蒜瓣“出逃”記——上河時代實驗幼兒園大一班班本課程

小陶老師

課程起源 一天午餐時，園長老師看見門衛(wèi)爺爺在吃蒜瓣??，“蒜瓣哪兒的呀？”，“小菜園的蒜地結(jié)的呀！”于是蒜瓣開始了“逃跑計劃”。 孩子們圍繞蒜瓣展開了討論……??“我媽媽說蒜瓣很有營養(yǎng)的”。??“蒜瓣能殺菌，還能預(yù)防感冒呢”??“我喜歡吃蒜瓣的”。??“我爸爸燒大龍蝦也放很多蒜瓣的”??“媽媽燒菜也放蒜瓣，我家有好多蒜瓣”。交談中，孩子們發(fā)現(xiàn)蒜瓣原來可以做多種美食呢！ 教育家陳鶴琴認(rèn)為：“大自然、大社會都是活教材，是知識的主要來源。”種植活動就是親近大自然的一種方式，讓幼兒體驗收獲的快樂，根據(jù)幼兒的興趣特點和班級主題活動，我們大一班開展了《蒜??瓣出逃記》的班本課程主題活動. 課程背景 　　小菜園的蒜瓣??收獲啦～ ??：“我先給你們松松土，等會兒地里的大蒜才容易被挖出來?！?lt;/p> 軒軒：“的確好拔了很多，謝謝門衛(wèi)爺爺～” 周雨沫：“你快看我多厲害??” 嘉軒：“陶老師陶老師，你快看啊我的大蒜??拔出來了，它小小小的好可愛??！” 　　??：“拔完大蒜??你們知道接下來要干嘛嗎？” ????：“我知道，要把大蒜??上面的蒜葉給剪掉?！?lt;/p> ????：“我知道我知道，還要把它下面的那個小胡子剪掉?！?lt;/p> ??：“大一班的小朋友可真聰明啊，你們都說的很對哦～剪像我手里這樣的就可以了哦～你們來試一試。” 　　“丹丹老師，丹丹老師你快看我剪??的好不好，快不快我一下子就剪掉了呢??” 　　快來看一看我們的收獲吧～我們挖了一大筐大蒜??呢?? ?????：“這么多大蒜我們該怎么處理呢？” 唐宇軒：“可以用來炒菜吃，我媽媽有時候炒菜就放???好吃了???！?lt;/p> 張沐琰：“我爸爸天天燒小龍蝦的時候放大蒜,???香了呢??” 張芯蕊：“可以用來腌糖蒜，我奶奶腌糖蒜可好吃了。” 小菜園的大蒜收獲了，孩子們特別開心?？粗约旱膭趧映晒?，孩子們經(jīng)過商討，決定腌制糖蒜?？靵砜匆豢?，我們是怎樣做的吧?? 腌制過程第一步：尋找材料 　　?????：“腌糖蒜需要哪些材料呢？從哪里可以找到這些材料呢？” 宋木峰：“我奶奶跟我說腌糖蒜需要鹽和糖～” 張思哲：“我知道我知道，還需要醋，這些材料我可以從家里帶。” 劉一凡：“我們幼兒園有食堂呀，我們可以去問食堂阿姨借一點～” 經(jīng)過熱烈的討論，得出最后結(jié)果，向廚房的阿姨借來了腌制糖蒜所需要的材料。 寶貝們真棒?? 介紹腌制糖蒜的材料 準(zhǔn)備材料： 3斤大蒜，500克白糖，200克鹽，1500克白醋，500毫升白開水，干凈的容器，干凈的小盆。 第二步：剝皮大蒜并瀝干水分 　　孩子們提前一天便剝洗好了新鮮的大蒜并瀝干了水分。 ?????：“你們知道該如何把大蒜的皮去掉？”????：“輕輕的把大蒜??的衣服往下扒就行了，這樣很快的好了?！?lt;/p> 　　?????：我們來進(jìn)行個比賽“看誰剝得快”～ 軒軒：“那肯定是我剝最快了，我可是剝蒜??小高手呢??” 多多：“不不不，我才是最快的。我天天在家里幫媽媽剝蒜?！?lt;/p> 　　人多力量大，一會兒就剝好了?? 　　劉一凡：我要把“它”洗的干干凈凈、白白胖胖的。 第三步：把大蒜放入干凈的容器 　　孩子們帶好一次性手套，在老師的指導(dǎo)下，裝了滿滿三罐大蒜。 第四步：依次倒入所需材料 　　孩子們小心翼翼的把白糖、鹽、白醋依次倒入盛有白開水的瓶子里。 第五步：攪拌完全融化 　　“ 看，孩子們認(rèn)真的攪拌著，以便能夠更好地入味！” 常沐昀：“我發(fā)現(xiàn)水變的有點淡淡的黃色了，我還聞??到了濃濃的醋味兒～” 第六步：把配好的料水倒入大蒜中 　　孩子們期待地看著老師的操作，馬上就要成功嘍?? 蘇莫然：“丹丹老師丹丹老師，我也想試一試～” 崔雅喬：“我也想要倒水” 　　??：它會變得酸酸的？ ??：不我覺得它會變得甜甜的？ ??：會不會很辣呢？ 第七步：擰緊蓋子，完成 糖蒜腌制就完成了，放置陰涼的地方30天以后就可以食用了，小朋友們都很期待會是怎樣的美食，你們是不是也很期待呢?? 蒜瓣“出逃”記 我的大蒜??會發(fā)生什么樣的變化呢？ 腌10天??15天的對比糖蒜?? 　　李澤涵：“你快看前10天的腌的糖蒜是粉色的，粉粉的好好看啊～” 張沐琰：“我發(fā)現(xiàn)15天的腌的糖蒜是微微發(fā)黃的，我還有一個小發(fā)現(xiàn)，你們快看15天之后的糖蒜比前兩天又掉下去了好多呢??” 　　周雨沫：“我好期待糖蒜???以吃的那天，我要把親自腌的糖蒜帶回家給我的爸爸媽媽嘗一嘗～” 美味一刻 蒜瓣??出逃成功啦～ 打開糖蒜的容器，酸甜的味道瞬間布滿教室的每個角落，小朋友們聞到糖蒜的味道興奮的說到：“聞起來酸酸甜甜的，一定很好吃！” 　　賈浩蕾：“你快來你快來，我聞??到蒜瓣酸酸的味道，超級香??” 崔俊雅：“蒜瓣終于出逃成功啦～我好想快快嘗嘗它的味道～” 品嘗時間到，孩子們終于嘗到久違的糖蒜?！八崴崽鹛穑稽c都不辣”糖醋蒜非常美味，平日里不愛吃蒜，也大口地滿足地嘗了自己的勞動成果！ 這么美味的糖蒜，只有我們能吃到太可惜了，小朋友們提議分享給其他班的弟弟妹妹嘗一嘗，帶著“愛心甜蒜”我們走進(jìn)其他教室，分享給了所有小朋友。 動動小手先分蒜??啦～ 高子珺：“我要親手給弟弟妹妹們分好糖蒜，這樣弟弟妹妹們就可以直接吃了” 　　????：弟弟妹妹，快看已經(jīng)分好了哦～好香啊 鄒藝：“弟弟???♂?妹妹???♀?們，我們來了～” 崔雅喬：“等著我們喲” 　　分享時間到～ 　　嘉軒：“我們給食堂阿姨???♀?也送來了我們的愛心??糖蒜” 張沐琰：“給門衛(wèi)爺爺??也送來了我們自己腌制的糖蒜，感謝爺爺教我們挖大蒜??～” 　　把豐收的喜悅分享給美麗的園長媽媽，感謝她的悉心栽培！ 美味分享時刻～??????你一口，我一口，今天的糖蒜真好吃?? 　　生活即教育，這次活動中孩子們不僅學(xué)習(xí)了生活知識—腌制方法，還收獲了勞動的喜悅，品嘗了美味的食物以及體會了分享的快樂！相信在以后的生活中，小朋友都不會忘記今天糖蒜帶來的各種情緒體驗！ 編輯：小陶老師照片：丹丹老師審核：園長室日期：2022.6.14