研學(xué)之旅，“讓香文化真正成為傳統(tǒng)文化的重要分支，成為文化人的日常用品，讓更多人知香、愛香、好香、樂香。” 我國的釀酒技術(shù)最早發(fā)端于中原，客家人作為南遷的中原漢民，自然把這項技藝帶了過來。在客家地區(qū)有一句耳熟能詳?shù)闹V語:“蒸酒磨豆腐，矛(無)人稱師傅”，可見酒和豆腐在客家人飲食中的地位。楊村米酒產(chǎn)自龍南邊遠(yuǎn)山區(qū)楊村鎮(zhèn)，主要以剛脫殼的糯米為原料，其制作工藝與其它米酒相差不大，但有一個獨特之處，就是將生酒裝入特制的酒缸中密封焙燒至沸騰。這種獨特的釀造工藝使得楊村米酒色澤金黃，味道清香醇甘，酒精度10度左右，冷飲清涼爽口，熱喝溫心暖胃。 出生于農(nóng)民家庭的廖旺娣，自小跟隨母親學(xué)習(xí)釀造楊村米酒，是省級“非遺”代表性傳承人。在近30年的實踐中，她家里一直保存著釀造米酒的風(fēng)車、籮、木架、缸等傳統(tǒng)工具，堅持按傳統(tǒng)工藝釀造。但是由于不會營銷，她制作的米酒只能在村內(nèi)銷售，銷量有限，使她一度心灰意冷，除了家里自喝的米酒外不再多釀，祖?zhèn)鞯尼劸萍妓嚸媾R失傳的危險。 2013年底，她80后的兒子賴敏蔣當(dāng)兵退伍后，毅然回到村里，協(xié)助母親弘揚這項祖宗傳下來的技藝，立志讓楊村酒香飄出圍屋，走向更寬廣的舞臺。為了有利于擴大銷路，賴敏蔣與母親商量，在傳承傳統(tǒng)滅菌工藝的同時，與時俱進地引進紹興黃酒的容器臭氧除菌技術(shù)，使楊村米酒在保持原有的風(fēng)味同時，無論什么季節(jié)釀制的都能長期存放。同時采用現(xiàn)代酒業(yè)的質(zhì)量檢測制度，確保古法手工制酒的品質(zhì)。 2020年賴敏蔣又引進直播帶貨的銷售模式，讓楊村米酒走出楊村，走出龍南，讓更多人品嘗楊村米酒的味道，也為楊村米酒釀造技藝的傳承和傳播打開了市場，贏得了主動。 四、重生<br>穿過千年的時光，不少客家“非遺”項目難免經(jīng)歷盛放、枯朽、戰(zhàn)火、烽煙，傳承的脈絡(luò)一度中斷。但瑰寶不會埋沒，金子總會發(fā)光，在有心之人的努力下，它們重新煥發(fā)青春，依舊成為被記住的鄉(xiāng)愁，成為客家歷史的“坐標(biāo)”?？图摇胺沁z”精湛的傳統(tǒng)文化與技藝，見證了客家人經(jīng)歷過的絢爛和榮光。 石城硯始于北宋末，其石品獨特，多有石眼、金絲銀線，含褐、黃、綠、紅等繽紛之色，有云紋、木紋、水紋、竹紋等各種紋理，呈山水風(fēng)光、花卉蟲魚、飛禽走獸、人物神像等天然奇特圖案，曾是進貢硯品。因石料產(chǎn)于龍崗鄉(xiāng)，稱之為“龍崗硯”，據(jù)說這個名字還是御賜的。不知什么原因，到了清末石城硯漸漸式微。1982年一位省城的專家到石城調(diào)研，鼓勵當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)人員繼續(xù)尋找龍崗硯石，引起當(dāng)時還是縣劇團舞臺美術(shù)師賴德廉的興趣。他買了很多有關(guān)硯臺的書籍，希望能夠從中尋找線索，但幾年的努力毫無效果。 1991年已是縣文聯(lián)副主席的他，被派到龍崗鄉(xiāng)開展4個月的農(nóng)村社會主義教育，這個難得的機會，讓他在工作之余走遍了鄉(xiāng)里的山山水水。一次在新龍村他偶然在一家村民的石頭圍墻上發(fā)現(xiàn)一塊酷似硯石的石頭，就向這家主人打聽石頭來自何方。村民帶他去了一個叫“石廳廈”的山洞，賴德廉覺得這可能就是當(dāng)年古人開采過的硯石坑口。此后他多次去“石廳廈”周圍尋石，有一次在旁邊的溪水里發(fā)現(xiàn)一塊寶藍(lán)色的石頭，他覺得是塊好料，于是根據(jù)硯石的天然紋理和色彩，精心構(gòu)思，用3個月的時間，創(chuàng)作了一方“雙龍嬉珠”的龍硯，得到各方面一致好評。 為了探索龍崗硯歷史，賴德廉在積極治硯的同時，用5年的時間查看了許多資料，終于論證了龍崗硯的淵源，正式把龍崗硯定名為“江西石城硯”，得到國家權(quán)威部門專家的首肯，也得到時任國家文物局局長孫軼青先生的好評。以后石城硯制作技藝先后被列為贛州市和江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，2021年5月列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。1997年在離香港回歸不到半個月的時候，他兒子在幫助打磨硯石時，一塊有著江水奔騰天然圖案的石畫板材突然斷裂，出現(xiàn)彎曲的裂痕，眾人都嘆可惜。賴德廉看后頓生靈感，當(dāng)即將這塊板材制成子母硯，并在硯石的上部各嵌上一小塊赭紅石，分別刻上“山河一統(tǒng)”和“珠玉重光”四字，巧妙地表達(dá)了祝賀香港回歸和盼望祖國統(tǒng)一的心愿。這方新硯引來媒體和各方面的關(guān)注，2016年還應(yīng)邀在臺南市成美文化節(jié)展出，受到廣泛好評。 年逾80的賴德廉現(xiàn)在已經(jīng)不能治硯，但他在1992年創(chuàng)辦的“龍硯齋”已有不少治硯人才，他的兒子賴建華也成為石城硯制作技藝的代表性傳承人。 贛南客家匾額習(xí)俗是隨著北方士族遷徙來后逐漸形成的，最早源于祠堂內(nèi)祖先牌位、堂號和功名匾、壽匾等，體現(xiàn)了贛南客家民俗追根尋源、崇文重教、積極入世的文化特質(zhì)?？图颐裣敌纬梢詠?，民間宗祠掛匾的習(xí)俗一直沿襲傳承下來，從規(guī)制到儀式都有一套獨特的程序。在贛南民間，掛匾必須按照既定的申請、擇日、定匾、游匾、祭匾、掛匾、揭匾、辦酒一整套民俗儀式進行，具有很強的儀式感。 73歲的蕭天長讀中學(xué)就是縣中的“學(xué)霸”，正當(dāng)他躊躇滿志準(zhǔn)備報考大學(xué)的時候，“文化大革命”開始，大學(xué)夢破滅，他只好回鄉(xiāng)當(dāng)了一個知青。在村里他愛上了當(dāng)時稱為“四舊”的“牌匾”，癡心鉆研藏在匾額后面的文化；在那里他遇到了一位師傅，跟自己的堂伯學(xué)到了一套木匠手藝。他內(nèi)心堅信，額匾文化終將興起，自己應(yīng)當(dāng)早作準(zhǔn)備，隨時伺機而發(fā)，重振蕭姓先人蕭何開創(chuàng)的匾額文化。 1983年蕭天長終于等到了時機，他在會昌開了全縣乃至贛南第一家制作匾額的門店，義無反顧地走上了恢復(fù)匾額習(xí)俗的艱難之路。幾十年來，他在雁湖村的山嶺、麻州鎮(zhèn)水庫的大壩上留下了現(xiàn)場書寫的十幾米高的榜書，他在古坊村一次為66戶人家掛上了名實相符、有血有肉的匾額，他為縣里不少鄉(xiāng)村祠堂制作了匾額，組織了相關(guān)儀式，弘揚匾額文化。 他從幾十位弟子中選到了與他同樣癡迷匾額、熱愛匾額文化的蕭偉明，他讓老祖宗留下的文化瑰寶在客家重新生根開花、后繼有人。 瑞墨是傳統(tǒng)墨錠中的璀璨明珠，清代曾行銷23行省、歲歲進貢朝延。相傳北宋紹圣元年（公元1094年），蘇東坡寓居瑞金東明觀數(shù)月，白天暢游山水，夜間則與老道秉松明論道。東坡先生見瑞金農(nóng)家夜晚用松明代燭照明，遂與老道言及松煙制墨的古法。老道錄而傳之，始開瑞墨松煙墨的先河。瑞墨分松煙墨、油煙墨和朱砂墨等，制作過程繁瑣，有8大類64道工藝。一錠好的貢墨，從點煙到出庫，歷時達(dá)七年之久。到清末及民國，由于戰(zhàn)亂和西方新興文具革新原因，墨錠需求衰退，制作幾近失傳。 1931年11月，毛澤民受命在瑞金籌建國家銀行，在極端艱苦的條件下，用查森山制墨作坊朱云標(biāo)提供的瑞墨配方調(diào)試造幣專用油墨，順利發(fā)行了蘇維埃貨幣。新中國成立后，年逾八十、無兒無女的朱云標(biāo)住進了瑞金市光榮院，瑞墨生產(chǎn)只能開開停停，處于后繼無人的狀況。他認(rèn)識常來光榮院的楊南昌，覺得此人秉性不錯，就問楊南昌對瑞墨感不感興趣。恰好楊南昌對即將失傳的瑞墨手藝非常好奇，于是朱云標(biāo)就把瑞墨和查森山墨坊的來歷，以及瑞墨制作技藝一五一十地說給他聽。 楊南昌回到家秘密鼓搗起來，有不懂的地方就步行前往光榮院細(xì)聽指導(dǎo)，有時怕把握不準(zhǔn)，還用手推車把年邁的朱云標(biāo)請到家里現(xiàn)場指導(dǎo)。從此，楊家常常半夜響起杵搗聲，開始恢復(fù)瑞墨技藝。楊南昌進入晚年后，這種不掙錢的手藝再次面臨繼承問題。1998年楊南昌的小兒子楊永洪畢業(yè)后一時沒找到工作，父親跟他說可以趁有空學(xué)點手藝。木匠和泥匠，楊永洪并不想學(xué)，但對制作瑞墨倒是饒有興趣，居然不嫌臟累，學(xué)起了瑞墨制作，這讓楊南昌大為欣慰。但迫于生計，楊永洪最終還是外出謀生，在外輾轉(zhuǎn)南北十余年，每年都會抽空回家?guī)透赣H一起制墨。 2010年，看到父親漸漸掄不動制墨的大錘，在寧波經(jīng)商的楊永洪最終決心回鄉(xiāng)發(fā)展，一邊創(chuàng)業(yè)一邊制作瑞墨。當(dāng)楊永洪得知瑞墨已成獨傳，2015年特意對“瑞墨”和“查森山”進行保護性注冊，注冊成功時，楊南昌把半截查森山親手制作的墨錠和一包老朱砂傳給了小兒子楊永洪。這古舊的墨錠和老朱砂是師父朱云標(biāo)留下的唯一信物，也是一個老手藝人的鄭重叮囑和真切期望。 明朝末年，清江名醫(yī)金本貴為躲避戰(zhàn)亂來到于都行醫(yī)，寄住在熊家，晚年收熊應(yīng)初為徒，于都敦本堂熊氏民間中醫(yī)由此誕生。為了保證傳承的連續(xù)性和穩(wěn)定性，從第8代傳承人開始，就對歷代傳承人筆記及病案進行整理，積累了大量的醫(yī)案、秘方、驗方，編撰了《敦本堂熊氏醫(yī)鑒》?！拔幕蟾锩逼陂g，由于害怕“破四舊”給家庭帶來災(zāi)禍，家人主動燒毀了《敦本堂熊氏醫(yī)鑒》，使熊氏中醫(yī)失去賴以傳承的最重要文獻(xiàn)。 熊氏民間中醫(yī)的第12代代表性傳承人熊瑞祥從小與祖父一起生活，10歲就在祖父指導(dǎo)下背誦了不少《敦本堂熊氏醫(yī)鑒》中的湯頭歌。稍大之后他經(jīng)常隨父親出診，有一次出診一位肺癆患者，父親開方時寫錯了一味藥，他立即指出，避免了藥方的錯訛?；丶业穆飞希赣H問他怎么知道寫錯了一味藥，他自豪地回答自己背過《敦本堂熊氏醫(yī)鑒》，從此父親開始讓熊瑞祥獨立出診。正是這次經(jīng)歷，使他認(rèn)識到《敦本堂熊氏醫(yī)鑒》在熊氏民間中醫(yī)傳承中的重要作用。 2008年他就有心重新編寫《敦本堂熊氏醫(yī)鑒》，但因診所病人多、診療量大無暇顧及。好在他年少時背過的《敦本堂熊氏醫(yī)鑒》還沒有忘記，加上有長年記錄病例的習(xí)慣，積累了幾十萬字的病歷和處方。于是耄耋之年的他經(jīng)常抽空給兒子熊仁海復(fù)述早年背誦的《敦本堂熊氏醫(yī)鑒》，并認(rèn)真整理自己留下的病歷和處方，下決心在有生之年重新恢復(fù)敦本堂醫(yī)術(shù)傳承的重要依據(jù)。 第13代代表性傳承人熊仁海不負(fù)父望，利用工作之余走訪敦本堂熊氏目前仍在行醫(yī)的17位長輩和兄弟，收集他們的記憶和使用過的驗方，用幾年的時間，已整理出了大部分的密驗方，并開始重新編撰《敦本堂熊氏醫(yī)鑒》，為熊氏中醫(yī)的傳承打下更牢固的基礎(chǔ)。 五、探索<br>隨著工業(yè)化、信息化的發(fā)展，機械在變化的環(huán)境下逐漸侵入并改變著人們的生產(chǎn)和生活，農(nóng)耕時代流傳了千百年的部分手工技藝逐漸在現(xiàn)實生活中消逝，新的娛樂方式也沖擊著古老傳統(tǒng)的戲劇和民俗，一部分客家“非遺”項目面臨巨大挑戰(zhàn)。如何保護好這部分客家非物質(zhì)遺產(chǎn)，以相對活態(tài)的方式加以保存，是一個亟待解決的難題。最好的傳承是買賣，最好的保護是使用。在變化了環(huán)境下，怎樣讓這些項目的使用價值得到延伸，一些“非遺”項目也進行了有益的探索。 客家人從北方平原遷移到多雨潮濕的南方山地，為御寒防濕，頭巾成為客家婦女服飾中不可或缺的一部分。全南藍(lán)巾帕純手工制作，由披肩、護額、絲帶三部分組成。披肩是紅褐、黑、白三色相間，最寬部分稱作帕心，根據(jù)自己喜好可織成祈福紋樣、生活用具紋樣、動植物紋樣、文字紋樣等各式圖案。兩邊對稱的更窄部分以白色為主，點綴些許紅色，稱為幫帕，幫帕部分統(tǒng)一織成流水線狀。護額使簡單樸素的藍(lán)巾帕式樣更有層次、線條更為豐富精致，保暖防濕的作用也更加有效。絲帶主要起固定披肩的作用，加之其飄逸的線條感，讓客家婦女佩戴時更顯柔美。 利玉蘭是全南藍(lán)巾帕制作技藝省級代表性傳承人，從小通過奶奶的口傳身授學(xué)習(xí)藍(lán)巾帕制作，承襲了奶奶在手工制作方面的精湛技藝，嫁入羅田村后，在婆婆譚細(xì)蘭的影響下，她的技藝又一次得到提升，開始專門從事藍(lán)巾帕的制作。上世紀(jì)六、七十年利玉蘭主要為家人和親戚朋友制作的藍(lán)巾帕，并不在市場上售賣。到上世紀(jì)八十年代后期和九十年代，市場交易日益增加，她制作的藍(lán)巾帕主要在鎮(zhèn)里集市上銷售，每年可銷售200多套，成為家庭的一項重要收入。進入本世紀(jì)之后，藍(lán)巾帕的銷售斷崖式下降，一年銷售不到100套，農(nóng)村除了60歲以上的女性老人還佩帶藍(lán)巾帕之外，其他人對藍(lán)巾帕毫無興趣。 更讓她擔(dān)心的是，年輕一代都不愿學(xué)習(xí)藍(lán)巾帕技藝，連她的三個女兒都不肯系統(tǒng)學(xué)習(xí)，自己幾十年的精湛技藝也許后繼無人。為此，利玉蘭憂心仲仲，不知道下一步傳承路在何方。 就在她憂慮重重的時候，縣文化館負(fù)責(zé)人給她分析藍(lán)巾帕的市場走向，引導(dǎo)她認(rèn)識技術(shù)進步和服飾變化的趨勢，建議她著力發(fā)揮手工制作和＂非遺＂品牌的優(yōu)勢，把作為日用品的藍(lán)巾帕逐步轉(zhuǎn)型為工藝品，開拓藍(lán)巾帕使用的新領(lǐng)域，為＂非遺＂項目的傳承探索新的途徑。 草鞋在中國起源很早，最早的名字叫“扉”，相傳為黃帝的臣子不則所創(chuàng)造?？图颐裣敌纬梢詠?，草鞋由于原料充足，制作簡單，經(jīng)濟適用，可以正反兩面輪換穿，特別適合走山路，是客家人穿著最多的鞋子。上個世紀(jì)三十年代贛南蘇區(qū)時期，紅軍戰(zhàn)士穿著的基本是草鞋。“打雙草鞋送給郎，南征北戰(zhàn)打勝仗”、“腳穿草鞋跟黨走，刀山火海不回頭”，就是當(dāng)年贛南蘇區(qū)的民歌。 鐘榮堤的父親鐘起焜當(dāng)年也是揣上自家打的草鞋，跟隨紅軍渡過于都河，踏上長征路，后來由于戰(zhàn)斗中與部隊失散，又回家里繼續(xù)務(wù)農(nóng)。70歲的鐘榮堤14歲就跟著父親學(xué)打草鞋，一直使用父親用過的木槌、腰帶、弧形的腰桿、撬耙、撬棍等工具，這套工具陪了他們父子近100年。 在上世紀(jì)七十年代，勤快的他每天利用工余可打4雙草鞋，拿到市場能換六七角人民幣，比生產(chǎn)隊的工分還值錢。隨著時間的流逝，以前家家戶戶都有的草鞋，現(xiàn)在已經(jīng)難覓蹤影?！艾F(xiàn)在沒人穿草鞋，打草鞋也就沒了經(jīng)濟效益，年輕人都不想學(xué)，去干能掙錢的活了，草鞋恐怕就要消失了！”鐘榮堤有些失落地說。 他特意背著草鞋帶我去當(dāng)年經(jīng)常賣草鞋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市，圍觀的都是老人，只看不買。聽說鐘榮堤的草鞋現(xiàn)在賣30元一雙，他們譏諷地說，以前辦白喜事“八仙”還要穿草鞋，現(xiàn)在都用膠鞋了。過去一雙賣不到3角錢，現(xiàn)在翻了100倍，還有誰要？由于所在鄉(xiāng)村不是旅游點，作為傳承人的鐘榮堤，只能靠縣文化館介紹到其它地方參加打草鞋技藝表演，給電影電視拍攝做群眾演員，或者去學(xué)校給學(xué)生講草鞋的故事，這就是他目前傳承技藝的新途徑。雖然有一點收入，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)彌補不了生活所需。他非常希望家鄉(xiāng)也成為紅色旅游目的地，這樣自己也能和那些熱門旅游景點一樣，靠打草鞋獲得更多收入。 贛南客家服飾中的童帽、肚兜等，色彩斑斕，構(gòu)圖精巧，成為充滿魅力和藝術(shù)氣息的民間工藝美術(shù)珍品。吉祥童帽有蓮花帽、虎頭帽、半堂鈴帽、全堂鈴帽等多種，糅合了中原文明，展現(xiàn)出中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化精華，是客家人勤勞智慧的結(jié)晶，體現(xiàn)出客家人“善”、“吉”的觀念及濃郁的鄉(xiāng)愁。 繆香清是省級代表性傳承人，她從小受贛南客家服飾文化的熏陶，在祖母、姑姑的言傳身教下，14歲就嫻熟掌握客家吉祥童帽、肚兜等工藝的制作技藝，一直從事相關(guān)贛南客家服飾的制作。因為客家人在小孩出生時，要送吉祥童帽祝賀，在新人結(jié)婚和生育時還要送肚兜祝福，直到本世紀(jì)初葉客家吉祥童帽和肚兜的銷售都很不錯，每個月能賣出上百只。隨著工業(yè)化生產(chǎn)的童帽和肚兜的發(fā)展，80后、90后婚育風(fēng)俗的變化，現(xiàn)在市場上吉祥童帽基本沒有市場，肚兜的銷售也急劇減少?？娤闱宓呐畠簭男【蛯W(xué)習(xí)了這項技藝，現(xiàn)在也派不上用場。 繆香清雖然有時在家制作一些肚兜，但由于要照顧年幼的孫輩，不再去市場銷售，而是等待別人來家里收購。她最擔(dān)心的是若干年后肚兜也像吉祥童帽一樣失去市場，自己心愛的技藝再無用武之地。 縣里為保護這些瀕臨消失的＂非遺＂項目，在一些繁華商業(yè)地帶和旅游景點拿出一些攤位，免租金提供給代表性傳承人，盡可能以活態(tài)的形式，保持這些古老的客家技藝?？娤闱鍖φ倪@種支持方式都表示出極大的興趣，她隨縣文化館負(fù)責(zé)人來到剛建成的定南高鐵站，看看即將交付使用的市場，希望在這里找到一個能夠展示自己技藝的窗口。 早在明嘉靖年間，東河流域贛縣與興國交界的田村、白鷺等地流行一種以高腔曲牌清唱故事的坐堂班，坐堂班每逢吉慶節(jié)日、酬神還愿時，演唱一種受弋陽腔影響的“道士腔”，這種坐堂班不彩扮表演，只是圍桌而坐，和琴而唱，形式簡單靈活，深受當(dāng)?shù)匕傩障矏邸Ｇ寮螒c年間，任浙江嘉興知府的贛縣白鷺人鐘崇儼，退職后帶回了自建的昆腔班，不久就漸與當(dāng)?shù)卦谐咔坏陌嗌绾狭?。在鐘氏家族的扶植下，出現(xiàn)了以唱高腔、昆曲的班社，標(biāo)志著東河戲的形成。新中國成立以后，東河戲由民間劇組轉(zhuǎn)為公立劇團，由地方戲種提升為贛劇的重要分支。上世紀(jì)八十年代末，由于彩電的普及，電視錄像廳的興起，新娛樂方式日新月異，戲劇演出走到谷底，公立的東河戲劇團先后重組解散，一批中老年東河戲演員仍然自發(fā)在民間演出，少量老年觀眾成為民間小班社的鐵桿觀眾，年輕人鮮有光臨，東河戲的傳承面臨嚴(yán)重挑戰(zhàn)。 74歲的馬玉蘭13歲開始學(xué)藝，一直勤學(xué)苦練，是東河戲劇團的主要演員，也是東河戲最年輕的“非遺”代表性傳承人。劇團下馬之后，她仍然堅持參加?xùn)|河戲的業(yè)余演出，為傳播這一古老的戲劇不懈努力。2019年贛縣文化館為更好地傳承“東河戲”，擴大東河戲的受眾，建議馬玉蘭把她表演的東河戲武戲人物“開山字”動作和東河戲音樂融入廣播體操，創(chuàng)作“東河戲韻律操”，在中小學(xué)校推廣。馬玉蘭雖然心中忐忑，不知道怎么下手，但毫不猶豫地接受了這項任務(wù)。她細(xì)心琢磨，反復(fù)斟酌，查看了許多資料，熬過了不知多少個白天黑夜，用近半年時間終于編寫出一套適合中小學(xué)生興趣和習(xí)慣的“東河戲韻律操”。 為了讓老師和學(xué)生掌握這套韻律操，她與其他幾位同事在贛縣白鷺中心小學(xué)足足住了三個月，一個動作一個動作地耐心教學(xué)，一遍又一遍地反復(fù)示范，精心培養(yǎng)了幾位骨干教師，并由老師一個班一個班地教會學(xué)生，使之成為學(xué)校課間操的固定項目，讓孩子們從小了解東河戲，從小感受東河戲，在東河戲的韻律下成長，為古老的東河戲增加受眾。 現(xiàn)在白鷺中心小學(xué)的學(xué)生們不僅愛上了東河戲韻律操，還成立了東河戲興趣小組，從小學(xué)唱東河戲。從韻律操入手，在青少年當(dāng)中在推廣東河戲，也許能走出古老東河戲傳承新的路子。 客家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是客家文化的瑰寶，是中華文化的重要組成部分。上千年來一代一代的客家人，把這些優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)繼承下來、發(fā)展起來、傳承過來，為人們留下了一幅色彩絢麗的歷史人文畫卷。 精心守護好客家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓歷史文脈代代傳承，讓“非遺”項目引發(fā)大眾共鳴，勾起人們的鄉(xiāng)愁和記憶，讓客家文化同我國各族人民創(chuàng)造的多彩文化一道，為人類社會提供有益的精神指引，是一代代客家人神圣的責(zé)任。