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<p class="ql-block"> 蒲公英本身是一種多年生的草本植物，蒲公英作為一種常見(jiàn)的野菜，但很多人不知道蒲公英怎么做才好吃，它的食用方法有以下的5種，制作方便簡(jiǎn)單。首先，摘取新鮮嫩綠的蒲公英葉子，去除老葉、雜質(zhì)后，清水沖洗干凈，控水備用。</p> <p class="ql-block"> 涼拌蒲公英。蒲公英可直接用來(lái)涼拌吃，用清水沖洗干凈之后，再用開(kāi)水燙至斷生即可，撈出過(guò)涼水后改刀，根據(jù)自己口味搭配小料拌均，就可以直接開(kāi)吃了，簡(jiǎn)單、方便。</p> <p class="ql-block"> 蒲公英蘸醬。蒲公英蘸醬吃生吃：淡鹽水浸泡1小時(shí)左右，取出清水沖洗，控水之后直接可以蘸醬吃。這樣吃到的是蒲公英原汁原味，在口感方面，可能大多數(shù)人們不太適應(yīng)。</p> <p class="ql-block"> 蒲公英餡水餃。蒲公英用熱水煮2~3分鐘，取出過(guò)涼水后，改刀、剁碎后，加在餃子餡兒中，正常包餃子即可，煮出來(lái)的餃子味道鮮美，別有一番風(fēng)味。</p> <p class="ql-block"> 蒲公英雞蛋餅。蒲公英改刀剁碎，加入雞蛋液攪拌均勻，加入鹽、面粉、適量清水，攪拌成面糊糊（以筷子挑起成條均勻淌下為參考）備用，鍋中加適量食用油，稍加熱后加入適量面糊，定型后翻面慢煎，煎熟即可，口感美美噠。</p> <p class="ql-block"> 蒲公英蛋花湯。蒲公英蛋花湯，做法簡(jiǎn)單，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，倒入水淀粉迅速攪拌均勻，雞蛋打散，倒入鍋中，邊倒邊快速攪拌，雞蛋液全部倒入后，關(guān)火，加入鹽，香油，蒲公英碎，蒲公英蛋花湯就做好了，湯味道非常鮮美。</p> <p class="ql-block"> 今天早上去野外去采，中午開(kāi)始著手加工涼拌吃。</p>